「這是場美食藝術饗宴，請各位觀眾盡早入座，謝謝！」
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Teppanyaki，鐵板燒
看著師傅拿著煎鏟在鐵板上此起彼落
一下揮舞著工具翻炒著食材
一下用熟練的手法撒上調料
一下噴起火來讓人目不轉睛
這就好似一場美食的藝術饗宴
動作優美又不失俐落
在有限的時間內將食材變成一件藝術作品
搭配著享廚鐵板燒的裝潢氣氛
不自覺陷入這場饗宴中，享受著美好的夜晚
位於竹北文化中心附近的享廚鐵板燒
就在住宅區的一個街角
附近有停車場與仁愛國中路邊停車位
所以開車過來相當方便！
還沒走進店裡，就看到門口大大的煎鏟
馬上就讓人知道這是一家鐵板燒餐廳
先來拍個照紀念一下吧！
營業快要一年的享廚鐵板燒
整個空間都是經過精心設計
內部挑高的兩層樓，大器又華麗
配上各種裝飾、燈飾
這樣的氛圍也突顯了他們的定位
菜單價格與環境氣氛相符
整體來說Quby覺得很值得！
一樓總共有兩區鐵板的座位區
而中間高腳椅則是吃完餐點後
可以坐在這裡休息、聊天
順便回味一下剛才吃的餐點
二樓的空間也讓Quby大吃一驚
一張可以容納15人的大桌
讓所有人都可以圍繞著鐵板燒師傅
據說很多廠商、公司行號都會特別指定這張桌子
不僅僅是來談生意，也可以作為聚餐的場所
而且二樓還附有一間小包廂
大約可以容納6-8人
同樣是再享用料理之後休息的空間
讓大家從飯桌移地至此談生意、聊生活
關起門來一樣很有隱私
從一樓開放式空間到二樓低調的環境
每一處都讓Quby感受到享廚鐵板燒的「質感」
就連服務員小哥都具有相當的酒類知識
紅酒、白酒、氣泡酒、清酒
能夠依據當天享用的料理推薦適合的搭配
而且他們的服務真的很好！
總是面帶著笑容，講話也客氣有禮
收餐和上餐的速度剛剛好，能夠讓人不疾不徐享用餐點
而且有別於一般鐵板燒的混亂
在享廚鐵板燒感覺每一件工具都是排列擺放
像是師傅使用的鐵板器具都是整齊放置
讓人感覺很有條理，不會雜亂無章的印象
來看看享廚鐵板燒菜單吧！
原本Quby以為這種氣氛鐵板燒餐廳應該不便宜
結果不用一千元大鈔就可以在這裡享受高級環境和料理囉！
從單獨個人的精緻特餐到升級規格的海陸御膳特餐
以及適合情侶家人朋友的雙人饗宴
享廚鐵板燒也會根據不同節慶推出限定菜單喔！
甚至還有推出中午優惠的商業午餐
適合上班族們在中午時間前來用餐~
以上價格均需加一成服務費，每人低消套餐一份
這次Quby和朋友享用的是個人精緻特餐
分別是法式莓果櫻桃鴨和美國安格斯西尼菲力
套餐從前菜到主食
每一道料理經過擺盤設計
光是用看的都覺得好美味~
田園四季蔬食沙拉
首先用清爽的沙拉來開胃吧！
使用柳橙優格的特調沙拉醬
吃起來酸酸甜甜不膩口
雖然吃起來清爽，但是醬汁卻很濃郁飽滿
而且沙拉醬的量足以讓整份生菜都可以沾取
從第一口到最後一口都是無比的爽口
主廚精選湯品
湯品二選一：巧達濃湯、牛肉清湯
巧達濃湯
準備了中式與西式兩種湯品可以選擇
西式的巧達濃湯加入了滿滿的蛤蠣
所以不僅僅只有奶香，還有明顯的海鮮鮮味
讓飢餓的味蕾得到一絲絲緩和
牛肉清湯
就像是台南牛肉湯
除了滿滿的牛肉塊
還有大量薑絲與青蔥絲
減少了牛肉的腥味，多了清爽
喝起來也不會覺得油膩
牛肉塊入口前保有咀勁
入口後卻是入口即化
享廚手工麵包
享廚鐵板燒的手工麵包
看起來像是切開的法國麵包
只是在此之前先放在鐵板上加熱
讓兩面都是金黃色酥脆的色澤
然後鋪上自製的莎莎醬
濃厚的番茄味與爽脆的洋蔥好過癮呀！
同時也可以搭配湯品一起享用喔~
加勒比海龍蝦身襯北海道干貝
登登登~前菜就先來一道驚豔的料理
沒想到在享廚鐵板燒可以吃到來自加勒比海的龍蝦！
