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最近天氣也開始慢慢轉冷

尤其是新竹因為風大感覺又更加寒冷

縱使Quby從小就是風城長大的孩子

可是還是超級怕冷,動不動就是手腳冰冷變成冰棒

所以秋冬的時候最愛就是吃鍋了!

暖呼呼的熱湯加上川燙的食材

身體馬上就感覺舒服許多

而這次Quby也是與吃貨朋友來到新竹的這家百味釜精緻鍋物

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雖然地點位於青草湖

對Quby來說距離有點小遠

不過這裡其實可以安排一日遊行程

附近不管是青青草原或者是青草湖

都非常適合假日與家人一同前來遊玩

而且也有附設停車場

可以安安心心吃頓好吃的午餐或晚餐喔!

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外頭的建築看起來好氣派

這裡的一樓是媽媽魚安心超市

二樓才是百味釜精緻鍋物

而百味釜主打的就是使用媽媽魚的安心食材

吃起來健康無虞,不用擔心來路不明的食材吃下肚子

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或許有些朋友沒有聽過媽媽魚這個超市

其實在新竹算是小有名氣

因為這裡販賣的食品或是蔬果肉類

而且創始人本著自己是竹科人的科學精神

都是經過自行嚴格把關檢驗

全部都是能夠安心吃下肚的東西

所以很多家庭主婦都是他們的忠實客戶

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從旁邊搭上電梯到二樓才是百味釜精緻鍋物

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店裡的裝潢有種溫暖的色調

淺色木頭桌椅的擺設以及綠色植物的點綴

加上餐桌旁還有大型窗戶良好的採光

而且座位數量並不是很多

所以空間不會讓人有壓迫感

只是建議前來用餐要事先訂位

不然用餐時間很容易客滿喔!

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冰涼的檸檬水和醬料區

這裡Quby要特別推薦在別的火鍋店看不到的醬料

就是左下方的小魚乾辣椒醬

裡面的紅辣椒並沒有切得非常碎

而是一小段一小段的大小

重點是還有提升味道的小魚乾

不管是當作火鍋沾醬或是拌麵、拌飯都超棒!

光是這個醬料就足以讓人食指大動

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菜單取自於百味釜的粉絲專頁

種類非常多,不只有牛羊豬雞

比起一般火鍋店,還有很多海鮮主食的選擇

而且都是來自於媽媽魚的新鮮海產

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今天享用的分別是鮮蝦石斑鍋和鱸魚鮮蝦鍋

湯頭剛好各點一個蔬菜湯底和大骨湯底

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蔬菜湯底完全只是蔬菜熬煮而成

沒有添加任何味素、味精

還沒有丟入食材前喝一口是鮮甜的

煮到最後再喝一口湯還是不會有死鹹或是口渴的感覺

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大骨湯底則是使用大骨和蔬菜熬煮

不加入任何化學調味料是他們的堅持

如此用心的湯頭實在難得一見

Quby真心推薦大家都應該帶著家人一起來吃吃看

健康又美味的火鍋就在百味釜

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火鍋配料Quby和朋友必須要給他們一個讚!

因為我們兩個都超討厭吃冷凍火鍋料

吃起來感覺食之無味

如果能不吃到原封不動還給店家

但是在百味釜配料裡頭青菜就有15種

高麗菜、玉米筍、黑木耳、冬瓜、牛番茄、絲瓜、南瓜、山藥、紅蘿蔔、袖珍菇、生香菇、鴻喜菇.、芋頭.、金針菇.、青江菜

幾乎都擺放著未加工的生鮮蔬果

其他的也都是純手工生產的配料

香菇貢丸、媽媽魚純手工魚餃.、媽媽魚純手工蛋餃、媽媽魚純手工燕餃、豆之味泡芙

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上面還有一隻媽媽魚安心草蝦

菜盤皆是每日新鮮配送

海鮮則有媽媽魚的食品安全認證和重金屬報告

這些食材都可以在媽媽魚超市買到

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而我們的主餐選擇了烏龍麵和冬粉

特別說說這個烏龍麵

同樣來自於媽媽魚的手工製作

也正因為如此吃起來並沒有誇張的Q彈

但是也不用擔心會過於軟爛

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鱸魚鮮蝦鍋

說到鱸魚Quby的印象中就是如果家裡有人開刀

出院後媽媽一定會煮鱸魚湯來喝

確實鱸魚能夠幫助人體的傷口恢復,具有不錯的營養價值

因此在民間鱸魚又被稱為開刀魚

只是對於他的肉質、樣子

Quby實在是沒有什麼印象

這也是第一次在火鍋店食用鱸魚

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看看這一大盤鱸魚份量十分嚇人

而且還搭配了幾隻新鮮的媽媽魚草蝦

店家也有貼心附上火鍋網

不然魚熟了很容易解體掉進火鍋裡面

口感上鱸魚和石斑都是非常細嫩的,魚刺也不多

當然店家也經過篩選處理

所以吃的時候都沒有吃到什麼魚刺

只是食用時還是記得要小心喔!

和石斑魚相比之下,鱸魚的魚肉部分較多

所以喜歡吃魚肉的朋友,可以選擇新鮮的鱸魚鮮蝦鍋喔!

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鮮蝦石斑鍋

石斑具有豐富的膠原蛋白

魚皮吃起來較厚也較為Q彈

石斑魚很多人料理的方式常常選擇清蒸

不僅留住了石斑的鮮甜,更可以吃到原味的新鮮

而我們則是使用了火鍋的方式來享用

水滾了之後將石斑放進去大概2-3分鐘就可以

肉質細嫩潔白,像是雞肉一樣

據說還有人稱他為海雞肉呢!

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如果說吃火鍋沒有紅肉那怎麼行?

Quby和朋友都是肉食主義者

於是單點了一盤美國翼板牛肉火鍋片

看看這油花紋路相當漂亮,厚薄度也剛剛好

而且燙熟後食用會有牛肉淡淡的香味

外面一般的火鍋店(涮涮鍋)可不會有這麼好的肉質

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另外現在慶祝剛開幕

按讚分享就送可樂或媽媽魚純手工魚漿或媽媽魚純手工燕餃

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最後就是甜點的部分

紅茶拿鐵

使用台茶18號紅茶以及鮮奶

火鍋後來一杯紅茶拿鐵真的很特別

而且不會低甜的口感

剛好可以轉換一下嘴巴裡的味道

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五行湯圓

五種湯圓分別是紅麴、南瓜、抹茶、竹炭、山藥

咬起來很扎實不會過軟沒口感

加上酒釀、桂花的甜甜湯底

飯後一碗感覺像是完美結束了這回合

讓人好有滿足感

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蓮子銀耳養生露

同樣來自於媽媽魚的甜點

雖然是瓶裝的養身飲品

不過可以看見瓶裡有滿滿的蓮子和銀耳

裡面濃濃稠稠的口感都是經由銀耳熬製出來

加上一點點冰糖的調味

低糖的健康美味就在這一瓶裡面

愛美的各位一定要選擇蓮子銀耳養生露喔!

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雖然此次用餐是店家邀約體驗

不過Quby和吃貨朋友一致認為非常適合帶家人來享用

價格與食材的份量或新鮮度上有非常高的CP值

而且價格從599到399元都可以選擇

現在天氣也開始轉冷了

快點帶著爸媽來百味釜享用健康又美味的火鍋吧!
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nameicon_124964.gif店家介紹-百味釜精緻鍋物nameicon_124964.gif

☎電話:03-5204179

►營業時間:11:00-14:00;16:30-21:30

✔臉書連結請按此 百味釜精緻鍋物

✎地址:新竹市明湖路959號


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