「那些留下的，在歲月裡浸漬著，最後釀出了香醇。」
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小時候常常回北埔外婆家
那時候回去需要翻山越嶺才能到達
車子開在尚未整理好的蜿蜒曲折寶山路上
小小Quby的胃也隨著道路顛三倒四
最後伴隨著就是一陣大吐小吐
然而那卻是我童年在世外桃源裡的回憶
偶爾來個鄉下long stay
和姊姊們搭著公車「進城」
其實也只不過是旁邊的竹東鄉鎮罷了
然而卻是那時候的我們覺得最熱鬧繁華的地方
直到現在竹東的感覺變化不大
仍舊保持著一種純樸且客家風情的聚落
而蕭如松藝術園區正座落於這個單純的城鎮之中
將蕭如松老師的藝術介紹給每位到來的旅客
沒錯，這裡就是蕭如松老師的故居
雖然Quby的藝術細胞不太完善
可是估狗一下也知道蕭老師是台灣重要的水彩畫家
本籍也是新竹縣北埔鄉的蕭老師
大半輩子都待在了他的家鄉
園區前身正是老師生活作息的故居
環境非常清幽閑靜，現在規劃出五大館區
分別展出蕭老師的藝術畫作或是使用的器具
甚至將空間設計成展覽場所、多功能教室
把藝術散佈給更多志同道合的朋友
吃飯前可以先來逛逛園區
入場費100元（可全額折抵園內消費）
如果提前預約用餐，則可以免入場費喔！
Quby覺得如果喜愛復古日式風格的朋友
那麼你在這裡不只可以得到藝術知識
還能夠拍下超多漂亮的照片
因為園內故居有在仔細照顧
環境也非常整理地很整潔乾淨
這天Quby就看見不少攝影愛好者來參觀
拿起專業相機「喀擦喀擦」，留下不少攝影作品
原來，藝術可以不分樣式、不分型態
只要是你的創作，都會是最珍貴的禮物
蕭老師的藝術和故事也透過著各種藝術方式流傳著
園區內的建築大多是日式木造房
深咖啡色系也讓人感覺格外沈穩
每一個館都有不同的展示與運用
甚至在松言堂還有浴衣租借！
難怪Quby在IG上看到一堆小姊姊
穿著浴衣拍下許多日式風格的照片
完全沒想到原來新竹還有浴衣租借的地方！
Quby覺得這裡一部分很有日式宿舍的風格
走在紅磚牆下，卻又有種復古老眷村的陳舊感
感覺園區內的每一隅都有它的故事與歲月
伴隨著蕭老師和他的藝術，好幾個年頭
現在園內除了蕭老師的藝術作品
也引進了其他現代藝術的新面貌
其實生活中處處都是藝術
儘管你可能跟Quby一樣是一個沒有藝術細胞的人
可是其實在不知不覺中
我們都在欣賞藝術，甚至是創作藝術
這也是Quby造訪那天與四方青松店長聊天後
突然得到的小小感觸～
講了這麼多蕭如松藝術園區
其實Quby今天是為了裡面四方青松茶屋而來的
這裡從2/2開始正式營運
過去這個館址是作為隔壁中山國小教職員宿舍
所以裡面也是非常日式的木造建築
現在規劃成園區內的餐飲空間
整個環境非常適合清幽閑靜的茶屋來使用
感覺在這裡用餐，都會默默染上一股嫻雅的氣質呢！
記得進入茶屋前要先拖鞋呦！
入口的門檻上也放著蕭如松老師說的話
過去老師受到的是嚴謹日式教育
因此他自己的教學課程，據說也是以嚴格出名呢！
雖然老師現在已經不在了
可是透過這些句子，感覺老師正嚴厲地在旁邊提醒著
一刻都不敢鬆懈哈哈
架高的木地板踩在上面每一步都有吱呀吱呀的聲音
不知道為何，這種以木板為底的餐廳
都會讓Quby有一種放鬆舒適的感覺
比起水泥的冷漠強硬俐落
比起磁磚的一版一眼
木地板給人的感覺更加溫馨、親近
