「你是吃頭派？還是吃尾派？」
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日本國民小吃鯛魚燒出現在新竹啦！
就像是我們的紅豆餅、雞蛋糕
外型有著魚兒的圖樣，不管大人小孩都愛不釋手
新竹這家細食鯛魚燒更研發多種特色口味
讓鯛魚燒不再只是日本的美食
更是屬於細食鯛魚燒獨特的賣點
位於經國路大市場附近的細食鯛魚燒
其實就在經國路上派出所後方
雖然在小巷弄裡，絡繹不絕的人潮
你絕對想不到這裡藏著超夯甜點美食
一旁的烤爐是開放式的
可以看著一隻魚從誕生到熱騰騰拿在手上
而另一旁則是店內的高腳座位區
方便大家在這裡等待
因為製作的關係，點餐後需要等待約15分鐘
建議大家可以事先打電話或FB粉絲專頁訂購
這樣可以減去不少等待的時間喔！
再加上附近停車不易
臨時停車拿了就離開更快速
每日菜單可能都會有不同口味出現
黑米紅豆、卡士達是常態性口味
其他限定口味就要碰運氣啦！
從研發到測試，然後最後拿出來販售
如果不是老闆娘本身畢業於烘焙系專業
可能很難有這麼多源源不絕的創意吧！
而且也因為有這樣的背景
細食鯛魚燒從麵糊、內餡通通都是自製
使用AOP奶油、酵母發酵，杜絕不良添加物
讓自己的女兒也可以吃得健康、吃得開心~
看妹妹坐在烤爐旁期待的眼神
迫不及待想吃著魚魚蛋糕
老闆娘說自己出去都不敢讓女兒亂吃
因為她不知道裡面加了什麼東西、健不健康
寧願自己多花一點心力製作
把最好的留給女兒享用
同時也造福了我們這些吃貨呢！
別看鯛魚燒就只是一個糕點
其實製作過程可能比雞蛋糕還繁瑣
先不說事前的麵糊、內餡備料
光是放在烤爐上就要不停等待、翻轉、等待
同時還要注意溫度是否過高過低
更或者餡料是否溢出流失
出爐後還要放在電扇前散熱
讓麵皮可以休息一下
雖然需要等待，不過相信我這些等待是值得的！
Quby自己一吃就明白這滿滿的人潮從哪裡來了
因為實在太特別！口味吃起來絕對超乎想像~
黑米紅豆 40元
就算是常見的紅豆口味，也有不同的變化
老闆娘特地加進了黑米，增加口感和香味
不知道大家吃紅豆餅時會不會覺得越吃越膩
紅豆雖然香，但是單一味道吃久了反而膩口
加入了穀物類黑米，混合兩種香味
有紅豆的綿密濕潤，也有黑米獨特的穀物香氣
不僅口感變豐富，味道也變順口
可以吃到微微顆粒，卻也能夠感受到紅豆泥的濃郁
再加上季節限定的白玉！
QQ的口感介於湯圓與麻糬之間
包在黑米紅豆鯛魚燒之中，很有日式點心的影子呢！
將兩邊撕開，白玉也隨著內餡呼之欲出
看到這彈性的身段，就知道它吃起來超級Q彈吧~
卡士達 40元
奶油最讓人害怕的就是第一口的膩
有時候太甜會讓人覺得受不了
有時候太香又會擔心是人工合成
在細食鯛魚燒推出的是口感更濕潤的卡士達內餡
比起固液態的奶油，卡士達滑順又入口即化
更重要的是絕對不會又甜又膩！
鯛魚燒的外皮很酥脆，配上內餡的濕潤
外酥內軟，很豐富的口感
甚至吃到最後還會大爆漿呢！
東方美人茶 50元
吃下第一口，Quby就知道這是最愛的口味！
Quby家也常常會泡東方美人茶當作茶點
沒想到新竹名產之一東方美人茶居然也能變成甜點！
而且口味吃起來超清爽、超濃郁~
有點像是巧克力的苦澀，可是卻讓人深深著迷
老闆娘說他們將磨成粉的茶葉混合卡士達醬
所以內餡的顏色也是茶葉天然形成
滿滿都是東方美人茶獨特的茶香
Quby絕對會為了這一個口味再來N次！
草莓百香 60元
先將草莓煮成天然果醬
並且加入百香果增加不同酸度
這個口味最特別的地方在於推薦吃冰冰涼涼的口感
像這天老闆娘特地烤完放進冰箱冰鎮30分鐘
Quby吃下第一口完全沒想到這會是鯛魚燒
因為皮脆外，內餡居然是冰冰涼涼
就像是在吃草莓慕斯蛋糕
甚至還能夠看得到、咬得到草莓籽
再加上因為使用天然水果內餡，份量不多
想吃還不見得能夠吃到呢！
老闆娘笑著問Quby：你是先從頭開始吃的頭派，還是尾巴開始吃的尾派呢？
結果低頭看看已經被我撕開一半的鯛魚燒
：呃…我可能是中立派喔？！
據說在日本男吃頭女吃尾
雖然不知道這樣的習慣是否真實存在(下次來問問日本朋友~)
不過卻也顯示出大家在享受美食的同時
也有很多有趣的習俗文化呢！
🐟店家資訊-細食鯛魚燒🐟
☎電話：0989-138-326
►營業時間：10:00-19:00
✔臉書連結請按此 細食鯛魚燒
每日口味都會po在粉絲專頁上，請不要錯過囉！
✎地址：新竹市東區田美三街22巷1-1號
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