「記憶中的飯菜香，是外婆疼愛的味道。」
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才剛開幕不到一個月時間
便當已經賣到強強滾
Quby下班過去大約六點半
「您好，今天的便當已經全部賣完囉！」
好險Quby有事先預訂，不然可能就要白跑一趟了
來自大溪的外婆橋澎派健康弁当
雖然賣的是高單價便當，卻仍然相當搶手呢！
有別於傳統便當店的印象
外婆橋澎派健康弁当從裝潢、客源、菜色、價格
每一個細節都仔仔細細區分
以前可能會覺得便當就是俗夠大碗
但其實便當也可以很精緻、很健康
在大溪的外婆橋是一家中式景觀餐廳
選擇在新竹竹北開設第一家分店
定位和風格也完全有別於總店
由於主廚本身一路以來學習的是法式料理
靈機一動將法式料理的精神和方式
融入在中式的便當之中
讓便當可以很不一樣
同時也值得這個價位讓客人去品嘗
主廚跟我說他的便當
以中餐的影子，也有法餐的調味
而且堅持非油炸的健康取向
使用蒸煮、烘烤的方式來料理食材
並且過程中少油製作，靠的是食材本身的油脂
這些種種的堅持，都是因為外婆的一句話：
「煮食不能馬虎，要用心才有滋味。」
就像是煮給家人一樣，做出能夠安心享用的料理
菜單上目前只有七種口味
但每一種都是精心研發出來
而且每季都會改變菜單
配菜也都會隨著季節變換
直到目前為止，科學園區、台元科技、學校、政府機關
都是外婆橋澎派健康弁当的客源
只要事先使用電話或網路預訂
店家可協助幫忙外送會議便當
如果現場領取也可以喔！
而且現在八月還有買十送一的優惠活動喔~
店內空間有種復古風格
很多東西都是用刷舊的方式呈現
也更貼近外婆橋給人的感覺吧！
就像是回到外婆家一樣
吃著外婆用心做給孫兒的菜
那種滋味，雋永難忘
二妹紅麴燉豬腳 260元
主廚說這一道菜是來自於大溪總店
也是外婆橋經典菜色
外婆的滷豬腳紅亮紅亮的閃閃發光
使用紅麴長時間慢火滷製
色、香、味俱全，讓人食指大動
Quby的客家外婆也常常使用紅麴來料理
鹹中帶有一絲絲甜味
豬腳早已被滷的軟爛入味
輕輕一咬就可以將皮與肉分離
豬皮雖然很軟爛，但是仍然能夠保有一絲Q勁
吃起來油而不膩，非常下飯
因為豬腳有滷汁，所以還特別將主食封口
避免滷汁在運送的過程中溢出
輕輕撕開封膜，馬上就聞到濃醇的滷汁
淋在多纖地瓜飯上，健康又美味！
京都蘸蜜豬肋排 260元
Quby最喜歡這一個便當口味！
甜甜鹹鹹的豬肋排很有糖醋的感覺
只是京都排骨的作法與糖醋稍有不同
吃起來也沒有像糖醋這麼強烈的酸度
醬汁緊緊鎖在豬肋排上
只要輕輕一咬就可以將豬肉從骨頭上分離
配上甜甜的醬汁，吃起來一點也不會乾柴超juicy!
而且每一道主菜都會有蔬菜鋪底
像是豬肋排下就是鋪著紫色洋蔥
可以解膩也能夠豐富菜色
來看看一旁的配菜吧！
一格一格的小菜排列整齊
總共有六樣不同風味的小菜
薯泥、百香果冬瓜、涼拌茄子、玉子燒、花椰菜、黃金泡菜
在這麼炎熱的天氣下
這些小菜顯得特別輕爽可口
芥末子清蒸鰈魚 240元
芥末子在中式菜色裡極為少見
但是在歐洲等地區卻是常見的調味料
雖然帶有濃厚的辛辣感
但是只要料理得宜，也可以讓食材變美味
鰈魚使用清蒸的方式
肉質吃起來類似於鱈魚，都非常嫩口多汁
清蒸也保留了海鮮原有的味道
並且以芥茉子等香料來提味
喜歡吃海鮮的朋友一定要來試試這個口味！
宮保椒氣嫩雞腿 220元
平常看到宮保都以為只會配雞丁對吧？！
在外婆橋澎派健康弁当絕對沒有這麼簡單！
將宮保應用在雞腿上，讓雞腿口味升級level up
原本用烤的雞腿就已經閃閃可人
再加上這些爆香的調味料
一起享用馬上也讓口中的感受Level up！
而且雞腿肉鮮嫩多汁，毫不馬虎
這樣華麗的搭配，讓人感覺在餐廳吃著法式料理的錯覺呢！
鹹豬肉尬辣香腸 200元
客家鹹豬肉尬辣香腸雙重組合一次滿足！
兩樣都是超級下飯的主食
Quby超愛鹹豬肉的獨特香味
各種辛香料全部和諧地在嘴中咀嚼
雖然簡單，卻也是便當菜色中的經典呀！
照燒素醬杏鮑菇 180元
每次訂便當最擔心就是要額外準備素食便當
即便沒有肉類主食來撐場
素菜的主食一樣沒有馬虎
使用照燒素醬來料理調味
鹹甜滋味的杏鮑菇讓Quby覺得有種日式風味
而且沾著照燒醬汁的杏鮑菇看起來很有光澤
是不是也讓你食指大動呢？
每一份便當都會附贈一杯水果杯
讓大家吃的健康也吃得均衡喔！
便當，在每個人的腦海裡有著不同記憶
可能是盛裝著媽媽拿手好菜的午餐便當
也可能是飢腸轆轆時最方便購買的餐盒
在外婆橋販賣的澎派健康弁当
是傳承了外婆的用心
將裹著法式料理醬汁的中餐放進這一盒盒便當中
建議大家先打電話或線上預訂
不然來到現場可能只會聽到店員抱歉地說：
「您好，今天的便當已經全部賣完囉！」
另外，外婆橋–澎派健康弁當也提供外送服務，請多多利用foodpanda下訂~
🍱店家資訊-外婆橋澎派健康弁当🍱
☎電話：03-6688374
►營業時間：11:00-14:00；17:00-20:00(六日公休)
✔臉書連結請按此 外婆橋澎派健康弁当
✔官網連結請按此 外婆橋澎派健康弁当
✎地址：新竹縣竹北市成功11街21號
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