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「撒挖底咖,刷你的卡。」

Quby帶泰國團的第一天

第一句話就是這句幽默的問候語

引得客人哈哈大笑

也讓我們第一天有了認識的機會

而說到泰式奶茶相信很多人會想到手標奶茶

在泰國也是一家非常有名的連鎖店

飲料價格在當地來說其實並不便宜

可是卻有許多消費者排隊購買

甚至當地年輕人也會人手一杯

可惜他們目前並無進軍台灣

想要喝一杯手標泰奶,只能從泰國帶回茶葉沖泡

Cha Tu Cha Thai Tea 手標手沖泰式奶茶

則是Quby難得在台灣看到專賣手標奶茶的飲料店

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新北總共有兩家店

蘆洲總店,成化分店

Quby趁著前來踩點最新的幸福捷運站

走到Cha Tu Cha Thai Tea 手標手沖泰式奶茶成化店

沒想到這一條路相當熱鬧,餐廳飲料店林立

而奶茶店就在成化路630巷口的巷仔口快炒旁邊

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剛好中午用餐時間

乾脆就在旁邊的巷仔口快炒解決午餐

即便是一個小轉角,也吸引著許多客人上門

狹長的店內空間,午餐時間坐滿飢腸轆轆的客人

老闆站在火爐前,翻炒的手都不曾停下

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牆上的菜單清楚明瞭

雖然品項不多,可是卻也足夠飽餐一頓

附近的上班族,也在這個時刻暫時休息一下

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牛肉燴飯 80元

「吃的還習慣嗎?」

老闆終於放下手上的炒鍋休息了

「嗯嗯很好吃喔!」

Quby真的很喜歡有人情味的店家

感覺會讓食物的美味也開始加乘

牛肉燴飯是沙茶口味為基底

加入了青菜和洋蔥,增加口感也增加豐富度

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「要不要喝飲料?」

老闆親切地向我推薦旁邊泰奶

畢竟天氣真的越來越熱了

雖然店裡有大面開放式落地窗

但依然感覺太陽的烈焰有多可怕

一眼望去,許多客人都是泰奶配飯

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Cha Tu Cha Thai Tea 手標手沖泰式奶茶就在快炒旁

專門就是賣手標茶沖泡的飲料店

在泰國路邊街頭,其實也有非常多飲料店

尤其天氣更加炎熱難受

飲料配午餐,好像也成了當地人常見的組合

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如同前面Quby所說的

台灣目前還沒有手標茶的專賣店

許多店家都是自己進泰國手標茶來沖泡

包括客人其實也常常會買回台灣

然而要調配出比例不太容易

Quby自己也曾經在家試著調出泰國口味

憑著印象,慢不斷嘗試才有那麼一點點接近

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菜單上的茶類都是使用泰國正宗手標茶沖泡

加入奶水和糖,則是泰式奶茶

雖然品項不多,不過卻都是泰國常見的飲料

而且老闆自己也研發了一些特別口味喔!

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泰式手標奶茶 M45元/L50元

許多台灣客人第一次在泰國喝到泰奶

都會被兩點嚇到:甜度、冰塊

泰國人真的是名符其實的螞蟻國家

食物飲料每個都甜到不行

如果以台灣人的口味來說

應該是全糖+全糖的程度了吧

再來就是滿滿一杯冰塊佔了杯子三分之二

加入的飲料只有小小一個量杯的量

客人都覺得非常不可思議,有些甚至非常不習慣呢!

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不過Cha Tu Cha Thai Tea改良過甜度

喝起來會比較符合台灣人口味

冰塊則是和泰國一樣無法改變的呦!

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看著老闆娘一邊煮著茶葉

一邊用著超級道地的濾網來回沖泡

Quby覺得沖泡過程與港式奶茶很相似

需要來來回回不斷沖泡

讓茶味可以發揮出來,更加濃郁

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Quby之前DIY沖泡泰奶曾經用過鮮奶

然而那個味道不對,太過於清淡

沒有奶香只剩下茶葉的苦澀

後來發現真的必須特地買奶水製作

喝起來才會有茶和奶的濃郁口感

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泰奶與台灣奶茶的差別很大

橘色的顏色是它標準樣貌

獨特的茶葉味道與濃厚的奶味

交織成屬於泰國的獨特味道

台灣有些店家製作會使用奶精來提味

不過Cha Tu Cha Thai Tea並沒有這樣做喔!