而且因為蝦身已經先切開
所以只要壓住蝦尾，用叉子一拉就起來了
先吃個原味，飽滿又扎實的Q彈口感一級棒
再沾一旁的蜂蜜芥末醬，芥末嗆辣中又帶著甜
讓龍蝦的鮮甜加倍~
除了嚇死人的加勒比海龍蝦
還有北海道生食級的大干貝
又嫩又多汁，鮮到不行！
上方的黑色寶石可是珍貴的魚子醬呢~
輕輕用上顎壓開魚子醬與干貝一同食用
讓干貝的風味更佳迷人、豐富
水果醋飲
中場休息時間到~
喝杯水果醋飲轉換一下吧！
主菜：法式莓果櫻桃鴨
不用跑到宜蘭也可以吃到櫻桃鴨囉！
不知道大家吃鴨肉最害怕的是什麼呢？
Quby最怕：鴨肉咬不動、鴨肉濃厚味道
但是我們都知道只要處理得宜
櫻桃鴨真的是一道口感獨特的料理
在上菜前，師傅還特地表演了一段火燒鴨肉儀式
當然這只是料理的其中一個步驟
但是也讓坐在檯前的客人紛紛拿起手機錄影拍照
Quby覺得吃鐵板燒的樂趣就是在這個過程中
看著師傅如何處理這個食材、如何把食物變美味
雖然用餐的時間也會跟著拉長，但卻也是一種享受和樂趣
櫻桃鴨幾乎都會使用莓果醬汁來搭配
因為鴨肉的肉質豐腴，有較多的油脂
所以為了緩解容易膩口的狀況
會淋上酸酸甜甜的藍莓醬
不但可以解膩，也可以增加風味層次喔！
而且櫻桃鴨的皮被煎得香脆
雖然需要咀嚼比較多次
可是卻不會有咬不爛的窘境
乾煎的櫻桃鴨肉質細嫩，值得細細品嘗
主菜：美國安格斯羅西尼菲力
前面Quby說鐵板燒有趣的地方是可以看見師傅施展魔法把食物變美味
其實還有一點也讓我深有感觸
對於料理有任何不懂，可以隨時發問
(偶爾也有想當好奇寶寶的時候~)
感覺主廚與客人的距離拉近
不再是廚房與用餐環境的相隔
而「羅西尼」也是透過師傅才知道原來背後還有個故事呢！
據說這樣的料理手法是來自於一位叫做「羅西尼」的音樂家
他喜歡音樂也喜愛美食
而鮮嫩的菲力牛排加上肥美的鵝肝醬
就在他的創作下誕生了
三到五分熟的菲力牛排
還透著一絲絲鮮紅
然後這卻是它最美味的時刻
在料理的每個步驟
都有師傅仔細的講解
高溫煎完後要用噴槍「封口」
為的是讓這塊牛排不流血水出來
而更重要的是能夠保留肉汁，好好鎖在裡面
接著靜置這塊躁動的牛排
讓它好好休息一下，活化肉質
過去我們可能只是開開心心把食物吃下肚
然而懂了更多，吃的時候也開始想細細品嘗
咀嚼著剛剛師傅的每一個步驟
搭配起鵝肝慕斯更是一絕
50%的鵝肝、50%的幕斯
形成極為柔軟綿密的鵝肝口感
菲力牛排的軟嫩與鵝肝慕斯的綿密
兩種口感結合，豐富了層次也滿足了味蕾
鰻魚蒸飯
前面已經被滿滿的料理堆滿
最後再來個鰻魚蒸飯結尾
保證讓你的胃毫無多餘的空間~
甜甜的醬汁配上鬆軟的鰻魚飯
直到最後一口才依依不捨把湯匙放下
主廚推薦甜點
吃完後移駕到一旁的休息區
今天的甜點是芋頭西米露~
綿密的芋頭已經被煮成泥
每一口都是甜滋滋的芋香
咖啡、茶、果汁
最後我們分別選了一杯抹茶拿鐵和奶茶
吃飽坐下來聊是非
雖然吃鐵板燒的時間可能更久
然而看著師傅的每一個動作都很有趣
這個過程一點也不會無聊！
甚至還會覺得：喔~原來這道料理是這樣做呀~
對於一個消費者而言，很有參與感呢！
Quby推薦享廚鐵板燒之因：
1、環境舒適有質感，適合聚餐、聚會
2、重視料理的擺盤，上餐速度剛好，服務也很有水準
3、用餐後休息的座位空間舒適、不急迫
🔥店家資訊-享廚鐵板燒 Enjoy Teppanyaki🔥
☎電話：03-5585559
►營業時間：11:30-14:30；18:00-21:30
✔臉書連結請按此 享廚鐵板燒 Enjoy Teppanyaki
✎地址：新竹縣竹北市文信路285號
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