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「那些留下的,在歲月裡浸漬著,最後釀出了香醇。」

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小時候常常回北埔外婆家

那時候回去需要翻山越嶺才能到達

車子開在尚未整理好的蜿蜒曲折寶山路上

小小Quby的胃也隨著道路顛三倒四

最後伴隨著就是一陣大吐小吐

然而那卻是我童年在世外桃源裡的回憶

偶爾來個鄉下long stay

和姊姊們搭著公車「進城」

其實也只不過是旁邊的竹東鄉鎮罷了

然而卻是那時候的我們覺得最熱鬧繁華的地方

直到現在竹東的感覺變化不大

仍舊保持著一種純樸且客家風情的聚落

而蕭如松藝術園區正座落於這個單純的城鎮之中

將蕭如松老師的藝術介紹給每位到來的旅客

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沒錯,這裡就是蕭如松老師的故居

雖然Quby的藝術細胞不太完善

可是估狗一下也知道蕭老師是台灣重要的水彩畫家

本籍也是新竹縣北埔鄉的蕭老師

大半輩子都待在了他的家鄉

園區前身正是老師生活作息的故居

環境非常清幽閑靜,現在規劃出五大館區

分別展出蕭老師的藝術畫作或是使用的器具

甚至將空間設計成展覽場所、多功能教室

把藝術散佈給更多志同道合的朋友

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吃飯前可以先來逛逛園區

入場費100元(可全額折抵園內消費)

如果提前預約用餐,則可以免入場費喔!

Quby覺得如果喜愛復古日式風格的朋友

那麼你在這裡不只可以得到藝術知識

還能夠拍下超多漂亮的照片

因為園內故居有在仔細照顧

環境也非常整理地很整潔乾淨

這天Quby就看見不少攝影愛好者來參觀

拿起專業相機「喀擦喀擦」,留下不少攝影作品

原來,藝術可以不分樣式、不分型態

只要是你的創作,都會是最珍貴的禮物

蕭老師的藝術和故事也透過著各種藝術方式流傳著

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園區內的建築大多是日式木造房

深咖啡色系也讓人感覺格外沈穩

每一個館都有不同的展示與運用

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甚至在松言堂還有浴衣租借!

難怪Quby在IG上看到一堆小姊姊

穿著浴衣拍下許多日式風格的照片

完全沒想到原來新竹還有浴衣租借的地方!

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Quby覺得這裡一部分很有日式宿舍的風格

走在紅磚牆下,卻又有種復古老眷村的陳舊感

感覺園區內的每一隅都有它的故事與歲月

伴隨著蕭老師和他的藝術,好幾個年頭

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現在園內除了蕭老師的藝術作品

也引進了其他現代藝術的新面貌

其實生活中處處都是藝術

儘管你可能跟Quby一樣是一個沒有藝術細胞的人

可是其實在不知不覺中

我們都在欣賞藝術,甚至是創作藝術

這也是Quby造訪那天與四方青松店長聊天後

突然得到的小小感觸~

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講了這麼多蕭如松藝術園區

其實Quby今天是為了裡面四方青松茶屋而來的

這裡從2/2開始正式營運

過去這個館址是作為隔壁中山國小教職員宿舍

所以裡面也是非常日式的木造建築

現在規劃成園區內的餐飲空間

整個環境非常適合清幽閑靜的茶屋來使用

感覺在這裡用餐,都會默默染上一股嫻雅的氣質呢!

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記得進入茶屋前要先拖鞋呦!

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入口的門檻上也放著蕭如松老師說的話

過去老師受到的是嚴謹日式教育

因此他自己的教學課程,據說也是以嚴格出名呢!

