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這是第二次Quby來介紹竹北的麵角麵食館了

因為最近發現他們推出新的皮帶麵條!

以及台北爆紅的「泡系拉麵」

目前應該是全新竹第一個推出泡系拉麵

再加上麵角麵食館一百分的手工拉麵

吃了這麼多次,都不會讓人失望!

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Quby第一次麵角麵食館介紹文:

❣ 新竹 ❣ 麵角麵食館メン角✗正宗讚岐烏龍麵✗日本技術、日本機器現場製作✗竹北麵食館推薦

麵角麵食館的位置就在竹北家樂福附近

停車可以在光明六路的路邊停車格

或是家樂福前面的縣華停車場

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如果跟Quby一樣愛吃麵食

想要遇到一間喜歡的麵店

真的需要費盡千辛萬苦

而麵角麵食館一直是我口袋的寶藏名單

因為手工製作的新鮮麵條

跟那些冷凍過後放置不知道多久的麵條

完全就是天壤之別

吸一口麵就知道,是不會騙人的!

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老闆可是特地去日本學習道地讚岐烏龍麵

牆上的證書,可是經過重重考試才能領取呀!

而且連同機器,也都是遠渡重洋來自日本

不只是日本的技術,連設備都不馬虎呢!

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每天的麵條都是當日新鮮製作

賣多少,做多少

而且如果大家想要購買生麵回家

也可以提前跟老闆預定

麵角麵食館的麵條一吃就會上癮

與外面市售的讚岐烏龍麵完全不同

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後面也有小菜可以選擇

價目表非常清楚可見

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醬料區

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飲料區、餐具區

這些都是自助式

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門口也有擺放酒精、牙線棒

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麵角麵食館菜單

每一次麵角麵食館的菜單都會微微變動

因為會隨著季節推出新的口味喔!

而且Quby發現這次麵條也多了不同選擇

除了一般的細麵外

還有粗麵(+10元)與皮帶麵(+10元)

Quby這次是帶Q媽來用餐

一看到皮帶麵在菜單上

Q媽就覺得不可思議

因為她之前去西安玩

就是吃了道道地地皮帶麵

可是回來台灣後,卻發現很少店家販賣

一直對於皮帶麵的口感念念不忘

沒想到,居然離我們這麼近呀~

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甜不辣 20元/2片,大豆干 20元/塊

感覺麵角麵食館不僅是麵食厲害

連小菜滷味都超級棒!

可以選擇的滷味多樣

甜不辣和大豆干也都有入味

Quby非常推薦甜不辣喔~

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炸蘿蔔絲 20元

Q媽說這就是他們小時候吃的點心

以前生活環境比較貧困

他們會把紅蘿蔔絲拿去炸

變成平常吃的一道小吃

現在,卻是很少看見了

酥酥脆脆的炸蘿蔔絲

咬著咬著還會有淡淡的甜味~

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泡系紅燒牛肉麵135元 (粗麵+10元、溏心蛋20元)

原先是從大阪關西地區紅過來

結果最近在台北開始爆紅

一家又一家泡系拉麵,開始成為新潮流

而麵角麵食館突發奇想

把日本的拉麵與台灣的紅燒牛肉麵結合

變成超有台~味~的泡系紅燒牛肉麵

也是目前新竹第一家!

麵角麵食館總共推出三種泡系口味(+5元)

分別是紅燒、番茄、麻辣

而且只有在平日才會限量發售喔!

可不是隨時想吃就能吃到呢~

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泡系拉麵顧名思義

其實就是把湯頭打得像奶泡一樣

看看上面一層泡泡

是不是有點像在喝卡布奇諾呢?

而且這樣的奶泡狀

會更容易吸附湯汁

喝起來有種豐盈滑順的口感

據說泡沫還有保溫的作用呢!

這樣的泡系拉麵,真的超級新奇!

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雖然看起來是紅澄澄的樣子

其實它是實實在在的紅燒湯底

比起一般牛肉麵的重鹹重口味

麵角麵食館的湯底更為清爽

然而在清爽的同時,卻不會讓人覺得淡而無味

依舊保持著該有的香氣和味道

就算喝完一整碗湯,也不會讓人感到負擔

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這一碗泡系紅燒牛肉麵選擇粗麵

看起來就是烏龍麵的樣子

只是口感與一般烏龍麵不同

市售的烏龍麵吃起來粉粉的

一點也不扎實緊實Q彈

但是手工製作的新鮮麵條

卻是超級Q超級彈!

每一根麵條都超有口感

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而裡面的另一個主角-牛肉

也是絲毫不遜色喔!

使用的是牛腱心部位

切成差不多大小和厚度

微微的筋紋分布在牛肉塊之中

但是口感卻超級軟嫩

而且同樣也是非常入味可口

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麻辣豬肉麵 140元(皮帶+10元、溏心蛋20元)

Q媽心心念念的皮帶麵來囉!

那時候她還特地從山西帶乾燥後的皮帶麵回來

每吃一包,都是小心翼翼

現在終於找到好久不見的皮帶麵

而且還是新鮮現做的呢!

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皮帶麵就是有著大大厚厚的寬度

吃起來的嚼勁是一般麵條的好幾倍

原本Quby擔心這樣的厚度

會不會裡面煮不熟的情況

結果發現這一切都是多慮了~

不僅是厚度、寬度變大

連同口感也是加倍的

感覺就像是在吃加量、加大版的麵疙瘩

但是咬起來口感卻是QQ的

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而且這一碗的配料也是相當豐富

對比起微微的麻辣感

放上了更為清爽的蘿蔔

Quby第一次發現居然有蘿蔔絲!

這不是吃生魚片才會出現的東西嗎?!

結果吃起來,口感非常獨特

沒想到蘿蔔絲也會吸附湯汁

而且咬起來還是脆脆的感覺

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想要嚐嚐最近爆紅的泡系拉麵

不用千里迢迢跑到台北

就在新竹竹北的麵角麵食館

而且結合台式口味,創意滿點

再加上新鮮現做的麵條

將日式與台式碰撞出新火花

愛吃麵食的朋友,寶藏名單快收下吧!

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⭐店家資訊-麵角麵食館 メン角⭐

☎電話:03-5583530

►營業時間:1130-1330;1730-1930(周一二公休)

✔臉書連結請按此 麵角麵食館 メン角

✎地址:新竹縣竹北市縣政十一街74號


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