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鹿兒島必吃絕對是黑豚(黑豬)!

黑豚被譽為鹿兒島的至寶!

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從生產、肥育到屠宰都有嚴格規範,產量並不多

加上鹿兒島的溫暖氣候和飼養方式

使得肉質柔嫩有彈性

不管是火鍋或炸豬排的料理方式

吃起來油質豐富但不油膩

而且也沒有奇怪的豬肉腥味

位於天文館通大街上的這家123黑豚火鍋(名字超好記!)

是通過當地人的推薦得知

在網路上好像也小有名氣

不過鹿兒島街上處處都有黑豚火鍋、炸豬排料理

雖然價格偏高,但是既然來了鹿兒島

怎麼能不嘗嘗黑豚豬肉的厲害呢?

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在google map就可以找到地標

位於二樓的店面感覺很高級

一樓還有販賣新鮮黑豬肉

可以冷凍宅配,只是帶不回台灣啊.......

一上樓梯就可以看見一整面的豬屁股

有種莫名的喜感

店員會先登記人數然後等待候位

等候區很有日式風格

店裡的座位很多

而且Quby還有看到像是上班族的聚會

能夠容納的人數蠻多的

難怪當地人會推薦這裡

(肯定是同事聚會來吃過吧XD)

菜單上有火鍋或燒烤的組合套餐

套餐雖然沒有標明幾人份

不過詢問店員後,他說我們兩個女生吃一個組合是沒問題的!

所以應該沒有低消問題(日本好像普遍沒有這樣的規定)

於是我們兩個女生決定點火鍋3800元日幣的組合嘗嘗味道~

有別於平時芝麻醬

這家火鍋店是特製的柚子胡椒

碗中加入蔥白絲以及高湯

然後可以依照個人喜好添加柚子醬

雖然看起來是綠色,一開始還以為是芥末

不過加入湯裡卻是微微柚子的香味

而且還帶有一點辣味

然後套餐裡面會附贈一些小菜

醃製蘿蔔、洋蔥、滷牛筋和牛蒡

另外當然還有必吃的黑豚炸豬排!

配上酥炸的外皮,咬下去可以感覺肉相當扎實!

如果不想吃火鍋的人

其實可以選擇炸豬排定食或丼飯

套餐裡除了有麵條可以燙之外

還有一碗什錦飯(?)

原本以為下面是茶碗蒸

結果往下一挖居然是飯!不過其實有點乾,到後來已經吃不下了~

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菜盤裡面有一些青蔥和細蔥

煮湯之前店員會先加在鍋裡煮

重頭戲來了~

黑豚豬肉一端上來真的立馬吸引目光

脂肪和肉分布均勻清楚

而且切的薄薄一片都可以透光了!

水煮滾了之後

店員會先來示範怎麼川燙

因為很薄一片

所以幾乎十秒鐘就熟了

如果放太久反而讓肉變得很老

就白白浪費黑豚豬肉的珍貴了啊~

鍋底沒有什麼調味,幾乎都是清湯了

但是店員將煮熟後的豬肉片放在醬料碗裡

像是吃涼麵一樣沾醬來食用

原味不沾任何醬的黑豚豬肉本身就帶有甜味

沾上又酸又辣的柚子醬汁後反而更增添了豬肉的甜

而且肉質均勻分布,每一口都特別嫩啊!

配上些許蔥絲,就算吃到後來也不會覺得膩喔!

上次在沖繩吃了阿古豬agu讓人難以忘懷

如今在鹿兒島吃了黑豚豬涮涮鍋,又要讓Quby再一次念念不忘了

而且在這麼多選擇中,相信日本人的推薦果然是對的!

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1c9f302a659821b58b8a358973474784.gifいちにいさん123黑豚火鍋(天文館店)1c9f302a659821b58b8a358973474784.gif

☎電話:099-225-2123

►營業時間:11:00〜22:30

✎地址: 鹿児島市東千石町11-6 2F


檢視較大的地圖

 

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