Quby說五四三

「歡迎乘坐豪華和牛摩天輪，享受極致的美味吧！」

-

在IG上早就響燒肉的和牛摩天輪給洗版啦！

畢竟這麼浮誇又高級的饗宴

總是有辦法能夠讓人眼睛為之一亮

Quby這次和兩個朋友一起來提前慶祝生日

位置就在靠近竹北高鐵站附近的響燒肉

 

日式的響燒肉走精緻燒烤路線

裝潢非常講究，門口就是日式拉門的樣子

感覺真的就是走進了日本的燒肉店

尤其是下班後，日本人最愛吃個燒肉喝個啤酒放鬆一下

 

店內是細長的空間環境

在門口這裡等待店員帶位入座

 

往上一瞥居然有個「大煙囪」

上面就寫著豪邁的三個大字：男子漢

沒想到在這麼gus的燒肉店

居然有網美打卡的超夯和牛摩天輪

 

一旁的冰箱裡面就冷藏著各種和牛

這裡主要還是以日本和牛為主

感覺最近台灣的餐廳

越來越多主打和牛的餐點出現

讓饕客們可以有更多選擇和比較

而說到新竹竹北和牛精緻燒肉店

怎麼能夠遺忘響燒肉了呢？！

 

狹長的店內剛好兩旁是座位區

只是這裡有脫鞋與不脫鞋兩種座位

建議大家可以事先預約跟店家溝通一下

這樣也比較好安排客人的座位

 

榻榻米上吃燒肉超有感覺！！

而且座位中間還有下陷的位置可以放腳

所以不用擔心吃完會腳麻腿軟～

女生穿裙子也沒有曝光的問題！

 

桌上的炭燒烤爐已經放進了炭火

不得不說，雖然是用炭火來加熱

不過卻可以維持很高溫度

從頭到尾都是燒滾滾的狀態

而且每次使用烤爐來燒烤

內心總是會有一種特別好吃的期待

或許這是一般瓦斯烤爐無法取代的感覺吧！

 

（菜單取自響燒肉粉絲專頁）

除了一般肉品單點

主要還是以燒肉套餐組合

根據不同的用餐人數來選擇

雙人套餐最低價位也才落在850元

想吃個精緻單點燒肉，不用500元就可以解決～

甚至還有套餐加購升級的選項

飲品升級、香Q米飯升級、海鮮加購 

這次Quby和朋友總共三人

吃的是和牛好響受的三人套餐

內容有三種和牛部位，超級過癮！

另外除了牛肉，也包含豬肉、雞肉或鴨肉

甚至還有海鮮拼盤呢！

極致的海陸饗宴，一個都少不了～

趕快坐上「愛情摩天輪」，與肉肉來場浪漫的約會吧！

 

開胃小菜

小菜都可以無限續加

而且都是解膩清爽的涼拌菜

配上烤肉再適合不過！

 

中間的檸檬是用來刷鐵網的！

一開始以為也是小菜之一

沒想到居然是拿來刷網子避免肉沾黏

原來檸檬有這樣的功能啊！

 

新鮮蔬果沙拉

義式油醋/柳橙優格/日式胡麻

三種沙拉口味可以選兩種

沙拉撒上滿滿的起司味道非常濃郁

配上爽口的美生菜，大家share分食一下就解決了

 

再來就是重頭戲的肉肉～

不過在介紹前先來看看沾肉的好夥伴吧

分別是檸檬汁、燒肉醬、藻鹽

響燒肉使用的是藻鹽而非一般的海鹽

會比一般海鹽再鹹一點點

所以不需要沾太多，只要一點點就很夠味了！

 

香Q米飯

生菜盤

生菜都可以無限續加喔！

感覺吃燒肉就一定要有生菜包肉

不然好像少了些什麼

不管是韓式燒肉或者日式燒肉

Quby不能沒有生菜啊！

 

和牛上蓋肉

天啊！看到上蓋肉口水都要流下來了

上蓋肉又被稱為「老饕肉」

許多人喜愛的老饕牛排正是這個部位

由於充滿大理石漂亮油花均勻分布

不僅僅視覺上好看，口感更是一極棒

 

原本上蓋肉這個部位就已經很棒了

再加上響燒肉使用的A5日本和牛等級

簡直是滿分中的滿分啊！

 

口感極為細膩、嫩口

從烤網上到放在盤子上只需要幾秒鐘

不然過熟就浪費了這麼美味的肉質

「入口即化」是Quby吃進去的第一個想法

感覺好像不需要咀嚼咬碎

這塊肉就已經散佈在整個嘴中了

沾著一點點藻鹽，更對味！

 

