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記得之前看過一則新聞報導

介紹了在美國的刈包店

每個月驚人的收入來源

創造了全新台灣之光

甚至介紹給外國友人

都是以「Taiwanese hamburger」來說明

或許在他們眼中就是東方的漢堡吧!

三毛日式手作以台灣傳統小吃刈包為概念

改良創新獨一無二的口味

讓傳統也能夠華麗變身

以新的樣貌出現在大家的視線中

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三毛日式手作目前以外送為主

店址則是靠近巨城附近

訂購方式可以透過他們的官方Line@或是Uber eat

這樣的刈包,你絕對沒吃過!

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三毛日式手作菜單

口味選擇雖然不多,但是各個都是經典

牛肉、雞肉、豬肉

以及不定期更換的隱藏版口味!

搭配套餐還可以選擇一杯茶飲

(高山金萱、茉莉綠茶、伯爵紅茶)

套餐價格才100元!超級划算!

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先來介紹一下這個特殊的「餅皮」

一開始主廚確實以刈包的白皮來組合

然而再經過不斷試吃、測試後

發現如果以外送的方式送到客人手上

傳統的刈包皮口感,沒有想像中美味

於是,改以牛奶麵包的方式製成「餅皮」

然而樣貌仍然是保留著刈包的樣子!

這感覺就像是創造出一個新的生命

但是裡頭仍然留著傳統血液!

所以這樣的餅皮吃起來和漢堡的口感非常相似

然而卻比一般漢堡多了麵包的香氣~

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壽喜燒牛肉 70元

每一顆刈包的份量都十分豐厚

感覺肉量都是在比高度、比厚度

彷彿下一秒就是要爆出包裝外

當然,以Quby的櫻桃小嘴來說(笑)

真的很難一口咬下完整的刈包!

不僅餅皮有厚度,肉量以及配菜更是增加困難指數

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刈包裡的餡料也有所變動

醬汁取代花生粉,成了新的點睛之筆

生菜番茄取代酸菜,讓口感有了爽脆的層次

至於香菜嘛~很多人應該會開心它終於消失了

而五花滷肉更是變成「異國料理」

帶有微甜的壽喜燒牛肉

取代了原本滷肉的位置

Quby第一口試吃,真的有滿滿的震驚!

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日式唐揚雞腿 70元

沒想到日本的唐揚雞也能放進刈包裡吧?!

而且還不是小小一塊

整個雞腿肉排佔據了主角位置

淋上特製的美乃滋

Quby覺得很像是麥當勞的麥香雞味道

如果你以為只是普通的唐揚雞料理

那就真的大錯特錯了!

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千錘百煉漢堡排 70元

上面說到Quby介紹外國友人台灣刈包

通常都是用Taiwanese hamburger來解釋

不過,當然與他們心中的「hamburger」大相逕庭

畢竟滷肉、酸菜這些都是非常東方的美食

然而這一塊千錘百煉漢堡排

讓Quby覺得真的就是一種「hamburger」

有生菜、番茄,以及一塊經過反覆拍打的漢堡排

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經過千錘百鍊的漢堡排

在拍打的過程中也釋放出多餘的空氣

所以口感會比一般肉排更Q彈緊實

當然!也是非常搞剛的事前準備啊!

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隱藏版:6盎司炸牛排 100元

這次碰到的隱藏版,竟然是超浮誇的炸牛排!

而且還是6盎司超級厚實的份量!

主廚特地介紹他們的牛排

都是原肉進口再進行切割的喔!

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炸牛排的層次非常明顯

金黃的外衣包裹著一大塊透有紅潤的牛排

一個切面就能看出它的Juicy!

再加上特製的黑胡椒醬

帶有一點辣度,更是讓人胃口大開啊!

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原本我們印象中的刈包

不外乎就是五花滷肉、花生粉、酸菜、香菜

(Quby覺得香菜絕對是靈魂!不能去除!)

然而在主廚的創意激盪下

三毛日式手作的刈包很不一樣!

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🍔店家資訊-三毛日式手作🍔

☎電話:0933301607

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✎地址:新竹市東區民權路268巷40號


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