：你相信緣份嗎？
這個問題Quby曾經問過身旁的好多人
對於我來說，是的我相信，而且深深相信著
把世界上的所有人都看成是一個個圓點
彼此之間有的連接著、有的毫無關聯
然而緣份這條線我們可能看的見或許看不見
甚至很多時候往往是在事情發生後才驚覺它的存在
還記得多年前看過「緣起不滅」這部電影
對於劇情的感人肺腑至今依舊每看必哭
因為我相信，這不僅僅是一部電影
人生什麼事情都是可能會發生的
緣份在冥冥之中牽引著我們
讓我們遇見了對的人、錯的人、好的人、壞的人
這天來到新竹竹北的覺咖啡Jade Cafe
也是我與老闆緣份的開始
或許有的人覺得玄、覺得怪力亂神
但是不管別人怎麼說
相信自己的感覺，才能過得舒坦不是嗎？
況且聽了是一回事，相信又是另一回事
甚至能夠做到就是一件更不容易的事情了
會這麼說是因為這裡有著特別的一杯咖啡...
店內的裝潢很簡單
一樓車庫推出去的空間是透明採光良好的座位區
一旁還有一面綠意盎然的裝飾牆
上方的太陽不會太熱因為有遮光布擋著
坐在正午的陽光下依然可以舒舒服服喝著咖啡看一本書
更或者與健談的老闆聊聊天也很不錯
後方的座位區更是安靜了
不管是高腳的椅子或者看起來很舒適的沙發區
這裡因為身處在住宅區裡
所以附近的環境也相對安靜許多
老闆當初也是看上了這個地段
決定在此開設一家屬於他的咖啡館
可以沖著自己喜歡的咖啡
更棒的是能夠與客人聊到天南地北也沒關係
工作區是開放式的
看著老闆在裡面來來回回忙著
有時沖泡著咖啡
有時和前台區的客人聊著天
進入到了這個空間中，感覺好像突然很家常
哈哈大笑的聲音此起彼落
Quby在一旁聽著覺得連氣氛都變得很快活
菜單很簡單
主要以咖啡為主
當然其中也分成單品咖啡與特調咖啡
如果不敢喝咖啡的朋友也不用擔心
可可、奶茶、茶類都有提供喔！
當然有了一杯極品咖啡
不能錯過有個甜點蛋糕的搭配
這樣下午茶才會是完美的呀！
當日的蛋糕都會寫在櫃台上的小黑板
每一種都是老闆親自手作的
所以數量有限，千萬別錯過了
在這個下午Quby和姐姐點了飲料與蛋糕
其中有一杯非常特別
讓Quby一度懷疑老闆唸的是諮商、心理學
結果事實卻讓我大大嚇了一跳！
接下來就讓我在以下飲品裡好好介紹吧！
耶加雪菲果丁丁
雖然平時也會在家裡喝手沖咖啡
然而對於單品咖啡也不算非常熟悉
不過Quby總覺得喝咖啡還是要以自己喜歡的口感來決定
喝起來好或壞也只不過是自己能否接受這個味道罷了
在家裡也常常會喝日曬的耶加雪菲
不過果丁丁卻是第一次品嘗到
一開始以為會跟水果有關係
查了一下資料才發現原來只是衣索匹亞村落的直翻
然而神奇的是味道上也帶有一點柑橘的果酸
清爽的酸度喝起來順口
而且第一個想到的就是柑橘類的果酸
喝完後的餘韻則是有種茶類的回甘
說的更精確一點Quby覺得像是綠茶
所以整體來說非常清爽而且帶有果香的氣息
檸檬可可港 160元
在義式特調咖啡中的人氣王之一
老闆也跟我分享了這款名字的由來
因為在試喝階段曾經遇過一個客人說
這杯咖啡喝起來讓他覺得像是一個港口
一個能夠讓人沉澱身心的港口
這個比擬也誕生出了「檸檬可可港」可愛的名字
濃郁的可可粉混合著檸檬汁的酸與玫瑰鹽的鹹
