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新竹人下班後都在幹嘛呢?

當然是跟姊妹約一約

來喝杯小酒、吃個串燒小食

而且感覺就像是來到日本居酒屋

回味一下出國時的樣子

外觀低調、日式風格的福氣廚房

就在世界街的巷弄裡

隔壁就是Quby很愛的籽田野菜屋!

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夜幕降臨,亮起了盞盞燈火

就像是給下班的我們

一個指引的方向

白天各種壓力,終於有了可以釋放的機會

既然是姊妹聚會,當然是要小酌一杯!

*未成年請勿飲酒、禁止酒駕*

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福氣廚房是Quby最近發現的日式居酒屋

才剛開幕不久,可是卻已經有不少人潮囉!

越晚越熱鬧,越夜越美麗

Quby用餐那天,裡面居然還有日本客人!

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福氣廚房的空間小巧溫馨

有半開放式的吧台座位

也有自成一區的座位

而店裡濃濃的日式裝潢風味

更把我們帶入了另一個國度

感覺耳邊傳來日文對話也不為過呢!

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如果是Quby自己來居酒屋

最喜歡就是這種吧檯座位

至少可以看見裡面廚房的工作情形

自己一個人,也不會閒閒沒事做

看著廚師的一舉一動

就像是用餐期間的活動表演

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「一期一會」

牆上的這四個字

剛好也是Quby日文裡最喜歡的詞語

人生不就是這樣嗎?

如果一輩子只有這一次的相會

我們更應該要把握珍惜當下

既然緣分把我們聚在這裡

那麼就放下種種紛擾,享受夜晚吧!

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牆壁上也有吊掛衣帽包包的地方

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福氣廚房菜單

店內採用單點的方式

所以特別適合聚會小酌

不管是肚子餓找尋晚餐消夜

或者是點個下酒菜享用

烤的、炸的、煮的、燉的

每個都來一點,大家一起分著吃

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當然,別忘了櫃檯上這張小黑板

寫著菜單上沒有的隱藏版餐點

有可能是季節限定、當日限定喔!

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桂花釀蕃茄 80元

首先是醃漬的前菜

一般可能都是使用梅子來調味

在這裡加入了桂花的點綴!

讓酸甜的同時,又多了一股淡淡花香

當作開胃的小菜,非常適合!

清爽又能夠解膩開胃

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炸蝦生春捲 180元

和姊妹一起出來吃飯

我們都會有一個小小默契

就是最後給各個餐點票選排名

而這一份炸蝦生春捲是我們心目中第一名!

非常推薦給大家,福氣廚房的必點

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首先,雖然福氣廚房是一間日式居酒屋

不過實際上攤開他們的菜單

可以發現裡面偷偷藏著許多異國料理

像是這一道炸蝦生春捲

可能會馬上想到越南料理

放在日式居酒屋裡面甚是特別

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再來,這份炸蝦生春捲其實也並非完全越式口味

而是經過改良的創意

將日本的天婦羅炸蝦包入了春捲之中

當然,不可少的還有生菜

炸蝦與生菜的脆度雖然不同

可是都讓口感有了加成

甚至Quby一開始以為是蝦漿灌入油條裡面

最上面淋的美乃滋也是日本風味

是那種章魚燒會有的酸甜美乃滋喔!

簡直把越式和日式料理

完美結合在一起

看似衝突,不過口味卻非常協調清爽!

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明太子烤飯糰 80元

喝酒前想要先墊墊肚子?

那就選明太子烤飯糰吧!

份量可是大過於便利商店御飯糰

更重要的是,上面那一層明太子!

燒烤過的顏色超級誘人~

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切開來看,發現明太子真不少!

經過燒烤後,味道也更加凸顯

烤飯糰有微微的米飯顆粒感

夾著明太子一起吃,非常鹹香濃郁!

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炙燒蔥鹽松阪豬 180元

Quby到現在都還記得朋友品嘗時說的第一句話

「這就是高級肉的味道啊!」

天啊!如果這個註解放在文章介紹裡面

應該會讓人啼笑皆非吧!

不過,卻也很真實說明了它的美味~

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Quby很喜歡這道菜的豐富性

其實在外面常常吃到炙燒松阪豬

不過很多都是簡單切片後擺盤

雖然是料理的原汁原味,最簡單的模樣

不過說真的,肉肉吃到後來如果沒有變化

會讓人覺得有點膩口,想換換口味

而這一道炙燒松阪豬先不說它本身的美味

蔥鹽的調味與炙燒的香味呼應

再搭配下方新鮮洋蔥的微微辛辣

吃起來不會讓人感覺膩,口味變化也豐富

更是一解燒肉的油膩感

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鹽烤鯖魚 180元

日式居酒屋的常見料理

不僅可以拿來當作便當菜

其實也非常適合當作下酒菜呀!

