egg25.jpg

對於吃下去的東西,你曾經深入了解過嗎?

過去Quby對於食物很隨意

覺得好吃就已經是人生最幸福的時候了

然而隨著吃得越多、遇到的廠商越多

發現在食安風暴下的我們

不得不多了解自己到底吃下了什麼東西

這次大武山牧場送來一整箱雞蛋

牧場直送的雞蛋直接宅配到家,把安心也一起送上門來

egg21.jpg

來自屏東大武山牧場的雞蛋

強調牧場直送的優勢

減少多餘的運輸和銷售過程

將嚴格把關出來的雞蛋直接宅配到家

食安風暴對於消費者是一個警覺

了解食物背後的生產過程,可以給自己一個更安心的未來

egg24.jpg

egg26.jpg

在大武山牧場裡的每雞蛋都是自產自銷

杜絕外面品質無法保證的代養,或者收購來路不明的雞蛋

全程自動化的生產過程,高效率的同時也注重雞蛋的品質

「到底是先有雞,還是先有蛋?」

不管是誰先誰後,大武山牧場兩者都兼顧到了

先來說說這裡的母雞有多幸福吧!

1、良好的環境,喝著RO純水,吃著如紅蘿蔔、玉米等天然食材,也不使用化學合成藥物及抗生素,希望母雞可以健健康康的長大,並且產下健康的雞蛋

2、每一隻雞都有專屬管家,得到最妥貼的照顧,控管生長過程

3、學音樂的孩子不會變壞?大武山物牧場的雞可是聽莫札特音樂下蛋呢!放鬆樂活的環境下長大,「因為習慣聽音樂,小雞不容易受到驚嚇,產出的雞蛋顆顆光滑飽滿,下蛋率也自然增加」(取自官網)

egg22.jpg

egg23.jpg

egg27.jpg

再來就是雞蛋如何處理,並且送到消費者手上

1、十四道洗凈及篩選程序

2、每年中央例行檢驗外,每日都有自我檢測,確認雞蛋是健康無虞的

3、出廠前的水洗程序特地引進外國機器,提高雞蛋新鮮度與安全性,讓雞蛋可以平平安安送出門,最後給消費者的一種承諾,我們也可以透過產銷履歷來查詢雞蛋的身家背景資料

看了這麼多資料就是證明大武山牧場的雞蛋

就像是經過層層選秀,挑選出來最健康、最安全的成果

有人說只是一顆蛋,何須如此大費周章?

越是仔細,你吃下去的東西越有保障

現況就是無法像過去那樣好山好水種出來好東西

各種無良廠商的出現,打破了業者與消費者之間的信任

所以多了解一些,也是給自己的一種保障

而且現在連雞蛋都可以揪上同是朋友一起團購囉!

詳情可以至官網查詢或是聯絡粉絲團小編


今天Quby要用大武山雞蛋來製作兩種超簡單的雞蛋料理

以及活力滿店的豪華大早餐(媲美早午餐店喔!)

首先是製作過程超簡單的「溏心蛋

egg01.jpg

✔材料:雞蛋、醬油、味醂、米酒、糖

ee1.jpg

ee3.jpg

✔作法:

1、冷水蓋過雞蛋,然後大火煮滾,水中可以加點鹽巴

2、煮滾時馬上改成小火,並且計時4分半

3、時間一到馬上起鍋放進冰水中

4、製作滷汁(醬油、味醂、米酒、糖),Quby是按照自己口味調整,所以沒有固定的用量,反正就是可以蓋住溏心蛋,最後記得加熱煮滾殺菌

5、把溏心蛋放進滷汁中,蓋上保鮮膜放在冰箱一天

egg36.jpg

製作過程是不是超級簡單呢?

只是大家要抓緊雞蛋煮滾後的時間

一旦超過可能會失敗了

可以先切開一顆來看看,是否成功

再放進滷汁當中浸泡

sg.jpg

第二道是超美味的甜點「雞蛋布丁

不需要使用烤箱即可製作,雖然多了幾個步驟

不過做起來其實非常簡單

egg10.jpg

✔材料:牛奶300ml、雞蛋兩顆、砂糖

Quby使用布丁杯,可以做成4杯的份量

ee4.jpg

ee6.jpg

egg20.jpg

✔作法:

1、先把牛奶與砂糖加熱融化,但是千萬不要煮滾!砂糖的量依照個人喜好甜度

2、把牛奶放涼,先來製作焦糖,將砂糖與水放在火爐上加熱,過程不停攪拌,差不多變成焦糖色就可以加進熱水(這時候會水花濺起,一定要小心!),然後就可以把焦糖裝進容器裡面

3、將雞蛋攪散然後與牛奶混合,如果牛奶溫度太高,很容易變成蛋花湯喔!

4、混合後的雞蛋牛奶過篩兩次,裝進容器中

5、放進電鍋並且把筷子架在上面,讓電鍋與蓋子之間有縫隙,這樣布丁表面就會是滑嫩嫩的樣子,蒸煮時間大概15分鐘,跳起來可以再悶個2-3分鐘

egg28.jpg

egg29.jpg

放進冰箱冷藏的雞蛋布丁超好吃!

而且很重要的一點就是雞蛋一定要新鮮

不然很容易有臭臭的腥味

還好大武山牧場的雞蛋牧場直送

新鮮度絕對沒有問題~

1006.jpg

1002.jpg

1003.jpg

1004.jpg

最後就是Quby自己DIY的「豪華大早餐」

應該已經可以媲美早午餐店等級了吧?!

份量剛好Quby與Q媽兩個人分食

從太陽蛋、炒蛋、半熟蛋,都是使用大武山牧場的雞蛋

配上沙拉水果,以及烤得酥酥脆脆的麵包土司

就讓這頓早午餐開啟美好又滿足的一天吧!

1005.jpg

🐣產品資訊-大武山牧場🐣

✔官網連結請按此 大武山牧場 Dawushan Egg Farm

✔臉書連結請按此 大武山牧場 Dawushan Egg Farm

✔LINE連結請按此 @dwsegg

 

    Quby 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()