而且拖了鞋子走進四方青松
就像是每天回到家第一步動作
放下所有疲憊壓力，在這裡享受片刻的寧靜
店裡還有超可愛的店狗
時不時就趴在窗臺上欣賞外面風景
一下坐在旁邊還看你吃店裡的美食
或者躺在椅子上偷偷打睏休息
目前四方青松茶屋提供午餐與下午茶兩種
原本想說茶屋應該會有茶為重點
沒想到菜單上的餐點各個精緻有特色
雖然只有五道主餐，不過每個都想試試
而且感覺每一道餐點都非常適合這裡的氛圍
海皇干貝粥 320元
有點沉的大陶鍋緩緩端上了桌
天啊！連器皿、擺設都很有茶屋的獨特風格
這裡盛裝的器皿可是大有學問喔！
每一件陶器從茶杯到盤子，都是獨一無二的創作
而且也都有在販售
或許你對於今天吃飯的傢伙情有獨鍾
那麼也許就就是一種緣分吧！
也正是反映了藝術就在你我身邊
可能是你就口的那一個碗盤
可能是你喝茶的那一個茶具
都是一種藝術創作的展現呀！
打開同樣沈甸甸的鍋蓋
那一瞬間，海皇干貝粥就在白煙裊裊中現身
當下看見鍋裡份量著實有嚇到Quby
而且因為干貝粥需要花費較多時間等待
店員也有在一開始點餐時提醒我們（大約10-15分鐘）
果然精華都熬煮在這一鍋裡面
感覺陶鍋把所有海鮮的鮮甜都集結起來
全力投入在每一顆軟糯的米飯裡
隨著時間緩緩加熱，熬成了粥
不枉費這些海鮮的貢獻
配料也非常高級新鮮
包含干貝、中卷、蝦仁、鮑魚、蟹肉棒
干貝的數量多到Quby懶的計算
蝦仁也感覺是現剝的新鮮大蝦
有了這些食材的精華
每一顆米粒飽滿著吸附著湯汁
濃郁的鮮味是第一口入喉時的衝擊
「天啊！超鮮！」
不管是寒冷的冬天需要溫暖
或者夏天需要溫補一下都非常適合
每一口都能感覺店家一點也不馬虎
有些美食，真的不需要多說什麼
品嚐的第一口，就有了結論
搭配主餐的還有三種自製小菜
今天搭配的菜色很清爽、也能夠解膩
清爽的龍蝦沙拉小黃瓜
微麻辣感的雞蛋豆腐
這一道超好吃Quby很愛！
「麻辣堅果醬」也是四方青松的招牌之一！
喜歡的朋友可以直接買一瓶帶回家～
金桔柚香蘿蔔
不完全是柚香而已
感覺還有金桔提味，吃完很解膩
福粬釀排骨 300元
名字裡面其實藏著客家菜特色～
就是常見的紅麴啦！
只是名字修飾的很有福氣
而且原本Quby不是很愛紅麴料理
因為都會有一股酒味、醃漬味
每次外婆家的餐桌上有一道都會默默跳過
可是如果菜名一樣，這紅麴被掩飾的很好
一！點！苦！味！都！沒！有！
只剩下紅麴特殊的香氣
不覺得連主餐的擺盤都是一種藝術嗎？
上方大塊排骨超級軟爛！
用筷子一切就散開了
更別提放進嘴裡化開的瞬間
甚至連排骨旁的筋都可以輕易咬爛
配上香味四溢的滷汁，非常下飯～
一口接著一口，停不下來啊！
附餐的湯（或小菜？）也像是一個藝術品
裡面的花正盡情盛開著
夾一口試試，原來是豆腐呀！
被雕花成千千細絲，放在水中綻放
只是Quby到最後都不確定
這一碗是湯或只是一道小菜
因為湯喝起來沒有味道
感覺只要把裡面的豆腐花吃掉就可以了～
甜點與茶
品嚐完餐點後，還有飯後的甜點與茶飲
今天提供的是水信玄餅
是一款非常有日式色彩的點心呢！
記得台灣前陣子也很瘋迷這種夢幻的點心
甚至在夜市都曾經看過有店家販賣
只是這卻是Quby第一次覺得美到不像話
真正體現出晶瑩剔透如水滴般穿透的感覺
中間的櫻花更是綻放地放肆
現在，不就正好是櫻花盛開的季節嗎？
慢午茶 300元
