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說到豬排,一咬下去嘴中「卡滋」的口感隱隱浮現

不僅是聲音上的咀嚼聲,更是嘴中酥脆的爽感

今天要來介紹的是這家位於松山區的卡滋日式炸豬排專賣店

已經是深耕在此15年的老年

既然說是豬排專賣店了

想必有專業又美味的豬排在等著我們吧!

而且這也是Quby第二次踏上這條街

❣ 台北 ❣ 宇翼筱食堂✗午間限定的盤食套餐✗食物好、服務好、海鮮更好✗松山區日本料理推薦

又是一場滿足味蕾的幸福之旅了~

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即使已經是15年的老店

但是卡滋日式炸豬排專賣店看起來非常新穎

或許他們之前有重新整修過吧(?)

櫥窗裡展示的豬排模型讓人口水直流

還有一隻日式餐飲店常見可愛討喜的狸貓

圓圓滾滾的身材可是這家店的吉祥物喔!

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店內裝潢也是非常有日式風格

黃澄澄的燈光可以好好放鬆一下

店員親切地遞上店裡的菜單

看著一旁的客人桌上金黃色的豬排

在燈光的襯托下更鮮豔可口

趕緊翻開來看看究竟要吃什麼口味的豬排填飽肚子~

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Quby發現這裡雖然是豬排專賣店

但是餐點變化卻相當豐富

讓豬排也能夠有很多種不同面貌

相信可以滿足每一位客人不同的口味喜好

除了一般常見的炸豬排套餐

還有加上起司的、結合異國風味的、鍋燒的、咖哩的

就算來過好幾次,可能每次來都會讓人有選擇困難吧

套餐裡附贈白飯、湯、沾醬、小菜、沙拉、甜點、飲料

價格大約落在300元到400元之間

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小菜直接放在桌上讓客人吃多少夾多少

有兩種小菜可以享用:牛蒡絲、毛豆

也是Quby最愛的小菜,不僅開胃又ㄙㄨㄚˋ嘴

套餐中的白飯、高麗菜等附餐也是吃到飽

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桌邊除了小菜可以無限續加之外

還有秘製豬排沾醬等醬料

因為套餐中的豬肉較為大塊

所以卡滋日式炸豬排專賣店直接把醬料與豬排分開

除了咖哩套餐是放在一起

其餘套餐大家可以拿取桌上的醬料自由使用

而且他們的豬排醬都是從日本進口

經過調整之後更符合台灣人偏愛的口味

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店員特地拿了兩種沾醬給Quby嚐嚐味道

分別是味噌醬和咖哩醬

前者鹹味較重,但是沾取豬排相當下飯

而且也可以一解炸豬排的油膩感

後者咖哩醬比較偏向日式的甜咖哩

比起味噌醬的重口味,咖哩吃起來就比較清爽

不管哪一種口味,沾取豬排都可以讓豬排口味更豐富多變

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套餐的附湯是味噌湯

主餐還沒上來之前,喝個暖暖的湯品來開開胃吧!

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另外還有清爽的沙拉先墊墊胃

沙拉醬二選一:胡麻醬、油醋醬

Quby自己喜歡酸酸清爽的油醋醬

吃起來柚香的味道很明顯

還有脆脆的早餐麥片一起搭配著呢!

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小菜:柴魚炸豆腐 50元

滿滿的柴魚遇熱之後在金黃色的炸豆腐上面扭動著

上來的時候店家已經把炸豆腐的醬汁、蘿蔔泥、芝麻加在裡面

所以吃的時候會覺得炸豆腐外皮有點軟了

雖然邊邊角角還有點酥脆感

但是Quby還是喜歡把醬汁與炸豆腐分開來

這樣才能一口一下去是最酥最脆的口感呀!

儘管如此,吸附著滿滿醬汁的炸豆腐仍然美味不減

換一個角度想想,豬排都已經是酥炸的狀態了

那麼浸濕的炸豆腐或許也能夠換換口感呢!

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小菜:涼拌章魚 130元

鋪在洋蔥上的涼拌章魚也是非常開胃

油醋醬淋在章魚和洋蔥上

一口吃下肚,帶有一點辛辣的洋蔥和微微脆度的章魚

不僅開胃,也非常適合拿來解膩

Quby以前是個超討厭洋蔥的挑食鬼

但是只要把洋蔥涼拌或是浸泡在醬汁裡

那種強烈的辛辣味少了許多,讓我大大接受這種爽脆的口感

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起司肉捲+雞排 350元

使用特別訂製的台灣新鮮麵衣包裹豬排

讓豬排有了一層美味的外衣

如同店名卡滋日式炸豬排專賣店

一咬下去確實是酥酥脆脆的「卡滋」聲呢!

