新竹人下班後都在幹嘛呢？
當然是跟姊妹約一約
來喝杯小酒、吃個串燒小食
而且感覺就像是來到日本居酒屋
回味一下出國時的樣子
外觀低調、日式風格的福氣廚房
就在世界街的巷弄裡
隔壁就是Quby很愛的籽田野菜屋！
夜幕降臨，亮起了盞盞燈火
就像是給下班的我們
一個指引的方向
白天各種壓力，終於有了可以釋放的機會
既然是姊妹聚會，當然是要小酌一杯！
*未成年請勿飲酒、禁止酒駕*
福氣廚房是Quby最近發現的日式居酒屋
才剛開幕不久，可是卻已經有不少人潮囉！
越晚越熱鬧，越夜越美麗
Quby用餐那天，裡面居然還有日本客人！
福氣廚房的空間小巧溫馨
有半開放式的吧台座位
也有自成一區的座位
而店裡濃濃的日式裝潢風味
更把我們帶入了另一個國度
感覺耳邊傳來日文對話也不為過呢！
如果是Quby自己來居酒屋
最喜歡就是這種吧檯座位
至少可以看見裡面廚房的工作情形
自己一個人，也不會閒閒沒事做
看著廚師的一舉一動
就像是用餐期間的活動表演
「一期一會」
牆上的這四個字
剛好也是Quby日文裡最喜歡的詞語
人生不就是這樣嗎？
如果一輩子只有這一次的相會
我們更應該要把握珍惜當下
既然緣分把我們聚在這裡
那麼就放下種種紛擾，享受夜晚吧！
牆壁上也有吊掛衣帽包包的地方
福氣廚房菜單
店內採用單點的方式
所以特別適合聚會小酌
不管是肚子餓找尋晚餐消夜
或者是點個下酒菜享用
烤的、炸的、煮的、燉的
每個都來一點，大家一起分著吃
當然，別忘了櫃檯上這張小黑板
寫著菜單上沒有的隱藏版餐點
有可能是季節限定、當日限定喔！
桂花釀蕃茄 80元
首先是醃漬的前菜
一般可能都是使用梅子來調味
在這裡加入了桂花的點綴！
讓酸甜的同時，又多了一股淡淡花香
當作開胃的小菜，非常適合！
清爽又能夠解膩開胃
炸蝦生春捲 180元
和姊妹一起出來吃飯
我們都會有一個小小默契
就是最後給各個餐點票選排名
而這一份炸蝦生春捲是我們心目中第一名！
非常推薦給大家，福氣廚房的必點
首先，雖然福氣廚房是一間日式居酒屋
不過實際上攤開他們的菜單
可以發現裡面偷偷藏著許多異國料理
像是這一道炸蝦生春捲
可能會馬上想到越南料理
放在日式居酒屋裡面甚是特別
再來，這份炸蝦生春捲其實也並非完全越式口味
而是經過改良的創意
將日本的天婦羅炸蝦包入了春捲之中
當然，不可少的還有生菜
炸蝦與生菜的脆度雖然不同
可是都讓口感有了加成
甚至Quby一開始以為是蝦漿灌入油條裡面
最上面淋的美乃滋也是日本風味
是那種章魚燒會有的酸甜美乃滋喔！
簡直把越式和日式料理
完美結合在一起
看似衝突，不過口味卻非常協調清爽！
明太子烤飯糰 80元
喝酒前想要先墊墊肚子？
那就選明太子烤飯糰吧！
份量可是大過於便利商店御飯糰
更重要的是，上面那一層明太子！
燒烤過的顏色超級誘人~
切開來看，發現明太子真不少！
經過燒烤後，味道也更加凸顯
烤飯糰有微微的米飯顆粒感
夾著明太子一起吃，非常鹹香濃郁！
炙燒蔥鹽松阪豬 180元
Quby到現在都還記得朋友品嘗時說的第一句話
「這就是高級肉的味道啊！」
天啊！如果這個註解放在文章介紹裡面
應該會讓人啼笑皆非吧！
不過，卻也很真實說明了它的美味~
Quby很喜歡這道菜的豐富性
其實在外面常常吃到炙燒松阪豬
不過很多都是簡單切片後擺盤
雖然是料理的原汁原味，最簡單的模樣
不過說真的，肉肉吃到後來如果沒有變化
會讓人覺得有點膩口，想換換口味
而這一道炙燒松阪豬先不說它本身的美味
蔥鹽的調味與炙燒的香味呼應
再搭配下方新鮮洋蔥的微微辛辣
吃起來不會讓人感覺膩，口味變化也豐富
更是一解燒肉的油膩感
鹽烤鯖魚 180元