雖然這樣的搭配看起來很滑稽
然而卻讓口感異常滑順柔和
杯緣上沾滿了一圈玫瑰鹽
每喝一口嘴唇都會不小心地抿到一點
讓口感更有層次也讓巧克力的甜更凸顯
靈感特調 170元
這一杯就是讓我開始覺得這是一間有溫度的咖啡廳
一般我們去咖啡店可能就是點自己喜歡的、習慣的
然而這樣的一成不變少了一點生活的驚喜
在覺咖啡你可以選擇一杯靈感特調
老闆會根據一些〝線索〞來調製屬於你的飲品
所以當下你永遠不會知道端上桌的會是什麼
直到喝下第一口，是甜、是酸、是苦、是澀才會在嘴中浮現
Quby收到的是一杯抹茶拿鐵
當下是又驚又喜，因為老闆居然正中我的喜好
抹茶，少女的最愛，很不好意思我就是那個少女(真是不要臉~)
對我來說抹茶就像是我的生活
令人著迷的味道，卻又帶著一絲絲苦澀
醇厚的基底卻是最大的享受
喝完靈感特調記得找老闆尋求解答
甚至有可能會得到一支籤詩
這就是覺咖啡給我最大的驚喜
因為老闆具有某種特殊體質(我笑說那你一定是通靈少年)
所以能夠傳達出玄天上帝的話
有緣人籤詩顧名思義如果你是那個幸運的有緣人
那麼就有機會能夠得到一點點指點迷津的機會喔！
不過Quby也說了這種事情信者恆信
就算聽了也要看個人造化與心態
上天可能給你一個指引，但是怎麼做還是要由自己決定
然而這也是覺咖啡最大的特色
或許遇到人生茫茫不知所措時
來到覺咖啡是一個醒悟的開始也是一個人生的緣份
就算沒有這張籤詩
喝杯咖啡、和老闆聊聊天也是一種生活興致呀！
檸檬塔 100元
吃下去的第一口，Quby和姐姐都驚呼：天啊！這根本是現擠的檸檬吧！
如果像Quby一樣愛酸的人
那麼你絕對會成為這間店的老主顧！
完全會因為一片超有感的檸檬塔一吃再吃
酸度絕對有幾霸分的水準
而且老闆特別強調他們家的檸檬塔是冷凍狀態
一般外頭檸檬塔可能帶有一點濕濕潤潤的感覺
然而冷凍過後卻像是冰沙一樣沙沙的口感
一杯熱咖啡，一口檸檬塔，清新又爽口
乳酪蛋糕 120元
紅色的乳酪蛋糕你見過？
其實是加入了火龍果來染色
感覺覺咖啡連甜點都與別人大大不同呢！
而且很奇怪的是乳酪蛋糕裡面還藏著一點火龍果的果肉
原本軟軟爛爛的火龍果在這蛋糕裡卻是QQ的口感
就好像是寒天蒟蒻的咀嚼感
讓這塊乳酪蛋糕除了顏色之外，連吃起來都如此特別！
來之前Quby完全沒有特別查過覺咖啡的資訊
所以當點完靈感特調後與老闆聊著天
忽然他就拿出了早已寫好的籤詩給我
當下有點晴天霹靂，內心的OS：我剛剛是被默默觀察了嗎？
然而當你了解更多關於這間店、這張籤詩、老闆的特殊體質後
就覺得這一切其實就是那麼的平凡
有時候不需要鋪張華麗的裝飾來襯托
更不需要很多餐點品項來填充
一間店我們是否舒服、是否感覺與一般連鎖咖啡店不同
其實消費者都能夠感受的到
而竹北的覺咖啡，是一間有溫度的咖啡店
☕店家資訊-覺咖啡Jade Cafe☕
☎電話：0983-241495
►營業時間： 09：30~20：00
✔臉書連結請按此 覺咖啡 Jade Cafe
✎地址：新竹縣竹北市文采街22號
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