cc1.jpg

在台灣,人手一杯咖啡好像變成我們的日常了

各大便利超商、連鎖咖啡店隨處可見

就像廣告所說的一樣:整個城市都是我的咖啡館

甚至更多時候我們買了一杯綠色標誌的咖啡

只不過是一種符號消費的習慣罷了

雖然Quby對於品咖啡這件事情還在學習

舌頭的靈敏度、味覺的豐富度都還在練習當中

不過我覺得好咖啡不管是不是外行人

只要合你的胃、順你的口,那麼這一杯咖啡對你來說就是杯好咖啡了!

cafe02.jpg

cafe03.jpg

就像食物一樣,依照個人的喜愛而有所評價

食物的美味,見仁見智

在咖啡的世界裡Quby覺得也差不多

所以今天就來向大家介紹最近認識的咖啡品牌吧!

Buon Caffe 步昂咖啡

在義大利文中,Buon Caffe即是代表著精品咖啡的意思

如果您平時喝習慣了加奶、加糖的咖啡

其實可以思考一下

如果一杯咖啡真的好喝,為何還需要加上這些東西呢?

單品咖啡總會有人說很苦很澀,甚至難以下嚥

或許是我們被糖和奶精給綁架了

其實單品咖啡好玩之處就是在於它像紅酒、茶一樣

可以從中感受到不同咖啡豆煮出來不同的風味

cafe01.jpg

Quby雖然不是品咖啡的高手

頂多就是常和家人一起在家手沖一杯咖啡享受早晨時光

因此單品咖啡在Quby的生活中也是時常出現

而每一次的品嘗就像是在練習

讓自己的味覺和嗅覺可以越來越敏銳

之所以會推薦Buon Caffe 步昂咖啡其中一個原因是:『新鮮』

在客人下訂單之後才開始烘豆,完全不會有備貨的情形

而且烘完的七個小時內立即出貨

讓客人收到的咖啡豆會是在一個新鮮的狀態下

咖啡豆在烘焙好之後會一直釋放出二氧化碳

導致咖啡豆的風味越來越下降

甚至還會吸附周遭環境中的味道

讓咖啡豆可能失去了原本該有的風味

因此新鮮對於咖啡豆來說非常重要啊!

cafe13.jpg

你會說那我直接去烘豆的咖啡店買不就好了嗎?

但像是Quby這種宅女,常常用網購解決生活大小事的人

想要喝一杯新鮮的咖啡,當然就會希望收到新鮮的豆子

就像是真的到了實體咖啡店購買咖啡豆一樣新鮮

所以大家記得收到Buon Caffe 步昂咖啡時先養豆3-5天喔!

cafe04.jpg

c2.jpg

c3.jpg

cafe11.jpg

這次收到的咖啡豆包括:袋裝咖啡豆一種與試喝包裝咖啡豆五種

-袋裝咖啡豆:水洗 巴拿馬 聖特蕾莎莊園 卡杜拉/卡度艾種

-試喝咖啡豆:日曬耶加果丁丁、桃子甜心、水洗耶加、曼特寧、安提瓜花神

Buon Caffe 步昂咖啡使用的是自動化智能烘焙機

以確保每一支出品的咖啡豆能夠有穩定的品質和風味

當然相比起人工的手工烘焙減少了不少支出

降低的成本也直接反映在咖啡豆的售價上

所以在透過這樣烘豆新科技的幫忙

讓大家都能夠以平易近人的價格喝到一杯好咖啡

c1.jpg

cafe21.jpg

你說這麼多種口味的咖啡豆

Quby最喜歡哪一支咖啡豆的風味呢?

接下來就來介紹一下Quby和家人最喜歡的兩支咖啡豆吧!

當然,這邊還是必須強調一下每個人喜愛的口味見仁見智

可能與我們平常喝咖啡的習慣有關

因而選擇了最適合我們自己味蕾的咖啡豆

cafe19.jpg

cafe23.jpg

cafe24.jpg

cafe25.jpg

cafe26.jpg

首先是水洗 巴拿馬 聖特蕾莎莊園 卡杜拉/卡度艾種

煮好一杯咖啡最先聞到的就是香氣

就像我們每次走進咖啡館迎面而來的就是撲鼻的咖啡香

香氣:焦糖的味道較明顯(我每次都笑說這就像是食物的煙燻炭烤味呀!)

而味道上我習慣以溫度來區分

熱:喝起來酸味不會很尖銳,而且比起酸味更多的是焦糖香,喝起來第一瞬間覺得有種麥芽茶的香味

溫:冷卻一點後的回甘非常明顯

涼:回甘的餘韻中柑橘味道突出,反而焦糖的味道下降了,而且酸味也變成高濃度巧克力的酸

整體:溫順柔合,尾韻較為突出,焦糖、柑橘口感明顯

Q媽點評:覺得這一支放冷之後味道比較香,感覺是漸入佳境的風味,如果搭配起司蛋糕應該是不錯的選擇!

cafe27.jpg

cafe29.jpg

cafe30.jpg

cafe31.jpg

另一支則是水洗 耶加雪菲 科契爾 帝寶G1

比起上一支巴拿馬,這一支的香味感覺更加豐富

香味:肉桂、檀香、可可,聞起來非常濃厚

熱:回甘雖然不明顯,但是風味較為濃烈,軟木塞的味道是第一瞬間的畫面,而且酸味屬於圓潤的果酸,餘韻帶有一點甜味。

溫:酸味增加,而且更順口

涼:酸味隨著時間越來越明顯,偏向柑橘類的果香調,加上帶有一點甜味,喝起來較容易被接受

整體:豐富的香味,酸中帶有微甜,一開始濃郁但隨著溫度變得更平順

Q爸點評:在沖泡時有茶香的味道,像是烏龍茶這種較為醇厚的飲品。若是配上檸檬塔或是果醬類的甜點應該再適合不過了!

cafe12.jpg

以上這兩支就是綜合Q爸Q媽意見來推薦的咖啡豆

實際上Buon Caffe 步昂咖啡其他咖啡豆風味都不盡相同

甚至有些還是Quby第一次品嘗

像是桃子甜心,明明是咖啡可是桃子的味道卻非常明顯

在品嘗單品咖啡的路上,Quby仍然有許多需要學習的地方

除了看一些關於咖啡的書籍

至今也還在累積實戰經驗

而Buon Caffe 步昂咖啡是這一條學習道路上的好旅伴

讓我坐下來好好品嘗著咖啡裡的細節與精彩

tt3.png

tt2.jpg   tt1.jpg

Buon Caffe 步昂咖啡☕

官網:https://www.buoncaffe.com.tw/

粉專:https://www.facebook.com/BuonCaffeTW/

    Quby 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()