最近天氣也開始慢慢轉冷
尤其是新竹因為風大感覺又更加寒冷
縱使Quby從小就是風城長大的孩子
可是還是超級怕冷,動不動就是手腳冰冷變成冰棒
所以秋冬的時候最愛就是吃鍋了!
暖呼呼的熱湯加上川燙的食材
身體馬上就感覺舒服許多
而這次Quby也是與吃貨朋友來到新竹的這家百味釜精緻鍋物
雖然地點位於青草湖
對Quby來說距離有點小遠
不過這裡其實可以安排一日遊行程
附近不管是青青草原或者是青草湖
都非常適合假日與家人一同前來遊玩
而且也有附設停車場
可以安安心心吃頓好吃的午餐或晚餐喔!
外頭的建築看起來好氣派
這裡的一樓是媽媽魚安心超市
二樓才是百味釜精緻鍋物
而百味釜主打的就是使用媽媽魚的安心食材
吃起來健康無虞,不用擔心來路不明的食材吃下肚子
或許有些朋友沒有聽過媽媽魚這個超市
其實在新竹算是小有名氣
因為這裡販賣的食品或是蔬果肉類
而且創始人本著自己是竹科人的科學精神
都是經過自行嚴格把關檢驗
全部都是能夠安心吃下肚的東西
所以很多家庭主婦都是他們的忠實客戶
從旁邊搭上電梯到二樓才是百味釜精緻鍋物
店裡的裝潢有種溫暖的色調
淺色木頭桌椅的擺設以及綠色植物的點綴
加上餐桌旁還有大型窗戶良好的採光
而且座位數量並不是很多
所以空間不會讓人有壓迫感
只是建議前來用餐要事先訂位
不然用餐時間很容易客滿喔!
冰涼的檸檬水和醬料區
這裡Quby要特別推薦在別的火鍋店看不到的醬料
就是左下方的小魚乾辣椒醬
裡面的紅辣椒並沒有切得非常碎
而是一小段一小段的大小
重點是還有提升味道的小魚乾
不管是當作火鍋沾醬或是拌麵、拌飯都超棒!
光是這個醬料就足以讓人食指大動
菜單取自於百味釜的粉絲專頁
種類非常多,不只有牛羊豬雞
比起一般火鍋店,還有很多海鮮主食的選擇
而且都是來自於媽媽魚的新鮮海產
今天享用的分別是鮮蝦石斑鍋和鱸魚鮮蝦鍋
湯頭剛好各點一個蔬菜湯底和大骨湯底
蔬菜湯底完全只是蔬菜熬煮而成
沒有添加任何味素、味精
還沒有丟入食材前喝一口是鮮甜的
煮到最後再喝一口湯還是不會有死鹹或是口渴的感覺
大骨湯底則是使用大骨和蔬菜熬煮
不加入任何化學調味料是他們的堅持
如此用心的湯頭實在難得一見
Quby真心推薦大家都應該帶著家人一起來吃吃看
健康又美味的火鍋就在百味釜
火鍋配料Quby和朋友必須要給他們一個讚!
因為我們兩個都超討厭吃冷凍火鍋料
吃起來感覺食之無味
如果能不吃到原封不動還給店家
但是在百味釜配料裡頭青菜就有15種
高麗菜、玉米筍、黑木耳、冬瓜、牛番茄、絲瓜、南瓜、山藥、紅蘿蔔、袖珍菇、生香菇、鴻喜菇.、芋頭.、金針菇.、青江菜
幾乎都擺放著未加工的生鮮蔬果
其他的也都是純手工生產的配料
香菇貢丸、媽媽魚純手工魚餃.、媽媽魚純手工蛋餃、媽媽魚純手工燕餃、豆之味泡芙
上面還有一隻媽媽魚安心草蝦
菜盤皆是每日新鮮配送
海鮮則有媽媽魚的食品安全認證和重金屬報告
這些食材都可以在媽媽魚超市買到
而我們的主餐選擇了烏龍麵和冬粉
特別說說這個烏龍麵
同樣來自於媽媽魚的手工製作
也正因為如此吃起來並沒有誇張的Q彈
但是也不用擔心會過於軟爛
鱸魚鮮蝦鍋
說到鱸魚Quby的印象中就是如果家裡有人開刀
出院後媽媽一定會煮鱸魚湯來喝
確實鱸魚能夠幫助人體的傷口恢復,具有不錯的營養價值
因此在民間鱸魚又被稱為開刀魚
只是對於他的肉質、樣子
Quby實在是沒有什麼印象
這也是第一次在火鍋店食用鱸魚
看看這一大盤鱸魚份量十分嚇人
而且還搭配了幾隻新鮮的媽媽魚草蝦
店家也有貼心附上火鍋網
不然魚熟了很容易解體掉進火鍋裡面
口感上鱸魚和石斑都是非常細嫩的,魚刺也不多
當然店家也經過篩選處理
所以吃的時候都沒有吃到什麼魚刺
只是食用時還是記得要小心喔!
和石斑魚相比之下,鱸魚的魚肉部分較多
所以喜歡吃魚肉的朋友,可以選擇新鮮的鱸魚鮮蝦鍋喔!
鮮蝦石斑鍋
石斑具有豐富的膠原蛋白
魚皮吃起來較厚也較為Q彈
石斑魚很多人料理的方式常常選擇清蒸
不僅留住了石斑的鮮甜,更可以吃到原味的新鮮
而我們則是使用了火鍋的方式來享用
水滾了之後將石斑放進去大概2-3分鐘就可以
肉質細嫩潔白,像是雞肉一樣
據說還有人稱他為海雞肉呢!
如果說吃火鍋沒有紅肉那怎麼行?
Quby和朋友都是肉食主義者
於是單點了一盤美國翼板牛肉火鍋片
看看這油花紋路相當漂亮,厚薄度也剛剛好
而且燙熟後食用會有牛肉淡淡的香味
外面一般的火鍋店(涮涮鍋)可不會有這麼好的肉質
另外現在慶祝剛開幕
按讚分享就送可樂或媽媽魚純手工魚漿或媽媽魚純手工燕餃
最後就是甜點的部分
紅茶拿鐵
使用台茶18號紅茶以及鮮奶
火鍋後來一杯紅茶拿鐵真的很特別
而且不會低甜的口感
剛好可以轉換一下嘴巴裡的味道
五行湯圓
五種湯圓分別是紅麴、南瓜、抹茶、竹炭、山藥
咬起來很扎實不會過軟沒口感
加上酒釀、桂花的甜甜湯底
飯後一碗感覺像是完美結束了這回合
讓人好有滿足感
蓮子銀耳養生露
同樣來自於媽媽魚的甜點
雖然是瓶裝的養身飲品
不過可以看見瓶裡有滿滿的蓮子和銀耳
裡面濃濃稠稠的口感都是經由銀耳熬製出來
加上一點點冰糖的調味
低糖的健康美味就在這一瓶裡面
愛美的各位一定要選擇蓮子銀耳養生露喔!
雖然此次用餐是店家邀約體驗
不過Quby和吃貨朋友一致認為非常適合帶家人來享用
價格與食材的份量或新鮮度上有非常高的CP值
而且價格從599到399元都可以選擇
現在天氣也開始轉冷了
店家介紹-百味釜精緻鍋物
☎電話:03-5204179
►營業時間:11:00-14:00;16:30-21:30
✔臉書連結請按此 百味釜精緻鍋物
✎地址:新竹市明湖路959號
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