雖然老師現在已經不在了

可是透過這些句子,感覺老師正嚴厲地在旁邊提醒著

一刻都不敢鬆懈哈哈

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架高的木地板踩在上面每一步都有吱呀吱呀的聲音

不知道為何,這種以木板為底的餐廳

都會讓Quby有一種放鬆舒適的感覺

比起水泥的冷漠強硬俐落

比起磁磚的一版一眼

木地板給人的感覺更加溫馨、親近

而且拖了鞋子走進四方青松

就像是每天回到家第一步動作

放下所有疲憊壓力,在這裡享受片刻的寧靜

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店裡還有超可愛的店狗

時不時就趴在窗臺上欣賞外面風景

一下坐在旁邊還看你吃店裡的美食

或者躺在椅子上偷偷打睏休息

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目前四方青松茶屋提供午餐與下午茶兩種

原本想說茶屋應該會有茶為重點

沒想到菜單上的餐點各個精緻有特色

雖然只有五道主餐,不過每個都想試試

而且感覺每一道餐點都非常適合這裡的氛圍

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海皇干貝粥 320元

有點沉的大陶鍋緩緩端上了桌

天啊!連器皿、擺設都很有茶屋的獨特風格

這裡盛裝的器皿可是大有學問喔!

每一件陶器從茶杯到盤子,都是獨一無二的創作

而且也都有在販售

或許你對於今天吃飯的傢伙情有獨鍾

那麼也許就就是一種緣分吧!

也正是反映了藝術就在你我身邊

可能是你就口的那一個碗盤

可能是你喝茶的那一個茶具

都是一種藝術創作的展現呀!

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打開同樣沈甸甸的鍋蓋

那一瞬間,海皇干貝粥就在白煙裊裊中現身

當下看見鍋裡份量著實有嚇到Quby

而且因為干貝粥需要花費較多時間等待

店員也有在一開始點餐時提醒我們(大約10-15分鐘)

果然精華都熬煮在這一鍋裡面

感覺陶鍋把所有海鮮的鮮甜都集結起來

全力投入在每一顆軟糯的米飯裡

隨著時間緩緩加熱,熬成了粥

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不枉費這些海鮮的貢獻

配料也非常高級新鮮

包含干貝、中卷、蝦仁、鮑魚、蟹肉棒

干貝的數量多到Quby懶的計算

蝦仁也感覺是現剝的新鮮大蝦

有了這些食材的精華

每一顆米粒飽滿著吸附著湯汁

濃郁的鮮味是第一口入喉時的衝擊

「天啊!超鮮!」

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不管是寒冷的冬天需要溫暖

或者夏天需要溫補一下都非常適合

每一口都能感覺店家一點也不馬虎

有些美食,真的不需要多說什麼

品嚐的第一口,就有了結論

搭配主餐的還有三種自製小菜

今天搭配的菜色很清爽、也能夠解膩

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清爽的龍蝦沙拉小黃瓜

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微麻辣感的雞蛋豆腐

這一道超好吃Quby很愛!

「麻辣堅果醬」也是四方青松的招牌之一!

喜歡的朋友可以直接買一瓶帶回家~

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金桔柚香蘿蔔

不完全是柚香而已

感覺還有金桔提味,吃完很解膩

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福粬釀排骨 300元

名字裡面其實藏著客家菜特色~

就是常見的紅麴啦!

只是名字修飾的很有福氣

而且原本Quby不是很愛紅麴料理

因為都會有一股酒味、醃漬味

每次外婆家的餐桌上有一道都會默默跳過

可是如果菜名一樣,這紅麴被掩飾的很好

一!點!苦!味!都!沒!有!

只剩下紅麴特殊的香氣

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不覺得連主餐的擺盤都是一種藝術嗎?

上方大塊排骨超級軟爛!

用筷子一切就散開了

更別提放進嘴裡化開的瞬間

甚至連排骨旁的筋都可以輕易咬爛

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配上香味四溢的滷汁,非常下飯~

一口接著一口,停不下來啊!

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附餐的湯(或小菜?)也像是一個藝術品

裡面的花正盡情盛開著

夾一口試試,原來是豆腐呀!

被雕花成千千細絲,放在水中綻放

只是Quby到最後都不確定

這一碗是湯或只是一道小菜

因為湯喝起來沒有味道

感覺只要把裡面的豆腐花吃掉就可以了~

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甜點與茶

品嚐完餐點後,還有飯後的甜點與茶飲

今天提供的是水信玄餅

是一款非常有日式色彩的點心呢!

記得台灣前陣子也很瘋迷這種夢幻的點心

甚至在夜市都曾經看過有店家販賣

只是這卻是Quby第一次覺得美到不像話

真正體現出晶瑩剔透如水滴般穿透的感覺

中間的櫻花更是綻放地放肆

現在,不就正好是櫻花盛開的季節嗎?

