Quby說五四三

不知道大家去大阪時會不會吃當地著名小吃串炸呢？

雖然Quby還沒去過大阪踩點

但是每次都聽從大阪旅遊回來的朋友說過

覺得好想飛到大阪品嘗一次呀！

然而這次Quby收到新竹東門市場店鋪1024號的邀請

才發現原來新竹還有這家屋台Yes！日式串炸專門店

不用花錢飛日本，也能夠吃到大阪著名的串炸啦！

而且上網查了一下資料

發現真正做成串炸路邊店鋪的只有新竹這一家

可以說是全台唯一原汁原味的日式串炸專賣店喔！

上次有幸來到東門市場品嘗美食

這回走進來還是像在繞迷宮一般

Quby大致記得從中正路的入口進來之後

屋台Yes在右手邊的位置1024店鋪

大家就循著店鋪號碼找找看吧

這也是來到東門市場找尋美食有趣的地方吧！

據說串炸當初是為了讓工人享用便宜的下酒菜而誕生的

用竹籤插上不同的食材

可能是蔬菜、肉、海鮮等各式各樣料理

然後把炸好的串炸沾取特製醬汁食用

只是在日本醬料都是共用

所以為了衛生只要沾過一次就不能重複沾取

而沾取的量當然是根據自己的口味

但是在新竹屋台Yes！沒有這種規定

想沾幾次就沾幾次沒有限制

當然記得還是要問問一起來吃飯的朋友啦(笑

東門市場的屋台Yes！在1024店鋪

店前面擺放了幾張啤酒箱做成的桌椅

看起來真的很有一點「台味」呢！

而且就在走道上面很像是路邊座位

只是室內的位置不用擔心颳風下雨

就算雨天來這裡覓食也不會被淋得溼答答

除了一坐下來老闆即端上的特製醬料

一旁還有盤子、餐具、七味粉、鰹魚醬油、檸檬汁可以自行取用

只是Quby覺得這個特製醬汁就已經一百分了

如果在配上一杯冰冰涼涼的啤酒就直接升天啦！

畢竟這種小吃在日本就是那種消夜、續攤的必備

來一杯啤酒不就是下班族最大的享受嗎？

(雖然Quby不是上班族，但是看看野原廣志就知道哈哈

再來看看菜單吧！

想吃什麼就直接在上面畫記

一份總共會有兩串，除非有特別標記

而且很多食材都是點單後才切

所以如果人一多，可能等待的時間就會長一點

加上串炸還需要沾粉、油炸等步驟

所以大家為了可以享用熱呼呼的串炸多一點耐心吧！

菜單上老闆說他請不到人也請不到老闆娘

Quby看到只想幫QQ+大笑了！

可愛又年輕的老闆聊起來也非常有趣

大家不妨趁老闆有空檔時與他聊聊吧！

一坐下來除了會有特製醬汁

老闆也會端上新鮮的高麗菜

只是不像一般切絲的高麗菜

而是非常豪邁的一大塊一大塊

這樣不僅可以方便沾取特製醬汁食用

其實也有解膩的功能喔！

炸肉類：豬後腿 45元、雞腿肉 50元、松阪豬 50元

首先就從Quby最愛的肉開始介紹吧！

看到一串一串的炸串肯定會想到天婦羅

Quby特別問問老闆這兩者的區別

他說如果以麵衣來區分的話

炸豬排會使用三層，分別是麵粉、蛋液、麵包粉

天婦羅則是只有一層麵糊

但炸串會有兩層：裹上特製麵糊再沾麵包粉下鍋油炸

只是Quby覺得吃起來的口感比天婦羅酥脆許多

而且外層的麵衣感覺也比天婦羅薄一點

比較能夠吃到食材原先的味道

肉類的炸串也不會有過老過柴的問題

反而因為有一層薄薄的麵衣包裹起來

讓肉汁可以鎖在串炸裡面

隱藏版：翼板牛

沒錯！在點餐前不要急著畫記

因為先記得開口問問老闆今天有什麼特別的

根據老闆的心情會有很多隱藏版料理出現喔！

這一道隱藏版是連隔壁熟客都大力稱讚推薦的

因為難得一見的翼板牛也出現在串炸中

