帶了這麼多東南亞旅行團
台灣人最愛去的國家不外乎越南與泰國
這兩個地方也是許多背包客的天堂
有好吃的食物、友善熱情的朋友、可負擔的物價
只是因為疫情關係現在只能待在台灣
弗薇越式餐廳讓我想念了越南的點點滴滴
老闆娘來自越南，所以做出來的東西也非常道地
即便不用飛去越南，一樣有好吃的越南料理～
如果說以泰國與越南這兩個國家的食物來比較
台灣客人通常更適應越南當地的菜色
因為比起泰國酸酸辣辣的刺激口味
越南的調味料理方式，更接近台灣的口味
因此台灣客人也比較能夠接受越南料理
這家弗薇越式餐廳其實在竹北也有分店
Quby很久之前去吃過一次
那時候對於店內的裝潢風格印象深刻
很少看過如此豪華、漂亮的越南餐廳
而新竹這家弗薇越式餐廳位於新竹女中後方
一旁還有東大路橋停車場，所以交通上非常方便
店內的裝潢仍然與竹北店一樣非常用心
雖然兩家店的風格不太相同
可是能夠感受到老闆娘內心的少女浪漫
一進門就是一個叢林感的造景
不得不說這裡超好拍照
拿起一旁的越南最常見的斗笠
馬上就有種異國風情（一秒入戲）
而穿過五顏六色的燈籠走廊
這裡簡直就是把越南會安古鎮的情懷搬了過來
馬上又讓Quby想起在古鎮裡漫步的午後
燈籠是會安最著名的標誌
每家店掛起一盞又一盞不同顏色的燈籠
彷彿在黑夜裡迎接著客人的到來
一旁的擺放的咖啡座椅
正是將越南街頭咖啡廳的樣子移植過來
越南人很愛喝咖啡，也很愛泡咖啡聽
然而這些位置不在室內，而是擺放在人行道上
一到晚上，你會發現所有越南人下班後就坐在路邊的椅子上喝著咖啡
過去受到法國人殖民的影響
喝咖啡的習慣也成了越南的一部分
一樓和二樓都有座位區
Quby來用餐時，也碰見來自越南來的客人
大家都說食物可以一解思鄉之愁
就像Quby出國一定要喝手搖杯一樣
不變的習慣，背後更多的是想念家鄉的味道
一旁還有飲料與醬料區
這裡都是自助式，大家可以自行取用
一般說到台灣的越南餐廳
可能就是路邊那種小吃店
沒有精緻的裝潢，簡簡單單
然而這裡的裝潢感覺很不像是賣越南料理
二樓座位區歐風的華麗風格配上越南料理
有種意想不到的衝突感
二樓還有附設兒童遊戲區
家長可以把孩子放在這裡
讓孩子們除了吃飯也可以放電玩耍
再來看一下弗薇越式餐廳的菜單吧～
據說竹北店與新竹店的菜單不太一樣
不過招牌河粉，兩家店都都可以品嘗到
河粉、米線都是越南必吃主食
菜單上的餐點可以+69元升級成套餐
套餐有越式燙青菜與越式料理
另外，最近也有推出AB兩種特餐
搭配起來還有特惠價喔！
雖然Quby之前曾吃過竹北店
不過卻是好久之前的事情了
而且出社會之後，工作也變成領隊
幾乎都是帶東南亞的旅行團到處跑
久而久之，也早已習慣異國口味
這次在弗薇越式餐廳，找尋熟悉的味道～
B特餐：海鮮酸辣鍋+越式烤肉 特價270元
你以為東南亞的酸辣湯都是紅紅辣辣的嗎？
錯！越南的酸辣湯看起來與清湯一樣
可是喝起來卻會又酸又辣
以為看起來很無害，其實味道十足
裡面的海鮮配料都有事先處理過
蝦頭、蝦腳都有剪掉，也有開背去腸非常乾淨
撈起一瓢海鮮湯，果然看到熟悉的水果：鳳梨！
帶團的時候Quby都是和導遊司機大哥（越南人）一起吃飯
所以店家都會煮非常符合當地人的口味
第一次看見湯裡加入鳳梨嚇一跳
雖然我們有鳳梨蝦球入菜
可是不曾看過把鳳梨當配料在湯裡煮
湯的口感可能也因為有鳳梨的加入
喝起來會感覺有點甜甜的味道
所以看到弗薇越式餐廳的酸辣湯裡有鳳梨
就知道這家店一定超級道地！
如果覺得不夠味，可以自己加入辣椒或檸檬
或許跟泰國酸辣湯比，沒有那麼刺激
