肉食主義的Quby又要來介紹一家新竹燒肉店啦！
從2018年年中開幕至今快要一年的魂燒肉
營業時間下午五點到凌晨一點半
所以就算是辛苦加班到晚上的上班族們
直接衝一波霄夜場，來吃個烤肉好好犒賞一下自己吧！
之前Quby朋友就是在公關公司上班
每天下班就只剩下居酒屋或便利商店
聽了都覺得好心疼，吃一頓晚餐就這麼困難嗎？
就讓燒肉撫慰你飢餓的味蕾吧~
北大路上的魂燒肉前身其實也是一間燒肉店
不過事實上兩間老闆完全沒有任何關聯喔！
只是店內的裝潢沒有改變太多，讓很多人誤會
雖然並沒有設立特約停車場
不過附近停車場或是路邊停車格很多
所以開車前來的朋友不用擔心喔！
店內有種暗色系的燒烤店神祕感
長型沙發椅圍著中間的烤爐
而魂燒肉的烤爐旁邊都有抽風機
所以煙味還沒飄上來就已經先被吸進去了
因此身上也不會沾染太多燒肉味道
最近好多店家都是這樣的設計，真的貼心不少
上方的燈籠懸掛著，有種日式氛圍
旁邊也有設置小型洗手台
吃飯前洗洗手，當個健康好寶寶(瞬間回到小學生？！)
走下樓梯到地下室
這裡除了有洗手間
還有超酷的KTV包廂！！！
天啊！吃燒肉居然還可以唱歌！
KTV包廂可以容納15-20人
包廂部分有三種低消方式：
1.當日用餐金額達6000，不限人數
2.四人以內用餐，低消滿3000
3.六人以內用餐，低消滿4500
以上三種方案都是不限時間歡唱的喔
另外也會額外收取1000元的包廂費用！
可以選擇吃完烤肉下來唱歌
或者請店家在樓上幫忙料理再送下來
原來吃個燒肉還可以有這種操作呀？！
超級適合公司或朋友聚餐、聚會！
回到樓上我們來看一下菜單
除了可以單點外，也能夠依據用餐人數來選擇套餐組合
相比起單點優惠許多，份量也剛好
而且魂燒肉也有提供高級M9級澳洲純血巧克力和牛
讓大家能夠有更多選擇來享用
另外，消費需額外收取一成服務費
桌邊都會有熱騰騰的雞湯暖暖胃
雞湯都是無限供應
Quby和朋友喝到欲罷不能呀~
連連向服務生加了好幾回
醬料有三種口味：燒肉醬、蔥鹽、日式醬
據說這三種醬料之後都會變更
燒肉醬偏鹹、日式醬則是偏甜
所以大家可以依照自己的口味來沾取
這次Quby和朋友三個人來用餐
我們點了一些單點與一份雙人套餐
吃下來覺得份量剛好，能吃到的品項很多
聽著店內播著有點搖滾風格的日文歌
一份又一份的肉品就在彈指間被我們解決了
聊著天也不曾忘記停下手中的烤肉夾
過程中店員也會過來幫忙翻烤，並且更換烤網
甚至還有一次主動更換我們的盤子，服務很勤快！
接下來先從雙人套餐開始介紹吧！
魂燒肉雙人安格斯黑牛套餐 1380元
魂燒肉主廚沙拉
淋著凱薩降與滿滿起士粉
雖然份量不多，不過拿來開胃也是不錯
吃肉前先來點清爽健康的沙拉吧
(剛好可以減少一點罪惡感~)
小菜：韓式泡菜/日式毛豆
嚴選去骨牛小排
盛裝在方盤裡的牛小排就像是一件藝術作品
不得不說魂燒肉的擺盤都很精緻
美感有了，美味程度也跟著加乘
油花均勻分布，厚度薄切吃起來很嫩
簡單撒上一些玫瑰鹽就很可口了！
嚴選厚切翼板
美麗的油花像是大理石般分佈
一點點厚度的翼板油脂含量適中
放進口中能夠感覺軟嫩中帶有Q勁
Quby覺得魂燒肉都屬於精緻路線
雙人套餐中肉類的品項很多
不過份量都剛剛好，能夠滿足口腹之慾，同時又不會膩口
特選雪花牛
雪花牛放上烤爐後都縮在一起了
美中不足的就是覺得切成細長型少了一點飽足感
可是看一下菜單，接下來還有豬肉、雞肉、海鮮
那還是保留一點胃放進更多食物吧！
另外，魂燒肉都肉品大多是原味
沒有經過事前的醃製
所以比較能夠吃到肉質的原味
或許對於重口味患者來說
可能要自己沾取調味醬增加風味
特選牛肋條