日式居酒屋的常見料理
不僅可以拿來當作便當菜
其實也非常適合當作下酒菜呀！
本身就帶有大海的鹹味
加上鹽烤後的焦香
愛吃魚的Quby，怎麼也吃不膩
串燒盤
豬五花蕃茄 80元
一口咬下，番茄會爆汁喔！
豬五花裡面包著一個小番茄
經過燒烤後，番茄變得很軟
與豬五花肉片加在一起
凸顯了番茄的鮮甜
更讓豬五花多了juicy的感覺~
醬烤肥腸60元
醬烤雞皮 60元
天啊！這雞皮已經烤得像零嘴一樣
超！級！酥！脆！
薄薄雞皮怎麼有種洋芋片的錯覺呢？！
感覺就是超級棒的下酒菜呀！
醬烤雞翅70元
鹽烤杏鮑菇60元
鹽烤櫛瓜70元
法式藍莓燻鴨胸 260元
什麼？這裡不是日式居酒屋嗎？
居然有提供法式藍莓燻鴨胸
重點…還很好吃！(太衝突了~)
鴨胸被切成適口大小的薄片
吃起來不會乾柴老硬
鴨肉特有的油脂也很剛好
有油脂的香氣，卻不會過於油膩
再加上搭配店家使用新鮮藍莓自製的藍莓醬
酸甜的果醬中和著鴨胸特有的風味
味覺比例很協調完美
鳳梨蝦球 260元
接下來幾道都是小黑板上的隱藏版
不過，沒想到居然在這裡看見熱炒店的常勝軍！
鳳梨蝦球也能出現在日式居酒屋裡
甚至，擺盤做的超級浮誇！
直接把鳳梨都搬上了桌
蝦球擠上了美乃滋
不管大人小孩都是最愛啊！
明太子奶油蛤蜊炒烏龍 260元
如果說炸蝦生春捲是票選的第一名
與其不分軒輊的就是這道明太子奶油蛤蜊炒烏龍！
每一口都超級順滑濃郁
奶油的濃郁感緊緊包覆著麵條
然而卻不會讓人感覺膩口
或許是有了明太子的提味
店家特別將明太子事先調味
所以吃起來不會只有死鹹、腥味
除了奶油白醬的香濃
明太子的鹹香，更是重要的一筆
而且蛤蠣也不是只有擺盤好看
讓烏龍麵裡面的鮮味非常突出
簡單來說，Quby會為了這一盤烏龍麵再訪N次
(當然，也要這道菜出現在小黑板上~)
糖醋土魠魚酥 260元
感覺也是一道非常台式的料理呀！
大小適口的土魠魚酥
包裹著酸甜的糖醋醬汁
麵衣吸附著醬汁
怎麼感覺需要來碗白飯呢？
Asahi生啤150元
Asahi黑啤150元
白桃氣泡飲140元
和歌山梅氣泡飲140元
Quby和姊妹的票選名單
一定要推薦給大家！
絕對是來到福氣廚房的必點~
炸蝦生春捲、法式藍莓燻鴨胸、醬烤雞皮
當然還有明太子奶油蛤蜊炒烏龍
不過就是要看當天運氣囉~(召喚隱藏版料理)
新竹的日式居酒屋其實不少
最近新開幕的這家福氣廚房
除了有日式料理下酒菜值得小酌一杯
也結合了越式、法式、台式料理的身影
讓這一個夜晚，變得更加豐富了！
*未成年請勿飲酒、禁止酒駕*
那些年，Quby流連在新竹的居酒屋
❣ 新竹 ❣ 賞酒場✗一百分的滿意，一萬分的美味✗日式料理與創意料理的結合✗新竹文化中心附近新開幕居酒屋
｜新竹｜醺居酒屋。城隍廟北門街上的小微醺。濃濃日式居酒屋風格。
❣ 新竹 ❣ 東門燒肉霸✗浮誇系擺盤嚇死你✗東門市場裡的日式屋台燒肉✗內用座位有冷氣喔！
❣ 新竹 ❣ 大河屋燒肉丼串燒✗新竹巨城店✗串燒意外地好吃！✗還有巨城限定餐點喔！
❣ 新竹 ❣ 名古屋料亭✗日式無菜單料理✗新鮮海產澎拜上桌✗新竹美食宵夜首選
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店家資訊-福氣廚房(新竹世界店)
☎電話：03-5335899
►營業時間：17:30–00:30(周一公休)
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✎地址：新竹市東區世界街95號
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