Quby說五四三

這家店只要問嘉義人

一定都知道!

位於嘉義市最熱鬧的文化路夜市裡

而賣魚頭的起源也要從這裡說起

當時林聰明的父親就是在文化路這裡擺攤賣此料理

大家漸漸地開始愛上了這道家常味美食

一轉眼已經變成了流傳60年的好滋味

現在的林聰明砂鍋魚頭中正店

保留了難得的日治時期建築

裡面用餐的空間也相當寬敞舒適

不管甚麼時候去

工作人員總是忙進忙出的

一旁忙著熬煮砂鍋魚頭

一旁忙著外帶與內用的出餐

還有一旁是健康涼菜區

一碗簡單的家常料理

卻有著大大的學問

先加入炒料提味

再放入熬煮一天而成的大骨高湯和配料

大頭鰱的魚頭和魚肉都是先裹粉炸過才放進湯裡

配菜的種類相當豐富

有豆腐、大白菜、沙茶、豬肉片、豆皮、金針花、木耳

不得不說裡面的木耳相當有口感

老闆還特別說這是一年一次的木耳 

跟外面那種一年幾次生長的水發木耳不同

口感較脆 顏色也較黑

這次點了一人份的砂鍋菜+魚肉 90元

份量真的很多啊!

另外健康涼菜也是一大熱門必點!

砂鍋魚頭的味道屬重口味

而健康涼菜則是走清淡養生風

蔬菜在川燙過後涼拌

然後沾著蒜蓉醬油一口吃進嘴裡

是最佳小菜代表喔!

小菜拼盤60元

 

一個人吃著這些份量實在足夠!!

60年的家常味果然名不虛傳~

店家資訊

☉營業時間 : 16:00-22:00

☎電話 : 05-2270661 

✎官網 : http://www.smartfish.com.tw/ (可以宅配喔!)

▶地址 : 嘉義市中正路361號

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