使用三花奶水,帶出奶茶的滑順感與口感

茶味也不會苦澀(當地喝奶茶有時候會有微澀感,有時候不會)

對於台灣人來說,可能都比較偏向不苦澀的茶吧

所以Quby自己覺得在盡量貼近台灣人口味的情況下

Cha Tu Cha Thai Tea真的很努力把泰國道地的味道展現出來

甚至還可以依據個人口味選擇甜度呢!

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泰式手標奶綠 M45元/L50元

看起來很像是抹茶綠的顏色

其實是泰式奶綠,同樣的製作方式

只是茶葉的部分使用的是手標綠茶

如果有看過手標綠茶的朋友

一開始一定會被沖泡出來的顏色嚇一跳

那個顏色實在是一言難盡

(Quby覺得很像是青苔的顏色)

(或者是那種綠色感冒藥水)

然而神奇的是,只要一加入奶水等配料

攪拌一下,顏色會變得很柔和美麗

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不過,還好奶綠的味道沒有像剛泡好的顏色這麼衝擊

與泰式奶茶一樣「濃、醇、香」

而且甚至會覺得喝起來有一股淡淡茉莉花茶的味道

與一般我們想像中的綠茶很不一樣喔!

Quby覺得泰式奶茶與泰式奶綠都很喜歡

(小孩子才做選擇,我兩個都想喝!)

味道上也符合台灣人口味調整甜度

沖泡的方式、製作的材料也趨向於泰國當地

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手標玫瑰奶茶 M55元/L60元

有一陣子泰國手標奶茶店

推出一系列的玫瑰花茶系列

搭配他們獨特的杯子,超級漂亮!

(Quby也有帶回來收藏!因為真的太美了~)

甚至一併推出玫瑰花茶葉,讓大家可以買回家沖泡

沒想到居然在Cha Tu Cha Thai Tea也能看到!

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喝一口,玫瑰花的香味超濃郁!

居然與奶茶完美融合在一起

完全不會有衝突感

一般花茶可能喝起來清清淡淡

然而手標玫瑰奶茶非常濃郁

不管是泰奶原先的濃郁感

還是加入了玫瑰花的香味

兩者都讓人非常驚艷呢!

喝膩了一般泰奶味道,一定要試試這個玫瑰花奶茶!

可能會顛覆你對於泰奶的印象呦~

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泰式咖啡玫瑰奶 M50元/L60元

這一款飲料,是老闆娘千辛萬苦調配出來的!

獨特的玫瑰奶茶配上咖啡

有種鴛鴦奶茶的感覺

不過每一口都有玫瑰花的味道

在台灣好像不曾喝過這種口味

有泰式奶茶的身影,卻又是一種創新的味道

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喝起來非常濃郁,咖啡混合著玫瑰香

「濃、醇、香」不僅僅在泰式奶茶上

這一杯泰式咖啡玫瑰奶也同樣有醇厚的口感

Quby覺得喝起來反而像是「飲料」,而非「咖啡」

會讓人更容易接受喔!

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在巷仔口快炒吃著午餐

配上一杯道地的泰式奶茶

儘管外頭天氣炎熱難耐

一口冰冰涼涼的泰奶得到了舒緩

讓原本熱到沒胃口的Quby

也可以吃完一整碗牛肉燴飯

而且更讓我一解對於泰式奶茶的思念

希望疫情可以快點平安度過

重新踏上泰國熱情的土地上吧!

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🧡店家資訊- Cha Tu Cha Thai Tea 手標手沖泰式奶茶(化成店)🧡

☎電話:0968-725-201

►營業時間:11:00-19:00(六日公休)

✔臉書連結請按此 Cha Tu Cha Thai Tea 手標手沖泰式奶茶(化成店)

✎地址:新北市新莊區化成路630號

💙店家資訊-巷仔口快炒💙

☎電話:02-22775516

►營業時間:10:00-20:00(週日公休)


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