這家店只要問嘉義人
一定都知道!
位於嘉義市最熱鬧的文化路夜市裡
而賣魚頭的起源也要從這裡說起
當時林聰明的父親就是在文化路這裡擺攤賣此料理
大家漸漸地開始愛上了這道家常味美食
一轉眼已經變成了流傳60年的好滋味
現在的林聰明砂鍋魚頭中正店
保留了難得的日治時期建築
裡面用餐的空間也相當寬敞舒適
不管甚麼時候去
工作人員總是忙進忙出的
一旁忙著熬煮砂鍋魚頭
一旁忙著外帶與內用的出餐
還有一旁是健康涼菜區
一碗簡單的家常料理
卻有著大大的學問
先加入炒料提味
再放入熬煮一天而成的大骨高湯和配料
大頭鰱的魚頭和魚肉都是先裹粉炸過才放進湯裡
配菜的種類相當豐富
有豆腐、大白菜、沙茶、豬肉片、豆皮、金針花、木耳
不得不說裡面的木耳相當有口感
老闆還特別說這是一年一次的木耳
跟外面那種一年幾次生長的水發木耳不同
口感較脆 顏色也較黑
這次點了一人份的砂鍋菜+魚肉 90元
份量真的很多啊!
另外健康涼菜也是一大熱門必點!
砂鍋魚頭的味道屬重口味
而健康涼菜則是走清淡養生風
蔬菜在川燙過後涼拌
然後沾著蒜蓉醬油一口吃進嘴裡
是最佳小菜代表喔!
小菜拼盤60元
一個人吃著這些份量實在足夠!!
60年的家常味果然名不虛傳~
店家資訊
☉營業時間 : 16:00-22:00
☎電話 : 05-2270661
✎官網 : http://www.smartfish.com.tw/ (可以宅配喔!)
▶地址 : 嘉義市中正路361號
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砂鍋菜好好吃啊~~~~