說到拌麵大家心中應該會浮現出各種牌子
不管是明星推出屬於自己的品牌
又或是找名人代言推銷
今天Quby介紹的飛哥拌麵雖然沒有大明星光環
但是老闆自己也就是飛哥本人
卻有著不可思議的傳奇故事
(圖片截至官網)
飛哥David Tiger其實是一家跨國貨運公司的老闆
因為工作的關係常常需要當空中飛人、四海為家
白手起家的他透過自己的努力打拼事業
如今將貨運公司經營的有聲有色
也是大家眼中的成功人士
然而，飛哥卻不曾停歇
這次他將努力不懈的態度放在飛哥拌麵上
過去是為了在異鄉想念台灣家鄉味時解解饞
現在將台灣的好滋味分享給更多朋友們
在飛哥自己的臉書上常常可以看見拌麵的蹤跡
所以對於拌麵的品質把關是非常嚴謹的
官網上的介紹，飛哥說：「食品絕對不要有害添加物是我的堅持：做食品的時就要以身作則，我自己一定敢每天都吃, 如果做出來的東西人體吃下去造成負擔，我們自己都不想吃何必做給別人吃？」
所以對於飛哥拌麵的真材實料是不容置疑的！
飛哥拌麵推出兩種口味：麻醬、紅蔥椒麻
紅蔥椒麻是很多拌麵常見的口味
除了Q彈的麵體相當重要外
拌麵醬也是不可或缺的角色
兩者相加才能有香、麻、辣的多種層次和口感
這次Quby用麻醬口味來示範烹煮方法
首先一包飛哥拌麵裡總共會有四入
裡頭除了麵體外還有兩包醬料包
第一步、將水煮沸
第二步、加入麵條
第三步、煮6-7分鐘
Quby直接用手機設鬧鐘提醒
方便又快速
第四步、撈麵加醬料包
第五步、均勻攪拌，讓每根麵條都沾上滿滿的醬汁
飛哥拌麵選用台南古法製作的關廟麵
透過日曬的方法讓麵條自然達到防腐的功能
光是一包麵就需要21天的製作時間！
而且相比一般的麵條更粗更厚實
所以口感上更加Q彈扎實不軟爛
6-7分鐘剛剛好是最佳的食用時機
輕輕鬆鬆就能夠隨時品嘗到台灣的好味道
不管是當作正餐或是解饞的宵夜都非常適合
醬料部分也是經過名主廚製作的私房風味
就好比這碗麻醬口味的拌麵
連Q媽都讚不絕口
直呼：好濃郁好好吃！
每吃一口都會有滿滿的芝麻香氣
而且有時候吃麻醬最討厭碰到太稠通通「苟」在一起
不過飛哥拌麵的麻醬卻能夠將每根麵條都吸上醬汁
並且不會過鹹或是過膩
官網上寫著：吃過飛哥拌麵，你的世界再沒有其他拌麵
一開始Quby還想說這樣寫也太囂張了吧
不過吃完就真的懂了！
(偷偷抱怨某大牌拌麵簡直鹹死人，配上一大杯開水都不夠！)
不添加過多的調味和不必要的化學物質
飛哥拌麵料理的方法相當簡單
吃下去的麵條和醬料卻不簡單
每一包都是經過嚴格篩選以及製作過程
這樣的拌麵連飛哥本人都天天吃
(Quby是很認認真真的看了飛哥個人臉書呢！)
所以這可不能拿自己的健康開玩笑啊！
每一包拌麵中都是飛哥努力不懈和真誠待人的精神！
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