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Quby以前是一個超怕吃辣的人

可是因為身為外省小孩

爺爺奶奶姑姑們通通都是嗜辣之人

每次都會被他們笑說太嫩了

長大後因為超愛吃韓式料理

而敢吃辣的程度也漸漸被訓練出來了

(所以說吃辣是可以訓練的啊!)

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說到辣椒醬真的是廚房、餐桌上必備醬料

隨時隨地都可以來一匙提味

拌麵、炒麵、炒菜、拌飯等等

都少不了辣椒醬的畫龍點睛

有時候僅僅加入一匙辣椒醬

也可以讓整道料理煥然一新、脫胎換骨

將料理帶入另一個不同的層次

開胃又下飯的辣度讓人不能沒有它啊!nameicon_62163.gif

這次介紹的是赤二郎手工辣椒醬

「嚴選新鮮在地食材,接單限量製作
無添加防腐劑及人工香料,敬請安心食用」

手工辣椒醬真的很難得

Quby之前看過外省奶奶家製作辣椒醬

每次都覺得好辛苦

從準備辣椒醬開始就是場地獄折磨

手上不僅要忍受辣椒的灼熱感

(Quby也曾經被荼毒過,怎樣都洗不掉那種痛感)

再來就是翻炒時的嗆味

而且還要不停地翻動否則容易燒焦

赤二郎手工辣椒醬外觀很有日式的包裝感

打開來上面浮著一層紅通通的辣油

看起來就是過癮!

Quby超愛把辣油加在蛋花湯裡面

連簡單的蛋花湯也會變得超好喝!

赤二郎手工辣椒醬是比較濕潤的辣椒醬

跟外面乾乾的那種不一樣

多了辣油的包覆辣度更加爽快

而且裡面的辣椒皮其實已經被拌炒到融為一體了

只看到很多辣椒籽佈滿其中

Quby在晚餐的乾麵裡加了一小匙

結果殊不知,這一小匙就已經辣到不行啦!

真的不是在開玩笑的辣!

難道是我太小看它了嗎?!

還是我吃辣的程度需要再好好訓練一了?!

不過卻讓整碗拌麵都豐富了起來

舌尖上的辣度在這炎熱的天氣裡格外開胃

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有時候辣椒醬不能只是單純的辣而已

其實辣椒的香氣是很迷人的!

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