比起肉片，牛肋條的份量十足很大一塊
而且不完全只有瘦肉
油脂與瘦肉部分每一口都有
肥的地方很彈牙，瘦的地方很扎實
肥瘦一起吃起來不會有種死板板的感覺
(這是Quby朋友的形容，覺得蠻貼切的~)
放心松阪豬
玫瑰花的松阪豬對於Quby來說絕對是燒肉時必吃
就像Quby一開始說的
魂燒肉不只提供高品質的肉質
更重視擺盤上的視覺美觀度
很多時候視覺漂亮了，吃起來也會覺得美味
烤得焦焦，吃起來不僅有焦香
更迷人的就是松阪豬特有口感
彈牙的脆度、完全不乾柴的嚼勁
果然是Quby的最愛呀！
用心雞腿肉
切成適口大小放上烤爐
等著油脂被慢慢逼出
帶皮的雞腿肉烤完後皮會有點微焦
鮮嫩多汁放在嘴裡一樣juicy~
每次Quby最不想吃的就是無趣的雞肉
不過若是換了一種料理方式
卻有了不同的美味程度
燒烤更是讓這種無趣的食物馬上變有趣
生食美生菜(無限供應)
包進泡菜和一片肉，韓式吃法同樣迷人
換一種吃法感覺又可以吃下更多東西
而且無限量供應，吃點菜多點健康
台梗九號白飯兩碗
如果不想吃白飯，可以選擇加價更換
+30元升級成牛丼或牛舌丼
+60元升級成豬牛石鍋拌飯
Quby升級成牛舌丼，瞬間有種高級感呢！
原來牛舌也可以拿來製作成丼飯
只是口感上我還是偏愛燒烤的牛舌
因為脆度和咀嚼度相比之下還是有差
不過包覆著雞蛋與牛舌的丼飯還是十分特別呦！
而且吃起來味道偏甜，卻不會與牛舌衝突
北海道生食級干貝
干貝除了可以直接放上烤爐乾烤
也能夠加進高湯，再放上烤爐加熱
這樣整個干貝的精華都會濃縮在這一小碗高湯中
讓原本鮮美的雞湯鮮上加鮮！
野生草蝦
除了有牛肉、豬肉、雞肉
雙人套餐中也包含了海鮮部分
所以其實只要點這個套餐組合就已經一應具全了！
而且套餐組合得選擇很多，價格範圍也很大
依據不同內容品項從880到2180元
另外還有四人套餐分別是2780與5580元
橫膈膜 260元
Quby記得第一次吃到橫膈膜的那種感動
至今還是無法忘懷
只是一般燒肉店實在很少有這麼好的品項推出
這次看到出現在新竹魂燒肉菜單上
毫不猶豫向朋友推薦了無敵好吃的橫膈膜！
Quby覺得橫膈膜的牛香味很明顯
當然這味道有些人喜歡，有些人可能就不能接受
不過讓Quby的朋友們嘗試
每一個人都讚譽有加呢！
不需要烤到全熟，嫩度完全超乎想像
如果沒有吃過，可能永遠都不知道原來橫膈膜這麼美味！
用心雞軟骨(烤肉/味噌) 80元
超大一塊的雞軟骨！
口味上可以選擇烤肉或味噌
這也是難得魂燒肉有調味的品項
卡滋卡滋的雞軟骨像是在吃五香蒟蒻干
同樣有著涮嘴的豐富口感
只是雞軟骨多了外酥內脆的層次，更迷人啊~
綜合野菜 130元
包含玉米、香菇、杏鮑菇、青椒
吃了這麼多肉，來點青菜均衡營養吧
大蒜 60元
最後介紹的就是魂燒肉超特別的大蒜
一開始Quby以為只是加進搭配燒肉一起吃的生大蒜
沒想到居然是泡在麻油裡面
然後放在烤爐上加熱
等到麻油開始冒泡就可以直接食用
吃起來完全沒有大蒜的辛辣和味道
反而有種吃著馬鈴薯、蘿蔔等根莖類食物，非常特別！
甜點：明治冰淇淋/紅豆湯
最後來個甜點結束這回合
Quby覺得魂燒肉光是樓下有KTV包廂就很棒了！
再加上從下午5點營業到晚上1:30
下班後能夠與朋友一起歡聚
終於不再是居酒屋、路邊攤
而是能夠吃飽吃好的燒肉！
🥩店家資訊-魂燒肉日式炭火燒肉🥩
☎電話：03-5231166
►營業時間：17:00-1:30
✔臉書連結請按此 魂燒肉日式炭火燒肉
✎地址：新竹市北區中正路159號
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