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在台灣,人手一杯咖啡好像變成我們的日常了

各大便利超商、連鎖咖啡店隨處可見

就像廣告所說的一樣:整個城市都是我的咖啡館

甚至更多時候我們買了一杯綠色標誌的咖啡

只不過是一種符號消費的習慣罷了

雖然Quby對於品咖啡這件事情還在學習

舌頭的靈敏度、味覺的豐富度都還在練習當中

不過我覺得好咖啡不管是不是外行人

只要合你的胃、順你的口,那麼這一杯咖啡對你來說就是杯好咖啡了!

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就像食物一樣,依照個人的喜愛而有所評價

食物的美味,見仁見智

在咖啡的世界裡Quby覺得也差不多

所以今天就來向大家介紹最近認識的咖啡品牌吧!

Buon Caffe 步昂咖啡

在義大利文中,Buon Caffe即是代表著精品咖啡的意思

如果您平時喝習慣了加奶、加糖的咖啡

其實可以思考一下

如果一杯咖啡真的好喝,為何還需要加上這些東西呢?

單品咖啡總會有人說很苦很澀,甚至難以下嚥

或許是我們被糖和奶精給綁架了

其實單品咖啡好玩之處就是在於它像紅酒、茶一樣

可以從中感受到不同咖啡豆煮出來不同的風味

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Quby雖然不是品咖啡的高手

頂多就是常和家人一起在家手沖一杯咖啡享受早晨時光

因此單品咖啡在Quby的生活中也是時常出現

而每一次的品嘗就像是在練習

讓自己的味覺和嗅覺可以越來越敏銳

之所以會推薦Buon Caffe 步昂咖啡其中一個原因是:『新鮮』

在客人下訂單之後才開始烘豆,完全不會有備貨的情形

而且烘完的七個小時內立即出貨

讓客人收到的咖啡豆會是在一個新鮮的狀態下

咖啡豆在烘焙好之後會一直釋放出二氧化碳

導致咖啡豆的風味越來越下降

甚至還會吸附周遭環境中的味道

讓咖啡豆可能失去了原本該有的風味

因此新鮮對於咖啡豆來說非常重要啊!

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你會說那我直接去烘豆的咖啡店買不就好了嗎?

但像是Quby這種宅女,常常用網購解決生活大小事的人

想要喝一杯新鮮的咖啡,當然就會希望收到新鮮的豆子

就像是真的到了實體咖啡店購買咖啡豆一樣新鮮

所以大家記得收到Buon Caffe 步昂咖啡時先養豆3-5天喔!

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這次收到的咖啡豆包括:袋裝咖啡豆一種與試喝包裝咖啡豆五種

-袋裝咖啡豆:水洗 巴拿馬 聖特蕾莎莊園 卡杜拉/卡度艾種

-試喝咖啡豆:日曬耶加果丁丁、桃子甜心、水洗耶加、曼特寧、安提瓜花神

Buon Caffe 步昂咖啡使用的是自動化智能烘焙機

以確保每一支出品的咖啡豆能夠有穩定的品質和風味

當然相比起人工的手工烘焙減少了不少支出

降低的成本也直接反映在咖啡豆的售價上

所以在透過這樣烘豆新科技的幫忙

讓大家都能夠以平易近人的價格喝到一杯好咖啡

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你說這麼多種口味的咖啡豆

Quby最喜歡哪一支咖啡豆的風味呢?

接下來就來介紹一下Quby和家人最喜歡的兩支咖啡豆吧!

當然,這邊還是必須強調一下每個人喜愛的口味見仁見智

可能與我們平常喝咖啡的習慣有關

因而選擇了最適合我們自己味蕾的咖啡豆

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首先是水洗 巴拿馬 聖特蕾莎莊園 卡杜拉/卡度艾種

煮好一杯咖啡最先聞到的就是香氣

就像我們每次走進咖啡館迎面而來的就是撲鼻的咖啡香

香氣:焦糖的味道較明顯(我每次都笑說這就像是食物的煙燻炭烤味呀!)

而味道上我習慣以溫度來區分

熱:喝起來酸味不會很尖銳,而且比起酸味更多的是焦糖香,喝起來第一瞬間覺得有種麥芽茶的香味

溫:冷卻一點後的回甘非常明顯

涼:回甘的餘韻中柑橘味道突出,反而焦糖的味道下降了,而且酸味也變成高濃度巧克力的酸

整體:溫順柔合,尾韻較為突出,焦糖、柑橘口感明顯

Q媽點評:覺得這一支放冷之後味道比較香,感覺是漸入佳境的風味,如果搭配起司蛋糕應該是不錯的選擇!

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另一支則是水洗 耶加雪菲 科契爾 帝寶G1

比起上一支巴拿馬,這一支的香味感覺更加豐富

香味:肉桂、檀香、可可,聞起來非常濃厚

熱:回甘雖然不明顯,但是風味較為濃烈,軟木塞的味道是第一瞬間的畫面,而且酸味屬於圓潤的果酸,餘韻帶有一點甜味。

溫:酸味增加,而且更順口

涼:酸味隨著時間越來越明顯,偏向柑橘類的果香調,加上帶有一點甜味,喝起來較容易被接受

整體:豐富的香味,酸中帶有微甜,一開始濃郁但隨著溫度變得更平順

Q爸點評:在沖泡時有茶香的味道,像是烏龍茶這種較為醇厚的飲品。若是配上檸檬塔或是果醬類的甜點應該再適合不過了!

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以上這兩支就是綜合Q爸Q媽意見來推薦的咖啡豆

實際上Buon Caffe 步昂咖啡其他咖啡豆風味都不盡相同

甚至有些還是Quby第一次品嘗

像是桃子甜心,明明是咖啡可是桃子的味道卻非常明顯

在品嘗單品咖啡的路上,Quby仍然有許多需要學習的地方

除了看一些關於咖啡的書籍

至今也還在累積實戰經驗

而Buon Caffe 步昂咖啡是這一條學習道路上的好旅伴

讓我坐下來好好品嘗著咖啡裡的細節與精彩

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Buon Caffe 步昂咖啡☕

官網:https://www.buoncaffe.com.tw/

粉專:https://www.facebook.com/BuonCaffeTW/

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