身為新竹人不能不知道橋下餐廳！
在新竹已經算是餐酒館老店了
每次有聚會Quby也都會推薦橋下是不錯的地點
而現在他們在竹北開了第二家橋下2.0
兩邊的定位和給人的感覺都不太一樣
1、場地大小明顯有差，橋下2.0能容納的人數更多
2、橋下2.0結合了咖啡廳、酒吧、餐廳的裝潢風格，有別於新竹橋下的溫馨風格
3、菜單的價格因應竹北的普遍價格稍高一點，不過同時也反應在食材的使用上，比總店更高級一些，而且品項也不太一樣
4、橋下2.0客人大多來自於附近上班族、家庭，氣氛也與總店不一樣
所以這次朋友生日聚餐我們就決定選在竹北的橋下2.0
先來看看餐廳的環境吧！
地點靠近新竹高鐵站
附近也算是新的重劃區
所以餐廳店家還沒有很多
停車位其實路邊都可以找的到
從外觀看起來就是一家透明玻璃的咖啡廳
Quby下午特地繞過去先拍了白天的景色
那時候差點以為是咖啡廳而騎過頭
晚上點上了燈光，又是另一種氛圍
旁邊的戶外吸菸區也很大
一走進來就透明玻璃屋
白天感覺就像是一間咖啡廳
時不時還有陽光灑落的悠閒
到了夜晚一樣不遜色
給人一種慵懶的氣氛
想約會的情侶們選這裡也沒問題！
這裡的咖啡來自於新竹續日咖啡
當下聽到店員介紹時很訝異
因為原來橋下在新竹有這麼多姊妹店
而且各各都是超有名的餐廳或咖啡廳
再走上來就是標準酒吧檯
後方整齊排列的酒瓶、前方的高腳椅
還有調酒師在裡頭調製飲料與酒類
馬上從咖啡廳的氛圍轉變為時尚酒吧
橋下2.0的營業時間也很特別：早上11點到凌晨1:30
從早到晚都有不同的精彩在這裡可以體驗
想喝咖啡，有的。想喝調酒，有的。想吃餐點，當然也有。
接下來就是工業風格的用餐區
這裡的空間真的比起總店大很多
所以很多公司行號其實都會來這裡聚餐包場
再來看看橋下2.0的菜單吧！(取自於橋下2.0粉絲專頁)
Quby最推薦新竹橋下的義大利麵和燉飯
這裡當然也沒有少，甚至與總店有不一樣的菜色
雖然價格與新竹總店相比高了一點
不過在竹北這個地區也算是合理範圍
而且像上面說的，價格直接反應在食材中
使用的東西更好更高級一些
這天我們四個人用餐，所以點的餐點也比較多
包括經典凱薩沙拉、西班牙蒜味蝦、酥炸中卷搭辣椒醬、碳烤豬肋排、清炒牛小排細扁麵、粉紅醬鮭魚燉飯
經典凱薩沙拉
一餐的開始就先從沙拉來吧
蘿蔓生菜和紫甘藍上灑滿了起司絲及帶點鹹味的炸培根碎片
一旁還有番茄與蛋做搭配
除了淋上有點微辛辣的凱撒醬
當然還有咬起來卡滋卡滋的麵包丁
大家一起分食剛剛好
西班牙蒜味蝦
再來就是開胃菜的部分
濃郁的醬汁中結合了橄欖油、大蒜、酸豆、綠橄欖、番茄等
加上一點點煙燻紅椒粉的點綴
鮮蝦吃起來很夠味帶著一點點辣度
而且已經貼心脫殼方便食用
將一旁的法國麵包沾上濃郁的橄欖油醬汁
有點咀嚼感但是又不會太飽足
微鹹的口感也把食欲給打開了
酥炸中卷搭辣椒醬
炸物部分則是點了酥炸中卷
記得食用時要沾取中間的辣椒醬喔！
Quby反而覺得這個辣椒醬有著沙茶醬口感
而且酥炸中卷加上辣椒醬越嚼越香！
碳烤豬肋排
一上菜就被這麼大的豬肋排嚇到了
加上擺盤看起來份量十足
豬肋排已經被燒烤的酥脆
肉質上剛好一半瘦肉一半帶點油脂
而且朋友對於這個豬肋排讚不絕口
從入口的那一瞬間就知道花了很多料理的時間
不僅醬料的調配上非常夠味
豬肋排本身也是外酥內嫩
碳烤並沒有讓肉裡的水分流失
肉質非常juicy並且軟嫩咬得動
到後來大家都直接拿起來肯食
完全抵擋不住這允指回味的誘惑
清炒牛小排細扁麵
Quby個人覺得這個非常有「台味」
細扁麵用清炒的方式吃起來像是炒麵一樣
而且軟硬適中不會像有些義大利麵很硬很難咀嚼
一旁的牛小排也讓人食指大動
熟度剛好不會讓肉質變老變柴
肉汁也被緊緊鎖在裡面
有一道菜兩種享受的感覺
可以吃到台味細扁麵又有牛小排搭配
粉紅醬鮭魚燉飯
一開始Quby聽到粉紅醬還不太明白
後來才知道原來是白醬加上紅醬(茄汁)
所以吃起來沒有奶油的過膩口感
也不會有紅醬過酸的調味
就是一個剛剛好的位置
至於飯粒則是很道地的硬度
Quby都會形容這樣的感覺像是沒煮熟一樣
不過其實這樣吃的到米心的飯粒才是真正的燉飯！
飯粒外面包覆了滿滿的醬汁看起來濕潤光滑
雖然身為台灣人的我仍然吃不習慣這樣的硬度
不過這道燉飯不管是醬汁份量或是濃郁度都非常棒
而且旁邊的鮭魚外皮早已被煎的焦香
與粉紅醬燉飯搭配起來一點也不遜色
聽說這間橋下2.0也是籌備了一段時間
因為從店長、甜點師、咖啡師、調酒師
都需要找到適合的人選並且進行訓練
相信這就是為什麼新竹橋下可以營業這麼久
並且具有一定的忠實客人支持
因為他們對每一個細節都非常講究
從店裡的環境到餐點，都可以發現他們的用心
最後感謝店家熱心提供蠟燭給我們的大壽星
讓這個夜晚在燭火的照映下，包圍著溫馨和幸福
p.s.壽星表示她最愛清炒牛小排細扁麵，味道和麵條的口感一吃就愛上！
店家資訊-橋下2.0 Restaurant ＆ Bar
☎電話：03-5505252
►營業時間：11:00-1:30
✔臉書連結請按此 橋下2.0 Restaurant ＆ Bar
✎地址：新竹縣竹北市嘉豐北路62號
留言列表
台灣•旅遊•美食 (18)