台灣人對於關東煮的印象
大多都是便利商店那些冒著煙的魚板、黑輪吧？
說是熟食不如說是稍微塞塞牙縫的點心
感覺好像無法與午餐和晚餐劃上邊
不過在竹北的這間「你的關東煮專賣店」非常不一樣
就算只是關東煮也能夠是飽足一頓的正餐
聽到店名應該也會覺得非常特別吧！
「你的關東煮專賣店」其實一切都是由你出發
老闆希望一切都是由客人的角度開始
從椅子的人體工學到食材的堅持
讓關東煮也能夠很不平凡、很有一套
如果開車的朋友可以停到對面的停車場
店內有一般的座位區也有吧檯座位
雖然數量並不多，不過也夠與朋友、同事在此小酌一杯
Quby記得以前去日本遊玩時
晚上走在商店街區總是可以看見大家擠在一間小小的店面
而且可能小到所有人圍繞著吧檯而坐
這些面目紅通通、有點微醺的大叔可能已經是第二攤、第三攤了
一個女孩走進店裡總是被行注目禮
每個人都會好奇問著你從哪裡來的問題
雖然知道他們可能有聽沒有懂
不過這種氛圍卻也溫馨可愛
所以Quby對於關東煮店的印象停留在好記憶中
只是在台灣關東煮專賣店真的少之又少
可能是滷味攤中的一隅、日式餐廳的一道菜色
這次來到「你的關東煮專賣店」簡直又驚又喜
看著關東煮就在眼前
老闆特別介紹了他們家最特別的地方：
使用高級飯店等級的羅臼昆布熬煮湯頭
當作高湯來煮製這些關東煮
也因此成本高出許多
是便利商店等完全無法比擬的！
Quby之前有看過人家介紹北海道的昆布
最有名的莫過於日高、利尻、羅臼這三大昆布
不過其中羅臼昆布最為稀少
大概是北海道每年生產量的1~2%
所以產量如此之少，物以稀為貴
老闆說這一碗碗昆布湯可是非常珍貴呢！
當然煮出來的味道也是鮮味十足呀！
醬料的部分有三種可以沾取：
關東煮醬、梅子醬、胡麻醬
菜單上清一色都是關東煮
畢竟這是一家關東煮的專賣店
不過為了配合台灣人米食主餐的習慣
推出了茶泡飯的品項
而且Quby覺得茶泡飯套餐CP值超高，非常推薦！
如果仔細看一下菜單
可以發現還有一部分都是日本清酒
沒錯！這裡販賣了許多台灣少見的日本清酒
甚至在日本都非常難得的清酒喔！
一邊吃著關東煮一邊喝著清酒是不是很有日本風味呢？！
鮭魚茶泡飯套餐 140元(單點一碗90元)
套餐裡面除了有鮭魚茶泡飯之外
還包含了三種清爽的小菜
小黃瓜、醃蘿蔔、蜜黑豆
以及白蘿蔔、板蒟蒻等關東煮
140元的價格來說真的很划算呢！
如果是附近上班族也可以當成商業午餐
而且有飯有關東煮可以吃，一點也不孤單寂寞
將一旁的昆布高湯倒進鋪滿鮭魚、鮭魚子的飯上
看起來較為清淡，不過實際上鮭魚和昆布的香氣十足
淋上了熱高湯的茶泡飯清爽又不油膩
感覺下班後、消夜時間來碗都不嫌多
有滿滿的飽足感，卻又不會讓胃有太油太鹹的負擔
鮭魚和鮭魚子鋪在台灣有機米上
雖然是日式的茶泡飯料理
不過實際上卻有著台灣稻米靈魂
選用小農的有機米吃起來也非常健康
在小細節上再次透露出了「你的關東煮專賣店」的堅持
而且鮭魚吃起來不像是罐頭食品
實實在在的鮭魚肉和鮭魚子有著淡淡的香氣
記得之前在日劇深夜食堂中也曾看見茶泡飯料理
簡簡單單地享用幸福又暖呼呼的好滋味
關東煮
接下來就是一系列的關東煮
畢竟這裡也是關東煮的專賣店
有著許多一般便利商店、路邊攤少見的品項
有些更是難得一見的好料喔！
在日本關東煮有分成兩個風味(派系)
分別是濃郁的關東派與清淡的關西派
「你的關東煮專賣店」採用的是後者關西派風味
讓人吃起來更為清爽、淡口
雖然在我們的印象中關東煮像是配菜或小吃
不過實際上它也能夠當成主餐享用
能夠給人滿滿的飽足感
甚至一次點好幾種不同的品項，吃起來很豐富
三角野菜豆腐30元、麻糬福袋55元、越河蟹爪丸子55元、紅蟹腿肉30元、長腳蟹棒40元
其中Quby非常喜歡以下這幾個
湯包貢丸65元
對於新竹人來說貢丸應該已經吃到膩吃到煩了吧？！
在這裡的貢丸則是包入了滿滿的肉餡
與一般貢丸的口感大不相同
像是有嚼勁的小龍湯包
扎實Q彈的外皮包著一咬就爆汁的肉餡
半片45元
說半片可能會很疑惑到底是什麼東西
不過其實就是鱈魚豆腐啦！
在台灣比較少見，但是在日本可是常見的煮物
外觀白白胖胖的一片很可愛
不過吃起來卻有點像是蒟蒻的口感
只是更為軟嫩、柔滑
甚至有人說半片是關東煮界的棉花糖
上頭的柚子醬吃起來有點辛辣
不過濃郁的柚子香氣帶著一絲絲苦
沾著原本較為清淡的半片非常適合
柚子胡椒在日式沾醬中也很常見
雖然有點辣口，不過吃起來卻很過癮！
帝王蟹棒150元
一開始雖然有被這帝王蟹棒的價格嚇到
不過實際上卻非常大一隻
果然很有帝王蟹的份量！
像是把火鍋料中的蟹肉棒放大再放大
不過口感、味道卻完全不能比擬！
吃起來也有一絲一絲的感覺
在嘴裡隨著咀嚼絲絲分離
而咬起來卻更加有彈性多汁
平常愛吃蟹肉棒的朋友
絕對要來這裡吃個豪邁重量級的帝王蟹棒！
Quby記得那時候問了老闆：為什麼會開一間關東煮店？
「因為要做好一件看似簡單的事情最困難」
原本在竹科當主管的老闆辭去了工作
現在仍然在挑戰自己、挑戰著如何煮出好吃的關東煮
並且挑戰著如何堅持著食材、湯頭而不被打敗
🍢店家資訊-你的關東煮專賣店🍢
☎電話：03-6688229
►營業時間：11:30–14:00, 17:30–23:30
✔臉書連結請按此 你的關東煮專賣店
✎地址：新竹縣竹北市成功二街17號
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