本身就帶有大海的鹹味

加上鹽烤後的焦香

愛吃魚的Quby,怎麼也吃不膩

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串燒盤

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豬五花蕃茄 80元

一口咬下,番茄會爆汁喔!

豬五花裡面包著一個小番茄

經過燒烤後,番茄變得很軟

與豬五花肉片加在一起

凸顯了番茄的鮮甜

更讓豬五花多了juicy的感覺~

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醬烤肥腸60元

醬烤雞皮 60元

天啊!這雞皮已經烤得像零嘴一樣

超!級!酥!脆!

薄薄雞皮怎麼有種洋芋片的錯覺呢?!

感覺就是超級棒的下酒菜呀!

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醬烤雞翅70元

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鹽烤杏鮑菇60元

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鹽烤櫛瓜70元

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法式藍莓燻鴨胸 260元

什麼?這裡不是日式居酒屋嗎?

居然有提供法式藍莓燻鴨胸

重點…還很好吃!(太衝突了~)

鴨胸被切成適口大小的薄片

吃起來不會乾柴老硬

鴨肉特有的油脂也很剛好

有油脂的香氣,卻不會過於油膩

再加上搭配店家使用新鮮藍莓自製的藍莓醬

酸甜的果醬中和著鴨胸特有的風味

味覺比例很協調完美

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鳳梨蝦球 260元

接下來幾道都是小黑板上的隱藏版

不過,沒想到居然在這裡看見熱炒店的常勝軍!

鳳梨蝦球也能出現在日式居酒屋裡

甚至,擺盤做的超級浮誇!

直接把鳳梨都搬上了桌

蝦球擠上了美乃滋

不管大人小孩都是最愛啊!

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明太子奶油蛤蜊炒烏龍 260元

如果說炸蝦生春捲是票選的第一名

與其不分軒輊的就是這道明太子奶油蛤蜊炒烏龍!

每一口都超級順滑濃郁

奶油的濃郁感緊緊包覆著麵條

然而卻不會讓人感覺膩口

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或許是有了明太子的提味

店家特別將明太子事先調味

所以吃起來不會只有死鹹、腥味

除了奶油白醬的香濃

明太子的鹹香,更是重要的一筆

而且蛤蠣也不是只有擺盤好看

讓烏龍麵裡面的鮮味非常突出

簡單來說,Quby會為了這一盤烏龍麵再訪N次

(當然,也要這道菜出現在小黑板上~)

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糖醋土魠魚酥 260元

感覺也是一道非常台式的料理呀!

大小適口的土魠魚酥

包裹著酸甜的糖醋醬汁

麵衣吸附著醬汁

怎麼感覺需要來碗白飯呢?

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Asahi生啤150元

Asahi黑啤150元

白桃氣泡飲140元

和歌山梅氣泡飲140元

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Quby和姊妹的票選名單

一定要推薦給大家!

絕對是來到福氣廚房的必點~

炸蝦生春捲、法式藍莓燻鴨胸、醬烤雞皮

當然還有明太子奶油蛤蜊炒烏龍

不過就是要看當天運氣囉~(召喚隱藏版料理)

新竹的日式居酒屋其實不少

最近新開幕的這家福氣廚房

除了有日式料理下酒菜值得小酌一杯

也結合了越式、法式、台式料理的身影

讓這一個夜晚,變得更加豐富了!

*未成年請勿飲酒、禁止酒駕*

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那些年,Quby流連在新竹的居酒屋

❣ 新竹 ❣ 賞酒場✗一百分的滿意,一萬分的美味✗日式料理與創意料理的結合✗新竹文化中心附近新開幕居酒屋

|新竹|醺居酒屋。城隍廟北門街上的小微醺。濃濃日式居酒屋風格。

❣ 新竹 ❣ 東門燒肉霸✗浮誇系擺盤嚇死你✗東門市場裡的日式屋台燒肉✗內用座位有冷氣喔!

❣ 新竹 ❣ 大河屋燒肉丼串燒✗新竹巨城店✗串燒意外地好吃!✗還有巨城限定餐點喔!

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❣ 新竹 ❣ ラーメン涼太✗走進昭和時代吃拉麵✗專業唎酒師日本清酒教學✗新竹竹北日本拉麵推薦

❣ 新竹 ❣ 鐵釜日式料理✗厚切牛舌超銷魂!✗激推有質感又能吃飽的套餐✗新竹日式料理推薦

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店家資訊-福氣廚房(新竹世界店)

☎電話:03-5335899

►營業時間:17:30–00:30(周一公休)

✔臉書連結請按此 福氣廚房-新竹世界店

✔IG連結請按此 @foodchilltw

✎地址:新竹市東區世界街95號


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