但是越南的酸辣湯可能更符合台灣人口味
雖然湯頭上會有種水果的甜味
但是酸大於辣的味道，喝起來較沒有負擔
配料除了海鮮，還有加入大量蔬菜
或許與我們一般所想的酸辣湯不太一樣
可是在越南，卻是最日常的一道料理呢！
B特餐搭配的是越式烤肉
事先醃製過的烤肉，味道很夠
可以單吃非常下飯
也可夾著一旁的生菜、薄荷、醃蘿蔔
Quby每次吃到這樣的生菜包肉
總會有一種「透心涼」的感覺
因為吃的時候，咬著咬著會有薄荷涼涼的感覺非常特別
只是對於不愛生吃薄荷的人來說，可能就無法體會了
不過在越南常常會吃到各種不同香料植物（薄荷和九層塔最常見）
其中有許多味道，都是台灣很少見的呢！
炒河粉（素）170元
這道素食食炒河粉，可以做成蛋奶素或全素
所以即便聚餐裡有朋友吃素也不用擔心～
而且還有附贈一碗熱湯，吃完也不會太乾
越南的河粉除了加在湯裡面
也可以拿來乾炒，吃起來會更Q彈
河粉比米線更寬，所以咬起來很有彈性
調味上，甜中帶鹹剛剛好
一旁還有貼心附上醬油
若是喜愛重口味的人可以自己加進去
拌炒的配料非常豐富
Quby把河粉吃完，還剩下一堆
而且煎蛋是另外放上去的
所以不會消失在炒河粉裡面
涼拌青木瓜 150元
泰國與越南都有涼拌青木瓜
可是兩者的口味大不相同
泰國是重口味患者會喜歡的刺激感
加入各式不同調味料與配料
然後放在木臼裡面不停搗碎
越南的口味相對起來更為清淡許多
沒有太多的刺激性調味料
透過魚露的味道與檸檬的酸味相互搭配
還有一點九層塔和花生增添風味與香氣
吃起來輕輕爽爽，簡單就成了桌上一道佳餚
而且青木瓜刨絲之後
吃起來更有脆度，清爽又不油膩
沙拉春捲 130元
Quby最愛的米紙捲來了～
在越南除了河粉，米紙應該也是他們重要的食物之一
便宜又變化多端的米紙料理
總是讓Quby不斷愛上它獨特的口感
可以像是弗薇越式餐廳包進生菜沙拉
也可以在上面放點料然後在烤網上加熱烤一烤
或者如韓式生菜包肉一樣，包著串燒烤肉吃
更或者成為一種零嘴，沾附著各種調味粉
米紙在濕與乾不同型態下口感都不太一樣
包著沙拉的米紙會變的柔軟又有彈性
生菜的鮮脆與米紙的彈性，結合在一起很有嚼勁
記得吃之前，先沾點店家特製的醬料
酸酸的醬汁，就像是沙拉醬一樣怎麼吃都吃不膩
鮮芋椰奶粥 60元
最後是滿滿芋頭的鮮芋椰奶粥
首先，Quby必須說我自己是個不太喜歡芋頭的人
如果是芋頭西米露、芋頭牛奶還可以接受
但是這碗鮮芋椰奶粥真材實料的等級讓我有點嚇到
濃稠的「芋頭泥」挖起來非常有份量又扎實
芋頭與糯米一起燉煮，真的是名符其實的「粥」！！
而且味道上鹹鹹又甜甜，再加上椰奶的香味
整體來說，味道很特別可以嘗試一下
不知道大家喜歡越南的什麼地方呢？
Quby自己除了喜歡越南很有共產國家的歷史特色外
當地的食物、咖啡、飲料、甜點，都讓我很想念
希望疫情可以快點度過，讓我在越南繼續吃吃喝喝～
推薦phoV弗薇越式餐廳：
1、交通方便，附近有停車場
2、老闆娘來自越南，口味道地
3、揮別越南小吃店簡陋骯髒的印象，裝潢高級有情調
4、兒童遊戲區，適合親子用餐
5、相比起泰國料理，越南口味更接近台灣口味
🍴店家資訊-phoV弗薇越式餐廳(新竹店)🍴
☎電話：03-5331798
►營業時間：11:00-14:00；17:00-20:30
✔臉書連結請按此 phoV弗薇越式餐廳新竹店
✎地址：新竹市民族路63號
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