當然也是Quby第一次以串炸的方式來食用

過去通常都是在牛排或者燒烤店中出現

翼板牛肉的口感比起一般牛肉更Q彈

雖然帶有一點點油花和細筋路

可是如果咬下會發現一根串炸裡會有兩塊

這樣的大小不僅好入口，也能夠確保牛肉口感均勻

炸海類：軟殼蟹 130元、沙梭魚 60元、干貝 45元

三種海鮮裡Quby必須推的是軟殼蟹！

酥、香、脆是我對它的第一評價

連殼都不用剝直接吃下肚

而且螃蟹的味道非常非常非常濃郁

這裡Quby真的必須要強調三次！

甚至會有一種像是在吃蝦餅的錯覺

因為老闆貼心地把軟殼蟹切的一節一節

所以不自覺就像是吃餅乾一樣ㄙㄨㄚˋ嘴

隱藏版：可樂果巴沙魚

又來一發老闆心情的隱藏版串炸啦！

據說只要是熟客就知道可樂果巴沙魚絕對必點

Quby吃完只能說這東西先來個十串！

馬上想起之前去歐洲旅遊時吃的炸魚薯條

完整鮮嫩的巴沙魚被包裹在裡面

只是外皮改良成了很有台味的可樂果

當然也讓外皮酥脆一百倍！

加上可樂果獨特的口味，真的很難讓人不上癮啊！

炸變種：鵪鶉蛋 35元、溏心蛋 35元

咬一口溏心蛋緩緩流下的金色蛋液

這畫面太美我不敢看

因為會忍不住胃口全開啊！

而炸鵪鶉蛋又是另一種口感了

小小一顆就像是炸丸子一樣串在一起

一口一顆享受在嘴中爆開的爽感

炸野菜：香菇 35元、南瓜30元、玉米筍 30元、大蒜 30元

若是要Quby在炸野菜中選最推薦的

我可能會苦惱三天三夜不得解吧！(喂！哪有這麼誇張！)

因為每一種都是我最愛吃的

所以依照獨特程度我會推薦大蒜！

以前Quby其實是超討厭吃大蒜的人

但是自從在鹽酥雞中吃到酥炸大蒜味蕾馬上被打開

甚至連吃香腸都要配上五六顆

辣到飆淚還是忍不住多嗑幾顆

只是在屋台Yes！的大蒜炸串完全顛覆印象

一咬下去還懷疑了幾秒鐘

因為吃起來像是馬鈴薯一樣的口感

而且完~全~沒~有~大蒜味

這部分Quby真的沒有誇大喔

我甚至還懷疑老闆是不是忙到上錯菜了

吃完屋台Yes！的大蒜串炸也能夠和男友親親mua！

炸甜點：炸香蕉 30元、炸湯圓 35元

就算是串炸也會有個點心來ending呢！

炸湯圓有兩種口味：芝麻、花生

吃的時候一定要小心

因為一口咬下裡頭的內餡會噴出來

酥酥的外皮卻有著柔軟的麵糰與濃郁的內餡

Quby真的很想不顧熱量多點幾顆湯圓啊~

隱藏版：炸oreo

連甜點都有隱藏版的炸oreo

裹著麵衣的oreo因為加熱後變得有點蓬鬆

吃起來就像是溫溫熱熱縮小版布朗尼

雖然沒有布朗尼那種誇張的濃郁感

但是這樣的大小反而不會讓人覺得膩口

有時候在鹽酥雞店也會看到炸oreo

只是出場率真的是要碰運氣了

Quby記得上次在寫東門市場的文章時

說這裡絕對可以讓新竹擺脫美食沙漠的稱號

因為這裡實在是臥虎藏龍

各種獨特美食都身處在夜晚的東門市場中

每個店鋪都像是全世界美食的集合

然而在某些細節上卻又保有一絲絲台灣的味道

現在讓身為新竹人的Quby可以炫耀地說：

全台唯一的串炸鋪就在新竹屋台Yes！日式串炸專門店

店家資訊-屋台Yes！日式串炸專門店

☎電話：0932054817

►營業時間：5點開始營業，但是不定期休息，完全要看老闆心情，記得先上臉書看看

✔臉書連結請按此 屋台Yes！日式串炸專門店

✎地址：新竹市東門市場1024號

檢視較大的地圖