和牛羽下

這個部位是Quby第一次見到！

終於能夠與「羽下」有段美好的回憶

據說這個名稱的由來是因為油花分布像是羽毛

大家覺得有像嗎？

Quby一開始認識這個部位時

還以為跟雞肉有關係呢！

（因為日文雞肉很多都用「羽」這個字）

 

而羽下是來自牛肩胛的精華部位

也是牛肩胛裡，羽下更多了一些油脂香味

不過嫩度是不容置疑的！

同樣軟嫩香甜可口

是那種帶有點「滑順的嫩」的口感

可以沾著微甜的燒肉醬，讓層次更豐富

 

和牛小排

相比起前兩種，牛小排適合喜愛瘦肉多的朋友

不過和牛肉質的保證，也不用擔心會咬不動

再加上薄片的厚度，也是只需燒烤幾秒鐘就可以入口

只是多了咀嚼的口感，慢慢咀嚼出和牛的香甜

冷藏牛五花

摩天輪上面總共放著八種不同的肉類

而且每一個都有自己的小名牌

雖然說每個部位油花、顏色都不一樣

可是有了小名牌，好像更有儀式感

 

每一種口味的份量大概一人可以吃兩三片

所以每一次只會烤一種肉

吃完了再換下一個口味

從中可以細細品嚐每一種肉類的口感

 

秘制牛肋間

事先醃製過的牛肋間超級Q彈！

吃起來是甜甜鹹鹹的醬汁，非常夠味！

而且因為部位的關係

所以邊邊角角烤完會焦焦的

吃起來就會有種脆脆的感覺

所以口感會更加豐富，不只是肉的韌度而已

黑豚豬里肌

原本以為牛肉就已經很棒了

沒想到響燒肉的豬肉一點也不遜色！

超級厚實的一塊「豬排」

原本以為吃起來會過於老柴

沒想到！店員烤的超級好吃！

 

因為有著厚度，所以烤到一半需要剪成小塊

外表感覺已經由生轉熟

剪開來裡面仍然是粉紅色的肉

需要多次反覆翻轉避免燒焦

剪完的豬肉厚度與炸豬排差不多

雖然沒有炸豬排酥脆的外衣包裹著

但是肉質非常扎實，咬勁豐富！

而且這個厚度感覺是完美比例

不會過於老柴，也不會咬到乏味

 

黑豚梅花

如果梅花豬與豬里肌

Quby還是較喜愛後者的扎實口感

梅花豬感覺比較普通，很多地方都可以吃到

可是像是豬排一樣的豬里肌卻是難得一見

強烈建議一定要點黑豚豬里肌～

 

牧野雞腿肉

這個套餐組合可以選擇櫻桃鴨或雞腿肉

我們選了比較不會油膩的雞腿肉

帶皮的雞腿肉，放在烤網上滋滋作響

而且雞皮被烤的脆脆，讓口感更上一層樓

雞腿肉的部位也不會乾柴，小塊小塊的很嫩口

 

特上海鮮盤

海鮮拼盤裡面有九孔、花枝、魚

拍完照之後店員會把魚拿去料理

烤魚上桌之後，也會貼心幫忙去除刺

只是還是會有小刺，吃的時候要小心～

 

花枝在烤網上慢慢捲縮著身軀

記得要刷上特製醬汁增加風味

 

九孔烤過之後感覺剩下Q彈的美味

大概烤到裡面的往內縮

然後邊邊角角有一點微焦的狀態

QQ的肉吃起來很像蒟蒻

海鮮用燒烤的方式簡單料理就可以很美味！

 

套餐裡面有包含三杯飲料

可以選擇汽泡飲或無酒精飲品

若是特調汽泡飲、沙瓦則需加價

今天喝的分別是：紫蘇梅沙瓦、蔓越梅汽泡飲、葡萄汽泡飲

 

Quby覺得響燒肉的多人套餐

非常適合聚餐聚會的時候點

份量吃完覺得剛剛好的精緻

這次吃的和牛肉質也非常優秀

距離竹北高鐵站很近

附近路邊停車還算方便

而且和牛摩天輪超級夢幻

看著上面一盤一盤肉被消滅

會有一種莫名的成就感喔！

 

店家資訊-響燒肉

☎電話：03-6688101

►營業時間：11:00-14:00;17:00-23:30

✔臉書連結請按此 響燒肉

✎地址：新竹縣竹北市文興路一段232號