這是新竹二月牌沙茶爐的第三訪！
絕對可以說明Quby有多愛吃這家了~
台南的沙茶爐火鍋，在新竹也吃的到
而且口味、菜色、配料絕對不輸給台南！
每次在最後加上的海鮮粥也是必點
每一口湯汁都是精華，又鮮又甜
絕對是新竹聚餐吃飯的首選！
Quby介紹朋友聚餐地點
一定有新竹東光路上的二月牌沙茶爐
從舊址到新址，Quby覺得美味不變
而且新店址的位置更方便停車
路邊停車位很好找
紅色裝潢的二月牌沙茶爐
有復古的味道，也有時尚的氛圍
店內的座位除了聚餐時的大圓桌
也有四人小桌，甚至還有一間包廂
家庭聚餐、朋友聚會、同事聚餐都沒問題
消費大約人均600-700左右
每次跟大家介紹沙茶爐火鍋
很多人總以為是沙茶口味的火鍋湯底
錯錯錯！這裡的沙茶其實是沾醬啦！
有別於一般火鍋店的普通沙茶
每一家沙茶爐都會有自己的獨門沙茶醬配方
甚至還有聽過把蛋黃打進沙茶醬裡面沾著吃呢！
所以來到二月牌沙茶爐
絕對不要忘記醬料台上的沙茶醬喔！
(取自新竹二月牌沙茶爐臉書)
除了特色的沙茶沾醬之外
這裡的海鮮蒸塔絕對也是必點！
大層海鮮蒸塔 680元/層
小層海鮮爭塔 360元/層
可以根據用餐人數來決定大小與數量
Quby建議大約就是幾人用餐就點幾層
這樣份量會是比較剛好的
而其中的海鮮也是不一定
因為都是店家每天跟漁業者訂購
所以根據當天捕撈的品項來決定
當然，也可以事先跟店家預約
比如蝦子、龍蝦、貝類等等選擇
偷偷說~Quby可以自己嗑完一整盤貝類海鮮塔！
用蒸煮的方式，吃起來超鮮超美味！
另外也可以從冰箱拿取火鍋配料
其中Quby非常推薦他們家各式「丸子」
老實說我原本是討厭火鍋配料的人
尤其是丸子系列看到都不會想吃
但是！二月牌沙茶爐的丸子都是自製
所以種類非常多，也很特別
一般火鍋丸子口感不佳，吃起來還沒味道
這裡的丸子各個超美味，不會被打槍！
連不愛吃丸子的Quby，也忍不住一個接著一個
今天的魚是午仔魚
也是日式居酒屋常常吃到的一夜干種類之一
在市場裡午仔魚相對價格較高
沒想到會出現在海鮮塔上面
雖然午仔魚的身形都比較小
可是肉質卻很扎實、細緻
用清蒸的方式，更顯得其油脂豐富肥嫩
其實，不用做成一夜干也有它的美味！
端上桌的龍蝦也是超划算！
而且這裡的龍蝦都是活跳跳新鮮的喔
老闆拿出以凍養方式的龍蝦給我們看
龍蝦不爽地揮舞著大夾子
就是這麼新鮮的狀態下去料理
不需要太多複雜的手法去烹飪
把精華都留在了食物的本身
蝦子拼盤也是快滿出來！
兩種不同類型的蝦子
確切的名稱Quby忘記了
不過蝦子的身形都是頭好壯壯
唯一美中不足就是少了剝蝦達人啦！(笑)
Quby最愛的貝類拼盤也上桌囉
蛤蠣、扇貝、生蠔三種組合
其中蛤蠣都是鼓鼓的狀態
蒸煮恰到好處，時間掌控剛剛好
讓精華鎖在蛤蜊裡面
一咬下去鮮的爆汁呀！
新鮮的軟足類也是非常豐富
切成一塊一塊的軟絲
以及剛好一口一個的目斗仔
(Quby如果沒記錯應該是這個稱呼)
(花枝家族真的太難分辨了)
裡面的內臟都有被清理乾淨
所以可以直接享用
脆脆的口感，又Q又彈
沾著店家特製的海鮮沾醬超適合！
每日限量的花雕桂丁雞腿肉也是必點
上次Quby也有點一盤來吃
這次當然也不能錯過了
一直忘不了它的美味
雖然經過火鍋川燙
不過每一口雞肉都會有淡淡的花雕酒香氣
酒味大致上已經被煮掉了
留下的花雕香氣，成了另一種特色
而且使用雞腿肉，口感不會柴柴的
最後就是本日的重頭戲~大分和牛！
而且還是A5等級的和牛喔
大分不僅溫泉有名，連和牛也是榜上有名
記得之前去福岡，就是住在朋友的大分家
有九州的綠意盎然
還可以看見山巒間溫泉裊裊的炊煙
在這樣環境下長大的牛牛
也曾經在歷史上被稱為日本第一的豐後牛
大片的牛肉只需要川燙幾秒就會呈現粉紅色的樣貌
鮮嫩無比的口感是一般牛肉絕對無法比擬的
最後的最後，當然要用海鮮粥來收尾！
Quby覺得湯頭從第一口到最後一口
都有不同的變化風味
第一口是上方海鮮蒸塔滴下的精華
這時候非常適合來一碗「純粹的美味」
接下來經過各種食材的川燙
多了蔬果的清甜、牛肉的香氣
最後這一鍋海鮮粥則是濃縮所有精華在每一顆米飯上
而且店家很貼心幫我們把蝦子、龍蝦都剝殼
然後將蝦頭等重點部位保留下來
真的是一點也不浪費呢！
即便前面吃的再飽，還是會大啖一碗海鮮粥呀~
每次來到二月牌沙茶爐都有驚喜
海鮮塔的配置都不太一樣
但是新鮮美味是不變的
不僅有滿滿精華好喝的火鍋湯底
還有好吃的配料自製丸子
以及層層堆疊起來的海鮮
最後別忘了，來一碗精華濃縮的海鮮粥喔！
店家資訊-二月牌沙茶爐(新竹店)
☎電話：03-5252779
►營業時間：二到五17:00–00:00
六日11:00–14:00、17:00–00:00
(週一公休)
✔臉書連結請按此 二月牌沙茶爐/海鮮蒸塔-新竹店
✎地址：新竹市東區東光路107號
留言列表
台灣•旅遊•美食 (18)