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如果把日文裡的屋台翻譯成中文

或許最接地氣的說法就是:路邊攤

雖然沒有店面的遮風避雨

卻阻擋不了美食香味的飄出

在日本有許許多多拉麵都是以屋台的方式呈現

之前Quby就在福岡吃了好幾天的拉麵宵夜

每個攤販都有自己的特色、特點

豚戈屋台拉麵在桃園開了一年餐車

繼而在國際路上開啟了店面

至今已經四年的經營時間

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豚戈屋台拉麵在桃園國際路上

位置距離八德廣豐也非常接近

(其實更接近八德一些~)

店門口仍然擺放一台餐車

裡面的位置更多,也更加溫暖了

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現在進入到餐廳

都要先經過體溫測量、噴酒精

也是疫情期間值得記錄的地方

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餐車受限於天氣變化、座位限制

天氣太熱,沒有空調吃著拉麵汗流浹背

天氣太冷,一碗熱拉麵也抵不過寒流來襲

現在的店面就沒有這些困擾

隨時隨地都可以來一碗溫暖的拉麵

而且儘管營業至今四年時間

店內環境卻保持的非常乾淨

甚至,讓Quby以為才剛開幕不久而已

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開水、餐具都是自助式

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豚戈屋台拉麵菜單

主要當然是以拉麵為主

而其中又可以依照湯頭分成豚骨、煮干

豚骨使用豬骨與雞骨熬煮12小時以上

把所有的精華都煮進了湯汁裡

而煮干會比較清爽一些

裡面是柴魚片、小魚干等材料

喝起來會更鮮、更清爽

或者是使用日本三河屋製麵的拌麵

小菜、配料都可以另外加點

其中最特別的就是拉麵可以稍微客製化

麵條:軟、普通、硬

湯頭口味:日本口味(較鹹)、台灣口味

畢竟日本的口味,有時候真的不太習慣呢!

另外,也可以免費續麵一次

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上菜時可以把這個沙漏轉過來

剛好是最佳的賞味時間

每次拍拉麵店,Quby感覺都要手腳快速

深怕多耽誤一分鐘,就會影響了原本好吃的口感

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肉肉豚骨拉麵 250元

最經典的豚骨拉麵

當然是Quby來到豚戈的首選

先從經典的湯頭下手

才能吃到這家拉麵的功夫

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選擇台灣口味,喝起來沒有那麼鹹

而且不知道為何怎麼有種擔擔麵的味道呢?!

難道是台式口味的心理作用嗎(笑)

另外,雖然選擇的是豚骨湯底

不過喝起來也不會太過於油膩

質地也不是那種濃濃稠稠的湯水

整體來說,是一碗非常清爽不膩的豚骨拉麵

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而這一碗肉肉豚骨拉麵

從一片叉燒升級成四片叉燒

一塊厚度應該都有一公分那麼厚

所以四塊加起來相當有份量呢!

油花也沒有想像中那麼多

感覺這一塊比較偏瘦一些

雖然有點厚度,可是吃起來卻極嫩無比~

而且叉燒的香氣很棒

同時也不會搶了整碗拉麵的風采

但是吃完這一碗

真的會被巨量的肉肉嚇一跳!

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蠔香麻辣拌麵 160元

偷偷說~比起上面的拉麵

Quby更喜歡日本三河家的麵條

吃起來更有勁道和Q度

感覺像是烏龍麵一樣的粗度

可是口感卻非常有嚼勁

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再加上店家特製的拌麵醬

內容相當豐富精彩

花生、芝麻醬、辣辣的拌麵醬

三者加在一起,味道香又濃

甚至擠上一點檸檬汁,帶有點微酸超級解膩!

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除了拌麵裡面的碎豬肉

上方的舒肥雞腿肉烤串

完全是這一碗拌麵最耀眼的主角了!

燒烤醬汁緊緊貼附在雞肉串上面

經過燒烤後的雞皮香香脆脆

而使用舒肥法的雞腿肉更不用說

嫩度絕對是一百分!

Quby覺得下次可以直接點一串來吃~

絕對是來豚戈屋台拉麵必點品項!

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另外,如果想要奢侈點

可以跟Quby一樣加點糖心蛋

半熟的金黃液與拌麵一起入口

增加滑順的口感,也多了另一種層次

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皮蛋辣椒 30元

招牌小菜之一~皮蛋辣椒

而且辣辣的味道非常開胃、解膩

沒想到有點「台」的皮蛋

也可以與拉麵這麼搭配!

辣椒不僅僅只有辣味而已

感覺事前被炒製的很香

所以每一口都散發著辣椒的香

與皮蛋滑滑的口感結合

難怪網路上大家都說這是來到豚戈屋台拉麵必點小菜!

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唐揚雞95元

現在店裡還有舉辦打卡活動

只要打卡就會送一份唐揚雞

唐揚雞的麵衣裹的相當密實

所以每一口都超級脆!

炸得剛剛好,一點也不會乾柴!

光是胡椒粉的調味

就足以這份唐揚雞增色不少!

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草莓氣泡飲 75元

柚子氣泡飲 90元

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Quby印象中的福岡中洲屋台

越晚越熱鬧,就像是台灣的夜市一樣

每個餐車前都圍坐著酒酣耳熱的男人女人

可能是剛下班的上班族

可能是正在第二攤的聚會

可能是跟Quby一樣單純想來體驗的觀光客

一碗拉麵,把福岡下雪的寒冷溫暖起來

在桃園也有一家豚戈屋台拉麵

即便從餐車改成了店面經營

但拉麵卻是不變的美味

今年看起來也是無法發出國了

那就來這裡吃一碗拉麵吧!

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🍜店家資訊-豚戈屋台拉麵🍜

☎電話:03-3769769

►營業時間:11:30-14:00,17:30-21:00

(周一二公休,周五六延長營業到21:30)

✔臉書連結請按此 豚戈屋台拉麵

✎地址:桃園市桃園區國際路一段98巷52號


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