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在台灣被美食包圍著的我們

好像從前就早已習慣了各種料理的出現

前陣子Quby剛從泰國回來

那裡的食物幾乎都是又酸又辣的口味

正宗的泰式料理我是吃到了

但是吃久了總希望能不能有一餐是不辣的

畢竟自己也不是一個非常能吃辣的人

回到台灣,看看家裡附近的餐廳

從義大利麵、韓式料理、泰式料理、越南料理通通都有

突然內心覺得就算走遍了世界各地

還是自己出生的台灣最舒適、最舒坦

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這天來到台北松山區的宇翼筱食堂

標準的日本料理餐廳

強調每天新鮮的海產生鮮

當然也有許多當季才有的魚貨海鮮

平時老闆自己也會勤快地到漁港挑選

讓饕客們可以輕鬆地在店內享用美味的海鮮料理

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店內裝潢也是標準的日式風格

一邊是常見的座位區

這天雖然是中午時間

仍然有不少上班族在此用餐

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而另一邊居然是彷彿深夜食堂般的吧檯區

加上有點昏暗的燈光

讓整個氣氛更像是在日本的餐廳裡用餐

因為有點隔間的空間規劃

所以感覺是有點隱密性的包廂

雖然旁邊仍有一扇木窗

不過若是多人聚餐在此聚餐、聚會

應該也會有包場的感覺吧

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中午另有一份特製菜單

上面的盤食也是中午限定才有的喔!

這也是Quby這次來首要的目的

因為一道料理中有雙主餐可以享用

絕對讓你在中午時段就會飽飽飽!

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一般菜單從前菜、刺身、壽司、握壽司到煮物、炸物等

當然也有各種丼飯,包含了熟食的丼飯與生魚片丼飯

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在日本料理的餐廳中

更不能遺忘店內的佈告欄

因為上面會寫著今天有什麼新鮮的料理

絕對都是菜單上沒有的隱藏版/限定版美食

依據當天現有的食材來製作

所以每次來可能都會碰到不同的菜色

想吃重複的可能還要碰運氣、看機會了!

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Quby坐在師傅前面的位置

看著師傅熟練的切著生魚片

或是手裡翻滾製作握壽司

再加上空氣中瀰漫的陣陣香氣

嗅覺加上視覺的誘惑

讓肚子跟著發出「咕嚕~」的抗議了

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八貫握壽司 280元

除了一般常見的鮭魚、鮪魚、旗魚、黃金魚

另外還有特別的剝皮魚、鯖魚、油魚、比目魚

整整齊齊地擺放在深色盤子上

讓這些食物的視覺更加突兀也更誘人了

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其中Quby最愛的莫過於油魚握壽司了

一開始聽到油魚,內心其實第一個浮現的是魷魚

常常在魷魚羹中出現的魷魚不是紅色的嗎?

翻看了一下菜單原來是「油」魚啊!

與魷魚可是大相逕庭了呢!

雖然這種魚的體內還有大量油脂

不過吃起來卻完全不會有油膩的感覺

反而因為油脂的關係更為肥嫩可口

甜甜的口感加上粒粒分明的醋飯

一口吃下去是滿滿的享受

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另一個剝皮魚握壽司也是擄獲我的心

Quby之前吃過的剝皮魚大多是紅燒或清蒸

以握壽司的形式出現還是第一次呢

帶有點炙燒的剝皮魚像是豆腐一樣的口感

上頭還有微辣的柚子胡椒調味

不僅僅只有魚的鮮美,讓吃進嘴裡的味道更加豐富

而且這也是依據當天進貨才有的限定版呢!

所以八貫握壽司沒有固定口味

除了有基本的類型之外,還會依照當天現有的水產來做變化

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日式盤食【松】-雙主食 380元

午間限定的盤食有三種價位:【松】380元/【竹】500元/【梅】650元

內容也跟著價格越來越豐富、豪華

不過Quby覺得【松】就已經夠滿足了

因為裡面包含兩種主餐可以享用

[二選一]壽喜牛肉燒、野蔬雞肉燒

[七選一]鹽漬鮭魚、日式炸雞排、烤天使蝦、鹽烤鯖魚、唐揚炸雞、塔塔魚排、大阪風味蝦

而盤食皆包含三款日式前菜、沙拉、白飯、味噌湯

這麼多份量也只有中午才會有喔!

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油醋沙拉

先來個酸酸的沙拉開胃吧

生菜與大量的洋蔥是最簡單的美味

而且加上了蜜黑豆,除了沙拉醬的酸還多了一絲甜呢

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前菜:秋刀魚甘露煮、鮑魚沙拉、櫻桃鴨

其中最特別的莫過於秋刀魚甘露煮了

是日本餐廳中常見的冷盤之一

通常會使用整隻魚來料理

把魚放進鹹甜醬油中煮到收乾

讓醬汁可以鎖在魚的肉質當中

所以吃起來非常下飯也很爽口

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味噌湯

這一碗裡頭也是滿滿的鮮味和甜味

因為加了不少鮭魚

只是因為大多是帶骨的鮭魚肉

所以喝湯的時候還是要小心魚刺喔!

另外就是有滿滿的蘿蔔!

秋冬是蘿蔔的產季,各個又大又多汁鮮甜

煮在湯裡讓鮭魚味噌湯再升級

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牛肉壽喜燒

壽喜燒帶有鹹甜的味道既下飯又美味

有時候在鹹食裡多了甜味會覺得很奇怪

然而壽喜燒的鹹與甜卻是最正常的組合

平常超愛吃壽喜燒火鍋的Quby當然不能錯過

而且居然能夠在午餐也可以大啖所愛的美食

這種感覺實在太幸福啦!

薄薄的牛肉片充滿著壽喜燒的醬汁

除了牛肉外,還有牛蒡、蒟蒻、蓮藕

每一種都非常入味好吃

配上熱呼呼的白飯,一口一口都是滿足

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鹽漬鮭魚

另一道主餐Quby選擇的是鮭魚

最常見的鹽烤鮭魚可能頂多就是擠上檸檬汁、沾著胡椒

然而在宇翼筱食堂的鹽漬鮭魚

除了有烤過的鮭魚香氣

還加上了洋蔥和蔥花混合的特製調料

搭配著一起吃另有一番風味

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明太子雞腿肉串 90元

Quby另外單點了一份明太子雞腿肉串烤物

使用雞腿肉的優點就是肉質超嫩!

不像雞胸肉一樣容易又老又乾又柴

上頭還擠滿了明太子美乃滋

並且經過炙燒處理讓口感多了一點焦香

然而最棒的還是那微微辛辣的明太子

咬著咬著還會有ㄑ一ㄚㄑ一ㄚ的口感呢!

搭配著雞腿肉一起吃下肚

覺得一份兩串好像都有點不夠呢!

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在宇翼筱食堂吃著日式料理與新鮮的水產

Quby尤其推薦他們的盤食套餐

一次能夠同時享用兩種主餐

不過午間限定的盤食想吃還要看時間前來呢!

而且宇翼筱食堂的工作人員超級親切

從一進門的問候到點餐時的細心介紹

讓人覺得不僅僅是料理會使客人覺得開心

用餐環境、服務都能讓客人覺得很舒服

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🍣店家資訊-宇翼筱食堂🍣

☎電話:02-27476261

►營業時間:11:00-14:00;17:00-21:00

✔臉書連結請按此 宇翼筱食堂

✎地址:台北市松山區東興路23號


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