聽覺的誘惑伴隨著味覺的美味

雙重的享受就在咬下的那一瞬間

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卡滋日式炸豬排專賣店有許多這樣的豬排組合

讓你不單單只有炸豬排可以吃

還能夠多嚐嚐不同的炸物主食

這樣吃起來一點也不單調無聊

其中起司肉捲使用的是豬肉腰內肉

這個部位也是所謂的小里肌

是一頭豬身上運動最少的地方

所以少筋、少脂肪的腰內肉吃起來較為軟嫩

拿來作為包起司的肉捲在適合不過了

而且厚度也比一般豬排薄一些

一口咬下首先是麵衣的酥脆

再來就是軟嫩很好咬的腰內肉

最後則是遇熱之後融化緩緩流下的起司

這樣多層次的口感和起司的濃香,讓人很難不淪陷吧~

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一旁的雞排也是同樣使用麵衣油炸

可以沾取附贈的特調醬料

吃起來偏向義式的辣醬又多了一種吃法

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覺得吃了太多肉,那麼來點爽脆的高麗菜絲吧

這絕對是吃豬排的必備呀!

不只是為了當作料理的配色裝飾

更重要的是能夠解膩又增添口感

一口豬排一口高麗菜絲

解膩又能有滿滿營養

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莎莎舞豬排 350元

打破了一般炸豬排的概念,原來豬排也有不同樣貌

加上了濃濃墨西哥風味的莎莎醬

鋪滿在扎實的炸里肌肉豬排上面

又辣又酸的口感讓豬排吃起來別有風味

而且還可以包進生菜裡面一起享用

不覺得這樣的炸豬排更清爽可口嗎?!

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而且莎莎醬裡的番茄、醃黃瓜都很大塊

不是那種只有液態的醬料淋汁

而是可以與豬排一起咀嚼的口感

扎實的豬排與爽脆有料的莎莎醬、生菜搭配

微酸的感覺吃起來比較不容易膩口喔!

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鍋燒煮豬排 360元

吃了這麼多炸豬排,換個口味吧!

放在鍋燒裡的豬排吃起來濕潤

同樣使用扎實的里肌肉豬排

因為鍋燒的做法,讓炸豬排麵衣浸泡到甜甜的湯汁

配上半熟蛋、高麗菜、洋蔥、菇類等配料

頗有一種吃壽喜燒的感覺

半熟蛋的蛋液也附著在豬排上

兩種不同的口感,也有各自不同的擁護者

只是Quby相比之下還是喜歡一般的炸豬排~

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Quby覺得卡滋日式炸豬排專賣店很貼心的是在菜單上標示公克數

讓客人大概可以推測份量多寡

他們的豬排真的很厚很扎實

使用訂製的麵衣來油炸

就像是讓豬排穿上華麗的訂製服

增加了華美的外表也多了美味

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最後套餐還有附上飲料與甜點

幸福的饗宴就在此Happy Ending啦!

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記得之前讀過深夜食堂作者安倍夜郎的另一篇作品「綠洲食堂」

其中有一段對於豬排的形容

覺得光是看到文字就能夠想像它的香、它的美味

「端上來的盤子中,淺咖色的炸豬排鮮脆地躺在盤子上。我們先在上麵撒了點鹽,然後一口咬下去,豬排外麵的脆衣就發出了嘎巴的聲音,豬肉的鮮美就這樣慢慢在嘴裏融化開來。」

到底是味覺伴隨著聽覺

還是聽覺伴隨著味覺呢?

在卡滋日式炸豬排專賣店我已分不清了

只知道這間豬排店確實如其名,有著美味的名字

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現在只要加入喀滋豬排的Line@ QR 
就可以享有line集點優惠
每個套餐可集一點,滿十點可換一個套餐
而且不定期會有抽獎活動

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🐷店家資訊-卡滋日式炸豬排專賣店🐷

☎電話:02-27487767

►營業時間:11:30-14:00,17:30-21:00

✔臉書連結請按此 卡滋日式炸豬排專賣店

✎地址:台北市松山區八德路四段277之1號


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