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台北圓環應該是許多人的回憶吧?

Quby第一次來圓環是逛寧夏夜市

第二次是在附近第一化工上課

現在已經數不清是第幾次來這裡覓食了

圓環變得好漂亮,晚上打燈噴水

還有家長帶著小朋友在這裡玩水嬉戲

而附近天水路上的開小伙三月才剛開幕

是連同宵夜、炸雞、鐵板麵的台式美食

最吸睛的莫過於那三公升啤酒柱!

擺在桌上,路過的行人都會多看兩眼

*未成年請勿飲酒,請勿酒駕*

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這一區有許多店家都是老宅改建

而開小伙除了一樓店面與少數座位

沿著老宅改建的樓梯到二樓

則是更大的用餐空間

不過這裡目前規劃是五六日及下雨天開放

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大約可以容納20人的位置

現在也可以提前預約包場喔!

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開小伙並非連鎖品牌

餐點上也非常有趣

除了鹽酥雞、雞排、炸物等宵夜必備

還有三種口味的鐵板麵套餐

所以也可以當作晚餐新選擇

誰說鹽酥雞只能宵夜吃呢?

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而且套餐裡面還有包含飲料與沙拉

這種搭配組合超級新奇!

一般鹽酥雞可能比較偏向宵夜時段

然而開小伙套餐組合也很適合晚餐時段

份量超大,可以吃得更飽更滿足

從晚餐到宵夜,都可以在這裡解決~

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有別於一般鹽酥雞店的感覺

可能大多是路邊攤販外帶為主

或者是用紙袋盛裝簡單上桌

開小伙感覺像是把台灣國民小吃升級了

精緻的擺盤下更顯得美味可口

三公升的啤酒柱,今晚不醉不歸~

*未成年請勿飲酒,禁止酒駕*

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A套餐爆炒鹽酥雞餐 150元

首先是超級澎拜的鹽酥雞套餐

爆炒後的鹽酥雞配上鐵板燒

鐵板燒總共有三種口味可以選擇

黑胡椒醬、蘑菇醬、川味麻辣

Quby選了少見的川味麻辣鐵板燒

沒想到它的辣度有點超乎預期

以為只有微微的麻辣感

沒想到是超過癮的小辣啊!

辣中還帶有一點川味的香氣,非常特別!

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上面的半熟黃金蛋也超級罪惡!

黃金的蛋液隨著麵條緩緩而下

稍微中和了一下麵條的強烈辣感

而且也讓鐵板麵吃起來更滑順、口感更豐富

滿滿的花椒香味和辣油混合著

每一口真的都是滿滿的過癮呀!

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一旁的鹽酥雞更不得了!

Quby其實很少吃鹽酥雞

因為很容易莫名其妙踩雷

不是調味不合口味,就是雞肉又老又柴

然而開小伙的鹽酥雞使用爆炒的方式

像是熱炒的概念來料理

蔥花、胡椒、九層塔都是一起爆炒

而非最後才加進去

所以香味會非常濃郁,滿滿的台式口感

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裡面的雞肉咬起來不會乾柴

而且麵衣從圖片中也可以看到

非常薄薄一層,吃的時候不會有滿滿的麵糊感

但同時也會有外層的酥脆

可以配上爆炒後的蔥花、九層塔

沒想到台式鹽酥雞可以這麼好吃!

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套餐裡面還有附贈沙拉與飲料一杯(綠茶或紅茶)

飲料也可以加10元升級成玉米濃湯

只是天氣太熱,喝完濃湯可能會著火~

而且沙拉也很豐富

原以為可能只會端上簡單的美生菜

結果居然有多種生菜在裡面呢!

酸酸的和風醬配上一旁主餐也顯得十分清爽

吃個沙拉好像宵夜罪惡感少了一點呢~

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魷魚 50元

玉米筍 40元

擺放在開小伙專屬木製盤上

是不是馬上就有種Level up的感覺了?!

鹽酥雞店也可以是精緻飲食的行列

而且還有很多不同的可能

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魷魚的料理方式與上面鹽酥雞一樣

Quby真的好喜歡他們加進蔥花這個配料

香味十足的同時,也超級涮嘴!

一口魷魚,一口蔥花和九層塔

正港的台式風味,怎麼能錯過呢?

而且魷魚都有一點厚度

吃起來不會只有麵糊的感覺

而是能夠咀嚼著魷魚肉,越嚼越香

必點的下酒菜呀!

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其實Quby有一個很大的疑問

:為什麼每一個都可以炸得這麼酥脆?!

而且即便是放久了,也不會變軟爛

每一口都會是脆脆的口感

碰上玉米筍這種蔬菜

更凸顯出不同的層次感

真的會有種越吃越涮嘴的感覺呀!

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四季豆 40元

杏鮑菇 40元

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長長的四季豆炸起來就像薯條

只是吃起來更脆、更香

鹹味調的剛剛好

脆度也是保持著始終如一的口感

到底有什麼小撇步可以這麼脆呢?!

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Quby覺得杏鮑菇必點!!

裡面超級juicy,一點也不乾!

第一口咬下非常驚訝

雖然是用炸的方式來料理

可是吃起來卻很有水分

也沒有太多調味掩蓋了杏鮑菇的原味

只有外皮上的調味增添一點風味而已

杏鮑菇我想要再來十份!

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三公升的啤酒柱配上這些下酒菜

和朋友聚餐從晚餐到宵夜

一上菜就是對著浮誇啤酒柱猛拍

雖然是台灣國民小吃鹽酥雞

開小伙卻做得很精緻,而且更加升級了

炸物每一份味道都很足,炸得非常酥脆

就算是放久了吃起來也不會覺得軟爛

配上一口冰冰涼涼的啤酒,真的超級過癮呀!

而且距離寧夏夜市超近

逛完夜市找個地方坐坐,吃宵夜喝啤酒吧!

*未成年請勿飲酒,禁止酒駕*

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🍢店家資訊-開小伙🍢

☎電話:0975-711-186

►營業時間:17:00-1:00(周三公休)

✔臉書連結請按此 開小伙 宵夜 炸雞 鐵板麵

✎地址:台北市大同區天水路2-4號


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