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慢午茶 300元

來到一個這麼有雅緻的環境

當然要來個下午茶啦!

店長說許多客人會點一份下午茶套餐

套餐裡面包含一杯自選茶+三款甜點

然後在這裡讀一個下午的書

甚至與朋友一起在這裡辦個小型讀書會

完全符合這裡的營造的氣氛與涵養

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慢午茶套餐包含茶點和任選的茶品一款

從一上桌就足以讓人歎為觀止

怎麼看都捨不得多吃一口

而且有別於一般小巧玲瓏的茶杯

四方青松特別請老師燒製出大口茶碗

誰說茶一定要小小口細品?

在日本歷史文化中,也有使用茶碗喝茶的習慣

偷偷說~Quby反而覺得一大碗喝茶

反而很能體現茶樸質的本質

讓茶也能夠與人們的生活更加貼近

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對此Quby也特別詢問店長

茶葉若是浸泡太久

通常很容易會有苦澀口感的問題

四方青松茶屋都有經過特別挑選

讓茶葉能夠耐的起時間的浸泡

而且大多可以回沖兩到三次

所以上面才會提到許多客人願意在這裡度過一下午

儘管只是讀本書、和朋友談天說地

然後配上一杯純香甘甜的熱茶

「品茶如品人生,閒情雅致不可少。」

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馬卡龍,少女的酥胸

雖然坐在日式風格的環境下

美食可是不分國界的!

這裡的馬卡龍吃起來不會太過於死甜

配上一口花草茶,再正常不過了

若是配上一口中式熱茶,居然也非常適合呢!

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可麗露

竹東有一家非常有名的烘焙店叫做夢想廚房

在網路上也算是小有名氣

沒想到,這一組下午茶套餐裡面

也可以吃到他們家的可麗露!

其實製作可麗露的過程有點困難

因為裡面要能夠烤熟,並且保持著鬆軟Q彈濕潤的口感

所以找到好吃的可麗露,非常難得啊!

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起司玉米派

最後一個是鹹食小點

吃起來還有點熱呼呼的

外皮一層一層堆疊,吃起來酥酥脆脆

裡面的內餡非常濃郁

感覺有點像是玉米濃湯,奶香十足

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墨紅玫瑰

使用了四種不同的玫瑰品種

墨紅玫瑰、香水玫瑰、法國玫瑰、淡粉玫瑰

因為玫瑰裡面有大量花青素

所以其實是非常健康的植物喔!

放在茶碗裡面,玫瑰極盡所能舒展著自己最美的樣子

淡淡的茶香,有別於她外表的強勢濃烈

喝起來溫順恬淡,不疾不徐

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花香烏龍

店長說這一泡花香烏龍

是多年後再見的極品

中間有好多年都找不到同樣水準的味道

直到最近才重新與這一泡花香烏龍重逢

趕緊屯了足夠的量,否則下一次再見不知道是何時了

四方青松茶屋的茶葉都是精挑萬選

只有自己喜歡,才會放在菜單上跟客人分享

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這次用餐完真的沒有一絲可以挑惕!

之前Quby以為蕭如松藝術園區只是一個參觀的空間

藝術細胞零的我可能沒有任何機會參觀

然而完全沒有想到裡面的四方青松茶屋

卻是讓我用另一種方式認識藝術

不僅僅餐點好吃,空間環境都讓人放鬆舒適

把餐點當成藝術的一種,會發現其實藝術就在我們身旁

儘管這次是收到四方青松的合作邀約

Quby卻完全沒有可以挑剔或是失望的地方

私心推薦給熱愛藝術或是喜愛美食的朋友

1、餐點非常用心、精緻,更重要的是非常好吃!

2、環境舒適放鬆,適合來陶冶性情

3、順便逛逛園區,認識一下蕭如松老師

4、日式建築拍照漂亮,有竹東熱門打卡地潛力

5、適合朋友聚餐、親子旅遊

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🌿店家資訊-四方青松茶屋🌿

☎電話:03-5102159

►營業時間:11:00-17:30(週二公休)

✔臉書連結請按此 四方青松茶屋

✔官網連結請按此 蕭如松藝術園區

✎地址:新竹縣竹東鎮榮樂街68巷20號


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