來到一個這麼有雅緻的環境
當然要來個下午茶啦！
店長說許多客人會點一份下午茶套餐
套餐裡面包含一杯自選茶+三款甜點
然後在這裡讀一個下午的書
甚至與朋友一起在這裡辦個小型讀書會
完全符合這裡的營造的氣氛與涵養
慢午茶套餐包含茶點和任選的茶品一款
從一上桌就足以讓人歎為觀止
怎麼看都捨不得多吃一口
而且有別於一般小巧玲瓏的茶杯
四方青松特別請老師燒製出大口茶碗
誰說茶一定要小小口細品？
在日本歷史文化中，也有使用茶碗喝茶的習慣
偷偷說～Quby反而覺得一大碗喝茶
反而很能體現茶樸質的本質
讓茶也能夠與人們的生活更加貼近
對此Quby也特別詢問店長
茶葉若是浸泡太久
通常很容易會有苦澀口感的問題
四方青松茶屋都有經過特別挑選
讓茶葉能夠耐的起時間的浸泡
而且大多可以回沖兩到三次
所以上面才會提到許多客人願意在這裡度過一下午
儘管只是讀本書、和朋友談天說地
然後配上一杯純香甘甜的熱茶
「品茶如品人生，閒情雅致不可少。」
馬卡龍，少女的酥胸
雖然坐在日式風格的環境下
美食可是不分國界的！
這裡的馬卡龍吃起來不會太過於死甜
配上一口花草茶，再正常不過了
若是配上一口中式熱茶，居然也非常適合呢！
可麗露
竹東有一家非常有名的烘焙店叫做夢想廚房
在網路上也算是小有名氣
沒想到，這一組下午茶套餐裡面
也可以吃到他們家的可麗露！
其實製作可麗露的過程有點困難
因為裡面要能夠烤熟，並且保持著鬆軟Q彈濕潤的口感
所以找到好吃的可麗露，非常難得啊！
起司玉米派
最後一個是鹹食小點
吃起來還有點熱呼呼的
外皮一層一層堆疊，吃起來酥酥脆脆
裡面的內餡非常濃郁
感覺有點像是玉米濃湯，奶香十足
墨紅玫瑰
使用了四種不同的玫瑰品種
墨紅玫瑰、香水玫瑰、法國玫瑰、淡粉玫瑰
因為玫瑰裡面有大量花青素
所以其實是非常健康的植物喔！
放在茶碗裡面，玫瑰極盡所能舒展著自己最美的樣子
淡淡的茶香，有別於她外表的強勢濃烈
喝起來溫順恬淡，不疾不徐
花香烏龍
店長說這一泡花香烏龍
是多年後再見的極品
中間有好多年都找不到同樣水準的味道
直到最近才重新與這一泡花香烏龍重逢
趕緊屯了足夠的量，否則下一次再見不知道是何時了
四方青松茶屋的茶葉都是精挑萬選
只有自己喜歡，才會放在菜單上跟客人分享
這次用餐完真的沒有一絲可以挑惕！
之前Quby以為蕭如松藝術園區只是一個參觀的空間
藝術細胞零的我可能沒有任何機會參觀
然而完全沒有想到裡面的四方青松茶屋
卻是讓我用另一種方式認識藝術
不僅僅餐點好吃，空間環境都讓人放鬆舒適
把餐點當成藝術的一種，會發現其實藝術就在我們身旁
儘管這次是收到四方青松的合作邀約
Quby卻完全沒有可以挑剔或是失望的地方
私心推薦給熱愛藝術或是喜愛美食的朋友
1、餐點非常用心、精緻，更重要的是非常好吃！
2、環境舒適放鬆，適合來陶冶性情
3、順便逛逛園區，認識一下蕭如松老師
4、日式建築拍照漂亮，有竹東熱門打卡地潛力
5、適合朋友聚餐、親子旅遊
🌿店家資訊-四方青松茶屋🌿
☎電話：03-5102159
►營業時間：11:00-17:30(週二公休)
✔臉書連結請按此 四方青松茶屋
✔官網連結請按此 蕭如松藝術園區
✎地址：新竹縣竹東鎮榮樂街68巷20號
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