Quby說五四三

Quby以前是一個超怕吃辣的人

可是因為身為外省小孩

爺爺奶奶姑姑們通通都是嗜辣之人

每次都會被他們笑說太嫩了

長大後因為超愛吃韓式料理

而敢吃辣的程度也漸漸被訓練出來了

(所以說吃辣是可以訓練的啊！)

說到辣椒醬真的是廚房、餐桌上必備醬料

隨時隨地都可以來一匙提味

拌麵、炒麵、炒菜、拌飯等等

都少不了辣椒醬的畫龍點睛

有時候僅僅加入一匙辣椒醬

也可以讓整道料理煥然一新、脫胎換骨

將料理帶入另一個不同的層次

開胃又下飯的辣度讓人不能沒有它啊！

這次介紹的是赤二郎手工辣椒醬

「嚴選新鮮在地食材，接單限量製作
無添加防腐劑及人工香料，敬請安心食用」

手工辣椒醬真的很難得

Quby之前看過外省奶奶家製作辣椒醬

每次都覺得好辛苦

從準備辣椒醬開始就是場地獄折磨

手上不僅要忍受辣椒的灼熱感

(Quby也曾經被荼毒過，怎樣都洗不掉那種痛感)

再來就是翻炒時的嗆味

而且還要不停地翻動否則容易燒焦

赤二郎手工辣椒醬外觀很有日式的包裝感

打開來上面浮著一層紅通通的辣油

看起來就是過癮！

Quby超愛把辣油加在蛋花湯裡面

連簡單的蛋花湯也會變得超好喝！

赤二郎手工辣椒醬是比較濕潤的辣椒醬

跟外面乾乾的那種不一樣

多了辣油的包覆辣度更加爽快

而且裡面的辣椒皮其實已經被拌炒到融為一體了

只看到很多辣椒籽佈滿其中

Quby在晚餐的乾麵裡加了一小匙

結果殊不知，這一小匙就已經辣到不行啦！

真的不是在開玩笑的辣！

難道是我太小看它了嗎？！

還是我吃辣的程度需要再好好訓練一了？！

不過卻讓整碗拌麵都豐富了起來

舌尖上的辣度在這炎熱的天氣裡格外開胃

有時候辣椒醬不能只是單純的辣而已

其實辣椒的香氣是很迷人的！

赤二郎手工辣椒醬

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