「當平凡中加進了新滋味，那麼也就不平凡了。」
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再次走進東門市場
這一回Quby是來見老朋友的
因為雞排中隊進而認識了帥氣的老闆
❣ 新竹 ❣ 雞排中隊✗蔥油餅夾雞排北部唯一✗炸一百根本要爆炸了吧？！✗新竹雞排推薦✗新竹後火車站美食
謝牡丹炒泡麵是在東門市場裡的分店
雖然已經開幕好一陣子，卻遲遲沒有機會前來
趁著下班後的晚餐時刻拉上好姊妹
來嚐嚐老闆如何將平凡的炒泡麵
化身成為創意十足的料理
從中正路的入口走進東門市場
從日式料理到台式料理
從經典美食到創意料理
每每走進東門市場處處都是驚奇
這一邊開了一間新店，那邊成為了排隊美食
感覺有源源不絕的生命力反映著市井小民生活
你能夠想像這裡曾經是攤販吆喝的市場嗎？
現在則變身成為新竹美食集合基地
別再說新竹市美食沙漠了！
來一趟東門市場絕對超乎想像
綠色招牌上寫著謝牡丹三個字
看起來有種中式風格很接地氣
其實過去老闆就曾經在中原夜市賣炒泡麵
後來回到熟悉的新竹，把過去的創意延續
在東門市場這個自由發揮的空間
讓炒泡麵也能夠吃飽、吃好
在東門市場有個很特別的畫面
大家不是圍繞著坐在吧檯前
就是在市場走道上擺放桌椅
這不就是過去市井小民最真實的生活樣貌嗎？
而謝牡丹炒泡麵還特地租了一間店面
讓客人也可以坐在另一個比較舒適的環境下用餐
甚至延續著謝牡丹的風格
將座位區打造成一種武林客棧的感覺
用炒泡麵迎接每個來此用餐的大俠
匆匆的來，匆匆的去
小心你身旁的那位就是武林中的高手呦！
餐具都放在這一區
麻煩各位大俠自行取用
雖然炒泡麵是他們的招牌
但菜單上可不只這一項
丼飯、辛拉麵、烏龍麵、滷味、捲餅、小菜
甚至還可以加價升級套餐(豆干+黑輪、飲料)
不得不說，這樣吃下來超級飽！
與雞排中隊一曲同工之妙
人家是賣炸100(永遠是店裡銷售排名第一名！)
謝牡丹炒泡麵則是改成滷100
同樣包含各式各樣滷味
總價值絕對超過100元！
我們四個人點了三個主食一起分著享用
結果每個人最後都吃不下
原本以為炒泡麵應該沒有什麼飽足感
殊不知謝牡丹炒泡麵配料超滿超豐富
絕對會被塞滿滿、塞飽飽~
豆干+黑輪
如果升級套餐包含一瓶飲料和滷味豆干+黑輪
淋上醬油膏、撒上蔥花
等炒泡麵上桌前，先來墊墊胃吧！
牛五花蛋炒泡麵 130元
Quby記得第一次吃到炒泡麵
是好幾年前在我們的台南府城
那時候吃完內心的OS：嗯…就是炒泡麵
沒有什麼料、也沒有飽足感
雖然說泡麵是台灣人必備良伴
颱風天需要它、消夜需要它、沒錢的時候更需要它
但其實泡麵也可以有很多不同的變化
謝牡丹炒泡麵不單單只是隨便炒一炒
加入了各式各樣的配料
鋪上滿滿的牛五花肉片
乍看一下還以為是日式丼飯呢！
而且加入了雞蛋拌炒
吃起來很有媽媽料理的味道
畢竟媽媽總是希望孩子營養均衡
加入各種蔬菜、肉類，最後打進一顆蛋
簡單，卻富含著滿滿的用心
Quby覺得炒泡麵太硬不好吃、太軟沒口感
這個軟硬度的拿捏特別重要
謝牡丹的炒泡麵偏乾(如果太濕可能也會爛掉)
用筷子夾起也不會因為過軟而斷裂
Quby覺得可以搭配辣醬一起吃
絕對會超級過癮，又很有台味喔~
年糕蛋炒辛拉麵 130元
不只有台式炒泡麵，連韓式辛拉麵都可以拿來炒！
不知道韓國人會不會有也這樣的做法呢？！
整碗看起來紅紅辣辣好刺激
而且加上韓國年糕，很有韓式風味~
鋪上一層起司增加口感
可惜Quby為了拍照，所以沒有馬上享用
導致起司沒有融化在辛拉麵裡面
所以建議大家趁熱享用
讓起司可以均勻融化在麵條上
辛辣麵口感比一般泡麵更Q更扎實
而且微辣的口感，愛吃辣的朋友可以試試！
豬五花滑蛋丼飯 140元
除了以上的炒泡麵、炒辛拉麵
習慣吃飯的朋友也不用擔心
謝牡丹炒泡麵也有提供日式丼飯
讓大家可以一同大飽口福
放上新鮮的玉米、玉米筍、紅蘿蔔
甚至口感酸酸辣辣的韓式泡菜
讓滿滿的豬五花肉片中有了不同的色彩
而且你發現了嗎？
在謝牡丹炒泡麵每一道主餐裡面都有半顆溏心蛋
老闆笑說這一顆蛋前前後後調整過很多次
台灣人總習慣什麼食物都要有個蛋在上面
尤其是台式小吃中，蛋可是相當重要的存在呢！
所以不僅僅是丼飯裡讓口感更滑順的滑蛋
還有半顆溏心蛋，讓這一碗丼飯更加豐富了~
福源花生醬蛋捲餅 95元
Quby最最最喜歡的就是這個捲餅！
原本就對於新竹福源花生醬引以為傲
每次大家問我新竹要買什麼伴手禮
Quby回答一定是福源花生醬！
有別於一般花生醬給人膩口、單一的味道
福源花生醬有滿滿的花生顆粒！
花生的香濃醇每一口都吃的到
不管加在土司或麵包，都會讓人忍不住一口接一口
而謝牡丹炒泡麵的創意料理福源花生醬蛋捲餅
當然也沒有讓Quby失望！
酥酥脆脆的捲餅中有福源花生醬層層堆疊
不只是捲餅的口感棒，再加上香濃花生醬
這個組合我給一百分！
尤其是在晚餐吃完炒泡麵後來一份
用福源花生醬蛋捲餅當作甜點，完美結束這回合
東門市場就像是新竹美食的文創基地
這裡有各式各樣創意的火花
許多年輕人都在這裡深耕自己的夢想
將源源不絕的能量注入一間間店鋪中
每一間店都是一個夢想，在這裡發光發熱
晚餐時間，來這裡走一回
你會看見不一樣的新竹！
🍄店家資訊-謝牡丹炒泡麵🍄
☎電話：03-5280089
►營業時間：16:00-0:00(二三16:00-23:00)
✔臉書連結請按此 謝牡丹炒泡麵
✎地址：新竹市東區東門市場1065號
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