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在嘉義待得愈久,愈能發現這裡其實有很多隱藏版或是限定的美食!比如深夜限定的神祕消夜,或是下午茶限定的黑白切,亦或者是早晨限定晚來吃不到的美食,而今天介紹的這家則是平日限定!而且每天準備的份量不多,晚來真的只能說掰掰了!

外觀就只是一棟平凡的矮房,由老宅改建而成,Quby一開始完全沒注意到,直接從前面騎了過去,不過仔細看的話,會發現店外的裝潢還有日式風格,簡單卻又溫馨。

而「大人味日.印珈哩」的招牌,就印在留白的牆上,它不招搖卻很醒目,就和這家店給我的感覺一樣。

開店時間是中午11點,Quby抵達時大約12點,現場的位置數不多,所以老闆請我們留下電話,若有位置時會通知,可以不必留在現場等候。

小小的店,一進去就一目了然,座位確實不多,僅有吧檯區和旁邊雙人座位而已,不過現在不是平日中午嗎?怎麼可以這麼多人?Quby用餐期間更是看到絡繹不絕的客人前來,只是剛好最後的幾份都在我們肚子裡享用了,晚來的只能和他們說聲「抱歉!下次請早啦!」而且現在時間也只不過12:30誒!完全打破我對於平日中午冷冷清清的印象,原來一家咖哩店也可以有這麼大的魅力!更讓人期待究竟會端上什麼好料,可以讓大家為之著迷!

先來看看菜單吧!簡單的一張菜單,上頭僅有五項餐點,但是包含了不同口味的咖哩,以及搭配不同種類的肉品,而每一套餐裡都附贈沙拉和餐後飲料。

點好餐後,可以看見眼前的老闆在準備料理,廚房是開放的,沒有特別間隔起來,這讓Quby想起以前在日本吃鄉土料理或是小店時,也都是這樣子的格局,能夠看見廚房裡頭忙進忙出的樣子,可能在備料、可能在烹煮、又或者在擺盤,等到老闆空閒時,不經意地抬頭,意外地四目相交,於是就這樣開啟了一段對話,雖然我們日文都不好,頂多靠著幾個萬年單詞,或是通用的國際英文單字,又或者是一個滿意的微笑,都覺得是一種交流。減少了店家與客人的距離,多了彼此的交流,總是能夠透過這樣的方式,更了解這些料理與這家店的故事,也讓客人產生了連結與親切感。在「大人味日.印珈哩」亦是如此。

沙拉

首先送上的是餐前沙拉,上頭點綴著紅色的甜菜跟,Quby原本其實超不愛吃這個,但是老闆用檸檬醃製後,反而神奇地把甜菜根的澀味消除,脆脆的口感和下頭淋著柳橙檸檬醬汁的生菜很搭,兩者有同樣的清爽度,比起重口味的咖哩,沙拉確實達到開胃的效果。

德國香腸珈哩 220元

煙燻香腸配上日式濃郁咖哩,香腸有特別先煎過,並且還有刀痕,所以擺盤上很好看,而外皮則是酥酥脆脆的,搭配超濃郁咖哩,簡單卻不失美味。

這裡的每一道咖哩都是搭配薑黃飯,薑黃其實在台灣很少見到,在印度、印尼料理中卻是常常出現,它不僅僅可以增添食材的美觀和風味,還有抗氧化、抗發炎、促進代謝等功能,是一道很健康的料理。Quby印象中的薑黃飯,吃起來有獨特的辛香料味道,吃完後嘴裡還會殘留一些"渣渣"。不過這裡的薑黃飯,其實辛香料的味道並不重,所以不會影響咖哩的口感,反而比較像是用來調色的工具,所以也不會有那些殘渣(其他香料)在嘴裡。

大人味牛肋珈哩 260元

牛肋?牛腩?傻傻分不清楚,後來老闆跟我說,原來牛腩是台灣的稱呼,其實他們是同一東西啦!燉煮到軟爛的牛肋條,被切成適合入口的大小,而醬汁一樣是搭配日式咖哩,濃稠偏甜的厚實口感,與牛肉一同融化在口中。

南印度珈哩雞 260元

台灣土雞腿肉搭配印度咖哩,吃法與日式咖哩略有不同,軟嫩、扎實的土雞肉是沾著醬汁食用,口感上比較辛辣,並且有滿滿的香料味在口中呈現。雖然都名為咖哩,但是每個料理的方式、口感都不盡相同,Quby最愛的還是第二道牛肋咖哩!

餐後飲料是紅茶,微甜的口味排序在濃郁的咖哩之後,剛好可以中和一下口中的味蕾,做一個完美的收尾!

最近很多興起的美食,總是出現大排長龍的景象,如果要避開人潮,總得趁著大家上班、上課之際,才有機會大舕美食,然而「大人味日.印珈哩」卻是這麼的特別,它可以不做人潮滿滿的假日,只收平日固定數量的顧客,保持著餐點一貫的品質和堅持(當然也與店內座位數量不多有關),但是能夠始終如一保持這樣的營業方式,真的不容易!現在哪間店不是人愈多,愈火紅,展店的數量一家又一家,而品質卻不一定能夠維持下去。限量總是殘酷的,但這卻也是讓大家一直朝思暮想的原因啊!然而實際品嘗後,Quby也馬上成為小小粉絲,因為每道料理,都能感受到老闆對於咖哩的熱情和用心,是一道很有溫度的咖哩飯喔!

nameicon_62163.gif店家資訊-大人味 日.印珈哩nameicon_62163.gif

►營業時間:11:00-14:00、17:00-20:00賣完為止(星期六日公休)

☛臉書連結請按此 大人味 日.印珈哩

✎地址:嘉義市東區成仁街94號


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