在台灣被美食包圍著的我們
好像從前就早已習慣了各種料理的出現
前陣子Quby剛從泰國回來
那裡的食物幾乎都是又酸又辣的口味
正宗的泰式料理我是吃到了
但是吃久了總希望能不能有一餐是不辣的
畢竟自己也不是一個非常能吃辣的人
回到台灣，看看家裡附近的餐廳
從義大利麵、韓式料理、泰式料理、越南料理通通都有
突然內心覺得就算走遍了世界各地
還是自己出生的台灣最舒適、最舒坦
這天來到台北松山區的宇翼筱食堂
標準的日本料理餐廳
強調每天新鮮的海產生鮮
當然也有許多當季才有的魚貨海鮮
平時老闆自己也會勤快地到漁港挑選
讓饕客們可以輕鬆地在店內享用美味的海鮮料理
店內裝潢也是標準的日式風格
一邊是常見的座位區
這天雖然是中午時間
仍然有不少上班族在此用餐
而另一邊居然是彷彿深夜食堂般的吧檯區
加上有點昏暗的燈光
讓整個氣氛更像是在日本的餐廳裡用餐
因為有點隔間的空間規劃
所以感覺是有點隱密性的包廂
雖然旁邊仍有一扇木窗
不過若是多人聚餐在此聚餐、聚會
應該也會有包場的感覺吧
中午另有一份特製菜單
上面的盤食也是中午限定才有的喔！
這也是Quby這次來首要的目的
因為一道料理中有雙主餐可以享用
絕對讓你在中午時段就會飽飽飽！
一般菜單從前菜、刺身、壽司、握壽司到煮物、炸物等
當然也有各種丼飯，包含了熟食的丼飯與生魚片丼飯
在日本料理的餐廳中
更不能遺忘店內的佈告欄
因為上面會寫著今天有什麼新鮮的料理
絕對都是菜單上沒有的隱藏版/限定版美食
依據當天現有的食材來製作
所以每次來可能都會碰到不同的菜色
想吃重複的可能還要碰運氣、看機會了！
Quby坐在師傅前面的位置
看著師傅熟練的切著生魚片
或是手裡翻滾製作握壽司
再加上空氣中瀰漫的陣陣香氣
嗅覺加上視覺的誘惑
讓肚子跟著發出「咕嚕~」的抗議了
八貫握壽司 280元
除了一般常見的鮭魚、鮪魚、旗魚、黃金魚
另外還有特別的剝皮魚、鯖魚、油魚、比目魚
整整齊齊地擺放在深色盤子上
讓這些食物的視覺更加突兀也更誘人了
其中Quby最愛的莫過於油魚握壽司了
一開始聽到油魚，內心其實第一個浮現的是魷魚
常常在魷魚羹中出現的魷魚不是紅色的嗎？
翻看了一下菜單原來是「油」魚啊！
與魷魚可是大相逕庭了呢！
雖然這種魚的體內還有大量油脂
不過吃起來卻完全不會有油膩的感覺
反而因為油脂的關係更為肥嫩可口
甜甜的口感加上粒粒分明的醋飯
一口吃下去是滿滿的享受
另一個剝皮魚握壽司也是擄獲我的心
Quby之前吃過的剝皮魚大多是紅燒或清蒸
以握壽司的形式出現還是第一次呢
帶有點炙燒的剝皮魚像是豆腐一樣的口感
上頭還有微辣的柚子胡椒調味
不僅僅只有魚的鮮美，讓吃進嘴裡的味道更加豐富
而且這也是依據當天進貨才有的限定版呢！
所以八貫握壽司沒有固定口味
除了有基本的類型之外，還會依照當天現有的水產來做變化
日式盤食【松】-雙主食 380元
午間限定的盤食有三種價位：【松】380元/【竹】500元/【梅】650元
內容也跟著價格越來越豐富、豪華
不過Quby覺得【松】就已經夠滿足了
因為裡面包含兩種主餐可以享用
[二選一]壽喜牛肉燒、野蔬雞肉燒
[七選一]鹽漬鮭魚、日式炸雞排、烤天使蝦、鹽烤鯖魚、唐揚炸雞、塔塔魚排、大阪風味蝦
而盤食皆包含三款日式前菜、沙拉、白飯、味噌湯
這麼多份量也只有中午才會有喔！
油醋沙拉
先來個酸酸的沙拉開胃吧
生菜與大量的洋蔥是最簡單的美味
而且加上了蜜黑豆，除了沙拉醬的酸還多了一絲甜呢
前菜：秋刀魚甘露煮、鮑魚沙拉、櫻桃鴨
其中最特別的莫過於秋刀魚甘露煮了
是日本餐廳中常見的冷盤之一
通常會使用整隻魚來料理
把魚放進鹹甜醬油中煮到收乾
讓醬汁可以鎖在魚的肉質當中
所以吃起來非常下飯也很爽口
味噌湯
這一碗裡頭也是滿滿的鮮味和甜味
因為加了不少鮭魚
只是因為大多是帶骨的鮭魚肉
所以喝湯的時候還是要小心魚刺喔！
另外就是有滿滿的蘿蔔！
秋冬是蘿蔔的產季，各個又大又多汁鮮甜
煮在湯裡讓鮭魚味噌湯再升級
牛肉壽喜燒
壽喜燒帶有鹹甜的味道既下飯又美味
有時候在鹹食裡多了甜味會覺得很奇怪
然而壽喜燒的鹹與甜卻是最正常的組合
平常超愛吃壽喜燒火鍋的Quby當然不能錯過
而且居然能夠在午餐也可以大啖所愛的美食
這種感覺實在太幸福啦！
薄薄的牛肉片充滿著壽喜燒的醬汁
除了牛肉外，還有牛蒡、蒟蒻、蓮藕
每一種都非常入味好吃
配上熱呼呼的白飯，一口一口都是滿足
鹽漬鮭魚
另一道主餐Quby選擇的是鮭魚
最常見的鹽烤鮭魚可能頂多就是擠上檸檬汁、沾著胡椒
然而在宇翼筱食堂的鹽漬鮭魚
除了有烤過的鮭魚香氣
還加上了洋蔥和蔥花混合的特製調料
搭配著一起吃另有一番風味
明太子雞腿肉串 90元
Quby另外單點了一份明太子雞腿肉串烤物
使用雞腿肉的優點就是肉質超嫩！
不像雞胸肉一樣容易又老又乾又柴
上頭還擠滿了明太子美乃滋
並且經過炙燒處理讓口感多了一點焦香
然而最棒的還是那微微辛辣的明太子
咬著咬著還會有ㄑ一ㄚㄑ一ㄚ的口感呢！
搭配著雞腿肉一起吃下肚
覺得一份兩串好像都有點不夠呢！
在宇翼筱食堂吃著日式料理與新鮮的水產
Quby尤其推薦他們的盤食套餐
一次能夠同時享用兩種主餐
不過午間限定的盤食想吃還要看時間前來呢！
而且宇翼筱食堂的工作人員超級親切
從一進門的問候到點餐時的細心介紹
讓人覺得不僅僅是料理會使客人覺得開心
用餐環境、服務都能讓客人覺得很舒服
🍣店家資訊-宇翼筱食堂🍣
☎電話：02-27476261
►營業時間：11:00-14:00；17:00-21:00
✔臉書連結請按此 宇翼筱食堂
✎地址：台北市松山區東興路23號
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